جگر , بخوریم یا نخوریم؟

فرم ثبت رستوران

کد امنیتی نادرست است!

بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

روش های پخت و طبخ جگر

جگر ، غذایی لذیذ و دلنشین است و پر از خواص که طرفداران بسیاری از تمام سنین دارد .جگر برخی پستانداران توسط انسان مصرف می شود ، پستاندارانی چون ، گاو ، گوساله ، گوسفند و...که جگر آنها منبعی غنی از آهن ، مس ، ویتامین های ب و رتینول است.

پستانداران دو نوع جگر دارند یکی جگر سفید و دیگری جگر سیاه ، اکثر مردم تمایل به مصرف جگر سیاه دارند و با روش هایی متفاوت آن را میل می کنند

، از جمله این روش ها ، طبخ غذایی لذیذ به نام جغول بغول یا خوراک جگر است که در این روش ، ابتدا پیاز ها را ریز خرد می کنیم و تابه را روی گاز گذاشته و بعد از کمی داغ شدن روغن میریزیم و می گذاریم روغن خوب داغ شود و بعد پیاز ها را به آن اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم سپس جگر ها را به پیاز اضافه می کنیم ( میتوان علاوه بر جگر، دل و قلوه هم اضافه کرد و میتوان تنها به جگر بسنده کرد ) بعد از گذشت مدتی از تفت دادن حالا وقت آن است که رب به جگر اضافه کنیم و خوب تفت بدهیم تا به قولی به جانش بنشیند و بعد نمک فلفل و زردچوبه را هرکدام به مقداری که نیاز هست به جگر اضافه کنیم و تفت دهیم..
بعد از آنکه زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه کردیم کمی آب ، حدودا یک لیوان به جگر اضافه می کنیم و کمی هم آبلیمو داخل تابه می ریزیم.. و منتظر می مانیم تا خوب آبی که ریختیم کشیده شود.. اگر مقداری سیب زمینی هم به خوراک جگر خود اضافه کنیم غذای ما ظاهری دلنشین تر و طعمی لذیذ تر پیدا می کند ، می توان در این فاصله ای که آب جگر کشیده می شود سه عدد سیب زمینی هم سرخ کرد و کنار جگر در ظرفی زیبا چید..

و اما روش دیگر طبخ جگر ، کباب کردن است که باعث می شود جگری لذیذ نوش جان کنید ، این روش کار بسیار ساده ای است و همه تقریبا آن را بلد هستند و بدین صورت است که جگر را نازک نازک می برید و به آن نمک و فلفل سیاه می زنید و به سیخ می کشید در هر سیخ تقریبا حدود پنج یا شیش جگر بگذارید و بر روی ذغالی داغ سیخ ها را قرار دهید ، می توانید حتی با اجاق گاز خود در منزل هم جگر ها را کبابی کنید اما طعم جگری که بر روی ذغال کباب می شود بسیار بهتر و خوش طعم تر از جگری است که در اجاق گاز کباب می شود.. نکته ای دیگر که کاملا سلیقه ای است این است که برای چرب تر شدن و خوش طعم تر شدن جگر می توانید یکی دو سیخ هم دنبه یا خوش گوشت در کنار جگر ها کباب کنید و در آخر بر روی سیخ های جگر چند ضربه بزنید تا چربی آنها به جان جگر بنشیند و یا حتی می توان در کنار جگر آن دو سیخ دنبه یا خوش گوشت را نوش جان کرد به همراه آبلیمو و ریحان.. نوش جان..

اگر به کشور هایی چون لبنان سفر کرده باشید یا حتی اگر در یک رستوران لبنانی غذا نوش جان کرده باشید این نکته را می دانید که در این رستوران ها جگر به صورت خام سرو می شود مثلا در غذاهایی چون ساشی می ، که با جگر خام سرو می شود .

در کنار همه مزیت ها و ویتامین هایی که در جگر موجود است و مفید است برای بدن ، حائز اهمیت است که این نکته را بخاطر داشته باشید ، هر مواد غذایی تا جایی که به اندازه مصرف شود مفید است و مزایا دارد اما اگر تعادل خود را در مصرف کردن آن از دست دهیم نه تنها مزیتی ندارد بلکه بسیار مضر هم می شود ، به یاد داشته باشید که جگر منبعی غنی از ویتامین A هست و مصرف بیش از حد آن باعث مسمومیت می شود.

جهت نمایش جگرکی های معروف شهرتان کلیک کنید

مرجع :https://www.mapstar.net/
برچسب ها : روش های پخت و طبخ جگر

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

دیدگاه شما

کد امنیتی نادرست است!

آزاده

سلام.بله ما لبنان رفتیم و جگر رو خام سرو میکنند

1399/03/18

2

آخرین اخبار (3 خرداد 1404)

بیکالوتامید

بیکالوتامید همراه با داروی دیگری (آگونیست های هورمون آزاد کننده گنادوتروپین (GnRH) مانند لوپرولید یا گوسرلین) برای درمان سرطان پروستات متاستاتیک (سرطانی که از پروستات شروع شده و به سایر قسمت های بدن گسترش یافته است) استفاده می شود. بیکالوتامید در دسته ای از داروها به نام آنتی آندروژن های غیر استروئیدی قرار دارد. با مسدود کردن اثر آندروژن (هورمون مردانه)، رشد و گسترش سلول های سرطانی را متوقف می کند.

Galaxy Tab A9+ سامسونگ اکنون که به پایین ترین قیمت خود رسیده است، مقرون به صرفه تر است

این تبلتی است که اگر چیزی عالی می خواهید اما بودجه کمی دارید به آن نیاز دارید. Samsung Galaxy Tab A9+ یکی از بهترین تبلت‌های مقرون‌به‌صرفه‌ای است که می‌توانید در سال 2024 بخرید. سامسونگ با این مدل، با صفحه‌نمایش بزرگ با کیفیت بالا، طراحی عالی و نرم‌افزار فوق‌العاده، تمام نکات مناسب را به دست آورده است. علاوه بر این، همیشه می‌توانید قابلیت‌های تبلت را با قاب کیبورد و قلم افزایش دهید.

کافه معروف استودیو لبخند

کافه استودیو لبخند ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) واقع در :بزرگراه بابایی ، خروجی خیابان استخر ، باشگاه دارایی ، که همه روزه از ساعت ۱۰:۰۰ صبح تا ۲۳:۰۰ شب و در روزهای تعطیل از ۸:۰۰ صبح پذیرای مشتریان عزیز می باشد . مشتریان محترم می توانند پیش از مراجعه به این کافه ، با برقراری تماس با این مجموعه میز مورد نظر خود را ، رزرو نمایند .

نقد و بررسی: OnePlus Watch 2

اینکه مجبور نیستید هر شب ساعت هوشمند را شارژ کنید، بسیار خوب است. پس از استفاده از آن برای بیش از یک ماه، این اولین پیشنهاد من با ساعت OnePlus 2 است. این اولین ساعت هوشمند مبتنی بر سیستم عامل Wear این شرکت است، سیستم عاملی که توسط Google مدیریت می شود. این نام نشان می‌دهد که جانشین ساعت اولیه OnePlus است، اما این دو ساعت هوشمند هیچ شباهتی ندارند.

چند ایده شومینه نقاشی شده برای به روزرسانی دنج و مدرن

چه شومینه شما فضایی گرم به اتاق نشیمن شما اضافه کند یا به عنوان یک نقطه کانونی دنج در اتاق خواب شما باشد، همیشه منطقی است که به این ویژگی معماری لحظه ای بدرخشید. رنگ آمیزی شومینه راهی سریع برای انجام این کار است و در عین حال ظاهری مدرن به آن اضافه می کند و شخصیتی را القا می کند . تغییر شکل اغلب می تواند بسیار چشمگیر باشد .

2 کوکتل ساده برای عاشقان لیمو

لیمو یک راه آسان برای متعادل کردن کوکتل ها است، همانطور که در این لیموناد سفت که هم یادآور شش بسته ی گذشته است و هم از آن دور است. اعتبار... دیوید مالوش برای نیویورک تایمز. طراح غذا: سایمون اندروز.

عمارت معروف آفرید

عمارت آفرید ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) واقع در : خیابان سمیه ، نرسیده به ایرانشهر ، خیابان موسوی ، پلاک ۴۱ که همه روزه از ساعت ۷:۳۰ صبح تا ۲۳:۰۰ شب و روز های تعطیل از ۸:۳۰ صبح پذیرای مشتریان عزیز می باشد.

کاغذ دیواری لایف کالای زیبای شرکت آنا دکور

شرکت موفق آنا دکور ، شرکتی جوان ، پر انرژی ، سخت کوش و با روحیه بسیار بالا می باشد ، که در چند سال اخیر تاسیس شده است و بی شک ، آینده ای درخشان و موفق خواهد داشت .

چند ایده حمام سبز، از مریم گلی ظریف تا زمرد الکتریکی

گاهی اوقات، فقط کمی رنگ می تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند - چه دیوار برجسته یا سخت افزار. الکسا دریس واکر، مدیر مراکز طراحی غرب میانه در Drees Homes می‌گوید : «پاپ کامل سبز یک بیانیه ایجاد می‌کند. این دوش دارای کاشی چینی زیبای کارارا است - که با یک کاشی عمودی مترو سبز زمردی جبران شده است - که کنتراست و جذابیت بصری را اضافه می کند.

هر رنگ سال 2025 که تاکنون می شناسیم - و الهام بخش نحوه استفاده از هر کدام در خانه شما.

آبی محبوب‌ترین رنگ سال 2024 بود و والسپار پیش‌بینی می‌کند که این رنگ به این زودی‌ها به جایی نمی‌رسد. این برند Encore 8002 45-G - رنگ آبی عمیق - را به عنوان رنگ سال 2025 انتخاب کرده است . سایه لنگر تضاد خوبی با انتخاب رنگ سال گذشته، Renew Blue، یک سایه آبی سرد با ته رنگ خاکستری است.

فرم ثبت رستوران

فرم ارسال به دوستان

جهت نمایش جگرکی های معروف شهرتان کلیک کنید