چکار کنیم تا زعفران بیشتر رنگ بدهد؟

فرم ثبت رستوران

کد امنیتی نادرست است!

بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

چکار کنیم تا زعفران بیشتر رنگ بدهد؟

زعفران یک ماده خوراکی بسیار ارزشمند است و کدبانو ها از ان در بسیاری از غذاها و همچنین خورش ها استفاده می کنند که باعث لذیذ شدن غذا می شود، دم کردن زعفران اصول و روش خاص خودش را دارد که اگر به درستی انجام شود می تواند بیشتر رنگ بدهد. یکی از مواردی که بایستی به ان دقت کنید این است که خیلی خوب زعفران را، اسیاب کنید و به طوری اینکار را انجام بدهید که کاملا پودر شود ، این روش باعث می شود که زعفران بیشتر رنگ بدهد. برخی از افراد به هنگام اسیاب کردن زعفران ، در کنارش قند و یا شکر هم قرار می دهند که در این صورت بایستی به هنگام دم کردن ان ، مقدار زعفران را افرایش دهید پس درنتیجه بهتر است که قند را به ان اضافه نکنید.

یک روش خیلی جالب دیگر هم وجود دارد و ان هم این است که زعفران را در یک استکان به همراه مقداری اب جوش بریزید و سپس ان را بر روی برنجی که در حال دم است ، قرار دهید تا هنگامی که برنج دم می کشد ، زعفران هم دم کشیده و رنگ بدهد.

در روش دیگر که وجود دارد و رنگ زعفران را بیشتر می کند،بایستی که زعفران را با اب جوش مخلوط کرده و در ظرفی قرار داده و بر روی اجاق گاز با شعله کم و یا اینکه بر روی سماور قرار دهید تا با حرارت ان دم بکند و رنگ بیشتری بدهد.

برخی از کدبانو ها از این ترفند استفاده می کنند، به این طریق که یک تکه یخ را بر روی زعفران گذاشته و می گذارند اب شود ، سپس اب جوش به ان اضافه کنید که در این صورت زعفران بیشتر رنگ پس می دهد. به این نکته توجه کنید که میزان ابی که به زعفران اضافه می کنید، کمتر از زعفران باشد چرا که اگر زیاد باشد باعث ابکی شدن ان میگردد و هم چنین خوب رنگ نخواهد داد. اگر که میزان زعفران شما که دم کرده اید، اضافه امد می توانید ان را در ظرفی بریزید و درب ان را محکم ببندید و ان را در فریزر قرار دهید، و تا مدت ها از ان نگه داری کنید ، این طوری هم خراب نمی شود و می توانید هر زمان که خواستید ان را چند دقیقه زودتر از فریزر خارج کنید، بدین ترتیب زعفران عطر و طعم و رنگ خود را از دست نخواهد داد.
زعفران ماده ای نشاط اور است و ضد افسردگی می باشد و خواص خیلی زیادی دارد و از همه مهم تر اینکه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. قیمت زعفران هم از انجایی که طلای سرخ شناخته می شود،گران است و واحد سنجش ان مثقال می باشد.
یک روش جالب دیگر هم وجود دارد که می توانید یکبار برای همه ی زعفران های داخل منزلتان انجام دهید، سه الی چهار کاغذ سفید بردارید، تمام زعفران ها را در وسط ان قرار دهید، کاغذ ها را خوب تا کنید و سپس ان را بر روی ماهی تابه ای که خیلی خوب داغ شده است قرار دهید، و زیر ماهی تابه را خاموش کنید و یک جسم سنگین را بر روی کاغذ ها قرار دهید، و پنج الی هفت دقیقه صبر کنید، سپس با یک وردنه ان را خوب بسابید ، خواهید دید که زعفران ها به خوبی پودر خواهد شد. حال می توانید زعفران ها بسته بندی کرده و در فریزر و یا یخچال قرار دهید تا هر وقت احتیاج داشتید ان را استفاده کنید و به هنگام دم کردن ان از روش یخ استفاده کنید تا زعفران شما علاوه بر اینکه بیشتر رنگ بدهد ، خوش رنگ تر هم خواهد شد و به خوبی از ان بر روی برنج هم می توانید استفاده کنید.

مرجع :
برچسب ها : چکار کنیم تا زعفران بیشتر رنگ بدهد

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

دیدگاه شما

کد امنیتی نادرست است!

آخرین اخبار (22 تیر 1405)

مبل های رویال ، برند سال

مبل های راحتی یکی از اجزای اصای هر خانه ای می باشد و بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و همواره مشتریان زیادی را دارد، مبل هایی که به این شکل ساخته می شوند از جنس، کتان، چرم، گونی بافت می باشند ،

ساعت هایی شیک و بی نظیر همچون ، رویال ماروتی

ساعت دیواری های زیبا و بی نظیری ، در طرح ها و رنگ های مختلف و متنوع ، در بازار موجود می باشد ، که از جمله با کیفیت ترین و در عین حال ارزان و مقرون به صرفه ترین آنان ، می توان به انواع ساعت های رویال ماروتی ، اشاره کرد .

گران‌ترین پارکت لمینت های جهان

در آمار رسمی جهانی منتشر شده انواع پارک لمینت , برند پارکت پگرو کشور بلژیک رتبه گرانترین پارکت لمینت را به خود اختصاص داد.پارکت لمینت آرمسترانگ تولید کشور آمریکا نیز در رتبه دوم قرار گرفته است.به شرح ذیل رتبه پارکتها از دیدگاه قیمت به لینک سایت آنها درج گردیده است.

نگاهی بر تاریخچه صنایع غذایی معتبر و معروف پامچال

صنایع غذایی با ‌کیفیت و معتبر پامچال ، در سال 1393 در شهر توس که در بیست و پنج کیلومتری مشهد قرار دارد ، تاسیس شد . این شرکت موفق و معتبر در بدو تاسیس ، شروع به تولید خیار شور های با کیفیت و خوش طعم ، تخمیری نمود . در خصوص خیار شور های تخمیری صنایع غذایی معتبر و با کیفیت پامچال ، باید افزود که این محصول با طعم و عطری سنتی و بی نظیر ، تولید می شود .

چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی

امروزه استفاده از کنسرو ها در واقع یک روش سریع برای خوردن غذا و پرداختن به کار ها می باشد که در واقع گرم کردن ان ها و استفاده شان ، یک سری نکات مهم دارد که بایستی به ان توجه شود. قبل از مصرف کنسرو ماهی ، باید حتما در یک ظرفی ان را قرار داده و پر از اب کنید و روی اجاق گاز قرار دهید ، و سپس به مدت ۲۰ دقیقه ان را بجوشانید،

سبزی قلیه ماهی شامل چه سبزی هایی است؟

قلیه ماهی یک غذای جنوبی بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد، و افرادی که طبخ ان را بلد هستند به راحتی می توانند مواد مورد نیاز این خوراکی خوشمزه را تهیه کرده و میل نمایند، به خصوص اگر این افراد ساکن جنوب باشند که سبزیجات مخصوص قلیه ماهی را به خوبی در دسترس دارند.

راهنمای تشخیص بادمجان شیرین از بادمجان تلخ

بادمجان از صیفی جات بوده و انواع مختلفی دارد، و می توان از رنگ های مختلف ان مثل سیاه، قرمز، سفید و بنفشش استفاده کرد که هر کدام برای تهیه خوراکی های متنوع استفاده می شوند. بادمجان علاوه بر اینکه طعم و مزه ویژه ای دارد، از طرفی دارای خواص شگفت انگیزی می باشد که به بهبود سیستم ایمنی بدن و همین طور عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند.

پنل های زیبا و کاربردی سنگ های رودخانه ای

از جمله پنل های با کیفیت و مقاوم موجود در بازار ، می توان به پنل سنگ های رودخانه ای ( River Stone panel ) ، اشاره کرد . همان طور که خود واقف بر این امر هستید ، پنل پرطرفدار و زیبای سنگ های رودخانه ای ، نوعی از انواع بی شمار پنل سنگ های مصنوعی است که ، از ترکیب شدن رزین های ویژه با این سنگ ها ( سنگ های رودخانه ای ) ، به وجود می آید .

آشپزخانه ای دلنشین ، با کابینت پولیشی

همانطور که خود واقف بر این امر هستید ، انواع و اقسام فراوانی از کابینت ها ، در بازار موجود می باشند . که از جمله پرطرفدارترین و با کیفیت ترین آنان ، می توان به کابینت های پولیشی ( انزو ) ، اشاره کرد .

ایجاد گلخانه های کوچک دو نفره در رستوران

با شیوع ویروس کرونا ، در سراسر جهان رستوران داران ، دست به اجرای ایده هایی بی نظیر و خارق العاده زدند ، که علاوه بر رعایت کلیه پروتکل های بهداشتی ، و سر گیری دوباره کسب و کار خود ، باعث کنجکاو شدن مردم و تمایل شدید آنان ، به کسب تجربه هایی خاص در محیط رستوران ها ، شده است .

فرم ثبت رستوران

فرم ارسال به دوستان

چکار کنیم تا زعفران بیشتر رنگ بدهد؟