سس کلاسیک مارینارا

فرم ثبت رستوران

کد امنیتی نادرست است!

بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

سس کلاسیک مارینارا

( مقاله ترجمه شده از سایت معتبر خارجی )

طرز تهیه سس مارینارا
مواد خود را آماده کنید حبه های سیر را خلال کرده و گوجه فرنگی ها را با دست له کنید.
سس را بپزید. در صورت استفاده، سیر و فلفل قرمز را در مقدار زیادی روغن زیتون بپزید. وقتی سیر طلایی و قهوه ای شد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تیره شود. گوجه فرنگی، ریحان و نمک کوشر را اضافه کنید.
مارینارای خود را بجوشانید. سس را بجوشانید و بپزید تا طعم ها با هم مخلوط شوند. بچشید و در صورت نیاز با نمک مزه دار کنید.
مواد تشکیل دهنده
10 میخکسیر
2 قوطی (28 اونس).گوجه فرنگی کامل پوست کنده
1/2 فنجان روغن زیتون
1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز (اختیاری)
1/4 فنجان رب گوجه فرنگی دو غلیظ (از لوله)
2 شاخه ریحان تازه
1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر، به علاوه بیشتر در صورت نیاز
دستورالعمل ها
10 حبه سیر را نازک برش دهید. 2 قوطی (28 اونس) گوجه فرنگی کامل و آب آنها را در یک کاسه بزرگ و عمیق بریزید. گوجه فرنگی ها را با دست فشار دهید و له کنید تا سس کلفتی با تکه های بزرگتر از 1 1/2 اینچ تشکیل شود.
1/2 فنجان روغن زیتون را در یک فر بزرگ هلندی روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید تا بدرخشد. سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید. در صورت تمایل 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز را اضافه کنید و بین 1 تا 2 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا سیر طلایی و قهوه ای معطر شود.
1/4 فنجان رب گوجه فرنگی دو غلیظ شده را اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید تا رنگ رب تیره تر و معطر شود. گوجه فرنگی، 2 شاخه ریحان تازه و 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر را اضافه کنید. حرارت را تا متوسط رو به بالا افزایش دهید و بگذارید بجوشد.
حرارت را تا متوسط کم کنید و 25 تا 30 دقیقه بجوشانید و گهگاه هم بزنید تا گوجه فرنگی دیگر طعم اسیدی نداشته باشد و طعم آن با هم مخلوط شود. در صورت نیاز با نمک کوشر بیشتری بچشید و مزه دار کنید.

How to Make Marinara Sauce
Prep your ingredients. Slice garlic cloves and crush the tomatoes with your hands.
Cook the sauce. Cook garlic and red pepper flakes, if using, in a generous amount of olive oil. Once garlic is golden-brown, add tomato paste and cook until darker in color. Add tomatoes, basil, and kosher salt.
Simmer your marinara. Bring the sauce to a simmer and cook until the flavors meld. Taste and season with salt as needed.
Ingredients
10 cloves garlic
2 (28-ounce) cans whole peeled tomatoes
1/2 cup olive oil
1/4 teaspoon red pepper flakes (optional)
1/4 cup double-concentrated tomato paste (from a tube)
2 sprigs fresh basil
1/2 teaspoon kosher salt, plus more as needed
Instructions
Show Images
Thinly slice 10 garlic cloves. Pour 2 (28-ounce) cans whole tomatoes and their juices into a large, deep bowl. Squeeze and crush the tomatoes with your hands until a chunky sauce forms with pieces no bigger than 1 1/2 inch.
Heat 1/2 cup olive oil in a large Dutch oven over medium-low heat until shimmering. Add the garlic and cook for 1 minute. Add 1/4 teaspoon red pepper flakes if desired and cook, stirring occasionally, until the garlic is golden-brown and fragrant, 1 to 2 minutes.
Add 1/4 cup double-concentrated tomato paste. Cook, stirring often, until the paste is darker in color and fragrant, 2 to 3 minutes. Add the tomatoes, 2 fresh basil sprigs, and 1/2 teaspoon kosher salt. Increase the heat to medium-high and bring to a simmer.
Reduce the heat to medium and simmer, stirring occasionally, until the tomatoes no longer taste acidic and the flavors meld, 25 to 30 minutes. Taste and season with more kosher salt as needed.

مرجع :https://www.thekitchn.com
برچسب ها : سس کلاسیک مارینارا

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

دیدگاه شما

کد امنیتی نادرست است!

آخرین اخبار (2 شهریور 1405)

مبل های رویال ، برند سال

مبل های راحتی یکی از اجزای اصای هر خانه ای می باشد و بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و همواره مشتریان زیادی را دارد، مبل هایی که به این شکل ساخته می شوند از جنس، کتان، چرم، گونی بافت می باشند ،

ساعت هایی شیک و بی نظیر همچون ، رویال ماروتی

ساعت دیواری های زیبا و بی نظیری ، در طرح ها و رنگ های مختلف و متنوع ، در بازار موجود می باشد ، که از جمله با کیفیت ترین و در عین حال ارزان و مقرون به صرفه ترین آنان ، می توان به انواع ساعت های رویال ماروتی ، اشاره کرد .

گران‌ترین پارکت لمینت های جهان

در آمار رسمی جهانی منتشر شده انواع پارک لمینت , برند پارکت پگرو کشور بلژیک رتبه گرانترین پارکت لمینت را به خود اختصاص داد.پارکت لمینت آرمسترانگ تولید کشور آمریکا نیز در رتبه دوم قرار گرفته است.به شرح ذیل رتبه پارکتها از دیدگاه قیمت به لینک سایت آنها درج گردیده است.

نگاهی بر تاریخچه صنایع غذایی معتبر و معروف پامچال

صنایع غذایی با ‌کیفیت و معتبر پامچال ، در سال 1393 در شهر توس که در بیست و پنج کیلومتری مشهد قرار دارد ، تاسیس شد . این شرکت موفق و معتبر در بدو تاسیس ، شروع به تولید خیار شور های با کیفیت و خوش طعم ، تخمیری نمود . در خصوص خیار شور های تخمیری صنایع غذایی معتبر و با کیفیت پامچال ، باید افزود که این محصول با طعم و عطری سنتی و بی نظیر ، تولید می شود .

چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی

امروزه استفاده از کنسرو ها در واقع یک روش سریع برای خوردن غذا و پرداختن به کار ها می باشد که در واقع گرم کردن ان ها و استفاده شان ، یک سری نکات مهم دارد که بایستی به ان توجه شود. قبل از مصرف کنسرو ماهی ، باید حتما در یک ظرفی ان را قرار داده و پر از اب کنید و روی اجاق گاز قرار دهید ، و سپس به مدت ۲۰ دقیقه ان را بجوشانید،

سبزی قلیه ماهی شامل چه سبزی هایی است؟

قلیه ماهی یک غذای جنوبی بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد، و افرادی که طبخ ان را بلد هستند به راحتی می توانند مواد مورد نیاز این خوراکی خوشمزه را تهیه کرده و میل نمایند، به خصوص اگر این افراد ساکن جنوب باشند که سبزیجات مخصوص قلیه ماهی را به خوبی در دسترس دارند.

راهنمای تشخیص بادمجان شیرین از بادمجان تلخ

بادمجان از صیفی جات بوده و انواع مختلفی دارد، و می توان از رنگ های مختلف ان مثل سیاه، قرمز، سفید و بنفشش استفاده کرد که هر کدام برای تهیه خوراکی های متنوع استفاده می شوند. بادمجان علاوه بر اینکه طعم و مزه ویژه ای دارد، از طرفی دارای خواص شگفت انگیزی می باشد که به بهبود سیستم ایمنی بدن و همین طور عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند.

پنل های زیبا و کاربردی سنگ های رودخانه ای

از جمله پنل های با کیفیت و مقاوم موجود در بازار ، می توان به پنل سنگ های رودخانه ای ( River Stone panel ) ، اشاره کرد . همان طور که خود واقف بر این امر هستید ، پنل پرطرفدار و زیبای سنگ های رودخانه ای ، نوعی از انواع بی شمار پنل سنگ های مصنوعی است که ، از ترکیب شدن رزین های ویژه با این سنگ ها ( سنگ های رودخانه ای ) ، به وجود می آید .

آشپزخانه ای دلنشین ، با کابینت پولیشی

همانطور که خود واقف بر این امر هستید ، انواع و اقسام فراوانی از کابینت ها ، در بازار موجود می باشند . که از جمله پرطرفدارترین و با کیفیت ترین آنان ، می توان به کابینت های پولیشی ( انزو ) ، اشاره کرد .

ایجاد گلخانه های کوچک دو نفره در رستوران

با شیوع ویروس کرونا ، در سراسر جهان رستوران داران ، دست به اجرای ایده هایی بی نظیر و خارق العاده زدند ، که علاوه بر رعایت کلیه پروتکل های بهداشتی ، و سر گیری دوباره کسب و کار خود ، باعث کنجکاو شدن مردم و تمایل شدید آنان ، به کسب تجربه هایی خاص در محیط رستوران ها ، شده است .

فرم ثبت رستوران

فرم ارسال به دوستان