کدام مواد غذایی را نباید همزمان مصرف کرد؟

ثبت رستوران

فرم ثبت رستوران

  • بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

فرم ارسال به دوستان

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #
کدام مواد غذایی را نباید همزمان مصرف کرد؟
کدام مواد غذایی را نباید همزمان مصرف کرد؟
کدام مواد غذایی را نباید همزمان مصرف کرد؟
کدام مواد غذایی را نباید همزمان مصرف کرد؟
کدام مواد غذایی را نباید همزمان مصرف کرد؟
کدام مواد غذایی را نباید همزمان مصرف کرد؟

نمایش برترین رستورانها..فست فودها..کافه ها در شهر شما...کلیک کنید

🟠کدام مواد غذایی را نباید همزمان مصرف کرد؟


از قدیم شنیده ایم که بعضی از غذاها با هم سازگاری ندارند و مثلا فلان غذا را با فلان غذا نباید میل کرد. این گفته قطعا پشتوانه ی تجربی و علمی داشته و دارد چراکه مصرف همزمان بعضی از مواد غذایی در بدن باعث ایجاد اخلاط زائد شده و موجب بیماری میشوند که گهگاه تاثیرات و عوارض آنها سالها بعد به صورت انواع بیماری های مختلف میتواند آزار دهنده باشد.  
درست است که باید در رژیم غذایی روزانه همه گروههای اصلی مواد غذایی گنجانده شود و مثلا مصرف پنیر و گردو فواید بسیاری دارد ولی همه مواد غذایی با هم سازگاری ندارند.
البته این عقیده باز هم به مزاج افراد بستگی کامل دارد و از یک فرد به فرد دیگر با سیستم گوارشی متفاوت میتواند متغیر باشد،ولی در کل ترکیبات بد غذایی میتواند موجب بروز نفخ، تهوع، بوی بد تنفس، گاز معده و روده شوند.

طب سنتی در این زمینه مباحثات و مطالعات گسترده ای دارد و حکیمان طب ایرانی به این نکته که مصرف همزمان بعضی غذاها با هم تولید بیماری میکنند توافق نظر دارند. 
به عنوان نمونه مصرف ماست با انواع گوشت موجب لکه های پوستی میشود.استفاده از لبنیات به همراه گوشت سفید مخصوصا ماهی و تخم مرغ باعث بالا رفتن احتمال نقرس، بواسیر، درد دندان و... خواهد شد.
البته اینکه مصرف ماهی و ماست سبب لک و پیس میشود مورد تایید علمی نیست و تنها دليل منع مصرف آن دو را همزمان، احساس بی حالی و سستی میدانند که در فرد ایجاد میشود. 
سرکه و ترشیجات و شور همراه برنج موجب کولیت و درد شکم میشود. 

مصرف همزمان سرکه و حلیم، لبنیات و ترشيجات، پنیر و ماست چکیده، پنیر و بادام، عدس و سرکه احتمال عارضه لک و پیسی صورت را در پی دارد.

ماست و ترب باعث قولنج و نفخ میشود و مصرف همزمان حلیم و انار گرفتگی رگها را در پی دارد. 

خربزه و عسل که مشهورترین ممنوع میباشد موجب سنکوب شدن و دیگر بیماری ها میگردد. 
همچنین مصرف خربزه با مویز  و انبه نیز مجاز نیست. 
خوردن انگور و کله پاچه به دلیل افزایش بلغمی شدن و لزوجیت (سرد و تر)  ممنوع است. 
خوردن سرکه پس از صرف برنج و غذاهای سنگین و نفاخ و گس و لطیف (ماهی، شیر و هندوانه) مناسب نمی باشد. 
نوشیدن آب بعد از صرف میوه ها مخصوصا میوه هایی که طبع سرد دارند مثل هندوانه و خربزه باعث تولید سم در بدن میکند.
نوشیدن آب سرد ناشتا و با معده خالی یا بعد از ورزش و فعالیت های سنگین، باعث سنگینی و عوارض متعددی میگردد.
در مورد نوشیدن آب سرد توصیه ها و نکات فراوان است، از جمله نوشیدن آب سرد بلافاصله قبل از خواب، هنگام غذا و پس از صرف غذا.
زرشک پلو با مرغ که بسیار مرسوم است باعث سردتر شدن طبع مرغ میگردد و مراحل هضم را دشوار میکند. 
مصرف شیر با مواد غذایی حاوی آهن مناسب نیست چراکه کلسیم بالای شیر مانع جذب آهن است. 
مصرف سالاد به همراه غذا توصیه نمیشود. بهتر است سالاد قبل یا بعد از غذا صرف شود. 
میوه ها نیز بهتر است با غذا مصرف نشوند.میوه ها به علت داشتن قند ساده، هضم پیچیده و طولانی مدت ندارند و به راحتی با غذاهای دیگر مخلوط نمیشوند. 
شیرموز که بسیار محبوب است نیز از جمله مخلوطهای ناسازگار است. شیر و موز با هم سازگاری ندارند و موجب خستگی و کندی ذهن شده و هضم را با مشکل مواجه میکند. 
شیر و آب پرتقال :آب پرتقال به سبب وجود اسید موجب دلمه شدن شیر در معده میشود و دل درد را به همراه خواهد داشت. حداقل زمان لازم بین دو  مصرف باید 20 دقیقه باشد. 
ترکیب حبوبات و پنیر مانند آنچه در غذاهای مکزیکی فراوان است، با وجود طعم خوب و دلچسب، احساس ناخوشایندی در هضم ایجاد میکند.
مخلوط ميوه و ماست، مخصوصا میوه های ترش، موجب گرفتگی سينوس ها، احساس سرماخوردگی و سرفه میشود. 

ترکیبات کربو هیدراتها و پروتئین های حیوانی مانند نان و برنج و سيب زمینی با گوشت آنچنان که مرسوم است، مناسب نیست.چراکه  در هنگام هضم، کربو هیدراتها تخمیر شده و پروتئین به اصطلاح میگندد که البته در مورد همه افراد صدق نمی کند. 
مصرف همزمان چند نوع میوه مجاز نمیباشد. البته میوه هایی از یک خانواده مانند پرتقال و نارنگی مشکلی ندارد ولی خوردن خیار با سایر ميوه ها به علت طبع سرد آن موجب سوءهاضمه، نفخ، سستی و خواب آلودگی میگردد. 
قهوه با مواد غذایی حاوی آهن استفاده نشود زیرا قهوه به علت اسید کلروژنیک بالایی که دارد، جذب آهن را در طی گوارش مسدود میکند.
ماست و ترشيجات هردو دارای طبع سرد هستند و فرد را دچار رخوت و سستی میکنند.
خوردن ماست و سالاد به صورت همزمان  به همراه غذا توصیه نمیشود. بهتر است هر کدام جداگانه استفاده شود یا تنها یکی از این دو. 
باقالي پلو و ماهی:طبق نظریه طب سنتی ماهی سردترین طبع را داراست و دارای رطوبت میباشد و باقالي هم نفخ بالایی دارد. رطوبت ماهی موجب نفخ بیشتر میگردد.
از دیگر ترکیبات ناسازگار میتوان به همزمانی مصرف شیر با:
میوه های تازه، تخم مرغ، غذاهای شور و ترش، حبوبات، ترب،سبزیجات خام، شربت خرما، گوشت 
اشاره کرد.
مصرف تخم مرغ با ماهی تازه و همچنین تن ماهی نیز مجاز نیست. 

در پایان باید این مطلب ذکر شود که گذشته از نظر طب سنتی و پزشکان امروزی و تفاوتها و تناقضهایی که در این زمینه دارند، آنچه پر واضح است این است که همه آگاهند که هضم مواد غذایی در معده شيوه ها،متابولیسم ها و زمانهای مختلفی دارد. هر ماده غذایی آنزیمهای هضم خاص خود را داراست و در صورت درهم خوری امکان تداخل آنزیم ها وجود دارد و ممکن است موجب اخلال کار هضم شود.
پس اين مطلب که توصیه می شود درهم خوری ممنوع، کاملا منطقی است.

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : کدام مواد غذایی را نباید همزمان مصرف کرد؟

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

  • دیدگاه شما

  • #

    زهره

    بسیار عالی.استفاده کردیم..ممنونم

    1400/02/22

آخرین اخبار (7 مرداد 1405)
مبل های رویال ، برند سال
مبل های رویال ، برند سال

مبل های راحتی یکی از اجزای اصای هر خانه ای می باشد و بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و همواره مشتریان زیادی را دارد، مبل هایی که به این شکل ساخته می شوند از جنس، کتان، چرم، گونی بافت می باشند ،

ساعت هایی شیک و بی نظیر همچون ، رویال ماروتی
ساعت هایی شیک و بی نظیر همچون ، رویال ماروتی

ساعت دیواری های زیبا و بی نظیری ، در طرح ها و رنگ های مختلف و متنوع ، در بازار موجود می باشد ، که از جمله با کیفیت ترین و در عین حال ارزان و مقرون به صرفه ترین آنان ، می توان به انواع ساعت های رویال ماروتی ، اشاره کرد .

گران‌ترین پارکت لمینت های جهان
گران‌ترین پارکت لمینت های جهان

در آمار رسمی جهانی منتشر شده انواع پارک لمینت , برند پارکت پگرو کشور بلژیک رتبه گرانترین پارکت لمینت را به خود اختصاص داد.پارکت لمینت آرمسترانگ تولید کشور آمریکا نیز در رتبه دوم قرار گرفته است.به شرح ذیل رتبه پارکتها از دیدگاه قیمت به لینک سایت آنها درج گردیده است.

نگاهی بر تاریخچه صنایع غذایی معتبر و معروف پامچال
نگاهی بر تاریخچه صنایع غذایی معتبر و معروف پامچال

صنایع غذایی با ‌کیفیت و معتبر پامچال ، در سال 1393 در شهر توس که در بیست و پنج کیلومتری مشهد قرار دارد ، تاسیس شد . این شرکت موفق و معتبر در بدو تاسیس ، شروع به تولید خیار شور های با کیفیت و خوش طعم ، تخمیری نمود . در خصوص خیار شور های تخمیری صنایع غذایی معتبر و با کیفیت پامچال ، باید افزود که این محصول با طعم و عطری سنتی و بی نظیر ، تولید می شود .

چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی
چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی

امروزه استفاده از کنسرو ها در واقع یک روش سریع برای خوردن غذا و پرداختن به کار ها می باشد که در واقع گرم کردن ان ها و استفاده شان ، یک سری نکات مهم دارد که بایستی به ان توجه شود. قبل از مصرف کنسرو ماهی ، باید حتما در یک ظرفی ان را قرار داده و پر از اب کنید و روی اجاق گاز قرار دهید ، و سپس به مدت ۲۰ دقیقه ان را بجوشانید،

سبزی قلیه ماهی شامل چه سبزی هایی است؟
سبزی قلیه ماهی شامل چه سبزی هایی است؟

قلیه ماهی یک غذای جنوبی بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد، و افرادی که طبخ ان را بلد هستند به راحتی می توانند مواد مورد نیاز این خوراکی خوشمزه را تهیه کرده و میل نمایند، به خصوص اگر این افراد ساکن جنوب باشند که سبزیجات مخصوص قلیه ماهی را به خوبی در دسترس دارند.

راهنمای تشخیص بادمجان شیرین از بادمجان تلخ
راهنمای تشخیص بادمجان شیرین از بادمجان تلخ

بادمجان از صیفی جات بوده و انواع مختلفی دارد، و می توان از رنگ های مختلف ان مثل سیاه، قرمز، سفید و بنفشش استفاده کرد که هر کدام برای تهیه خوراکی های متنوع استفاده می شوند. بادمجان علاوه بر اینکه طعم و مزه ویژه ای دارد، از طرفی دارای خواص شگفت انگیزی می باشد که به بهبود سیستم ایمنی بدن و همین طور عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند.

پنل های زیبا و کاربردی سنگ های رودخانه ای
پنل های زیبا و کاربردی سنگ های رودخانه ای

از جمله پنل های با کیفیت و مقاوم موجود در بازار ، می توان به پنل سنگ های رودخانه ای ( River Stone panel ) ، اشاره کرد . همان طور که خود واقف بر این امر هستید ، پنل پرطرفدار و زیبای سنگ های رودخانه ای ، نوعی از انواع بی شمار پنل سنگ های مصنوعی است که ، از ترکیب شدن رزین های ویژه با این سنگ ها ( سنگ های رودخانه ای ) ، به وجود می آید .

آشپزخانه ای دلنشین ، با کابینت پولیشی
آشپزخانه ای دلنشین ، با کابینت پولیشی

همانطور که خود واقف بر این امر هستید ، انواع و اقسام فراوانی از کابینت ها ، در بازار موجود می باشند . که از جمله پرطرفدارترین و با کیفیت ترین آنان ، می توان به کابینت های پولیشی ( انزو ) ، اشاره کرد .

ایجاد گلخانه های کوچک دو نفره در رستوران
ایجاد گلخانه های کوچک دو نفره در رستوران

با شیوع ویروس کرونا ، در سراسر جهان رستوران داران ، دست به اجرای ایده هایی بی نظیر و خارق العاده زدند ، که علاوه بر رعایت کلیه پروتکل های بهداشتی ، و سر گیری دوباره کسب و کار خود ، باعث کنجکاو شدن مردم و تمایل شدید آنان ، به کسب تجربه هایی خاص در محیط رستوران ها ، شده است .