سبزی محلی دلال

فرم ثبت رستوران

کد امنیتی نادرست است!

بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

نمایش برترین رستورانها کافه ها فست فودها در شهر شما...کلیک کنید

🔴 سبزی محلی دلال

سبزی محلی دلال که به نام های دیگری چون : دلار ، درار، دارار ، دالار یا نمک سبز شناخته میشود .
دلال مخلوطی از سبزی های محلی شمالی خطه های مازندران و گیلان بوده که به عنوان چاشنی استفاده میشود .
این چاشنی دارای طعم و عطری بی نظیر بوده که حتی در رستورانها همراه ماست سرو میشود .

نکاتی که در تهیه دلال باید مورد توجه قرار گیرند عبارت اند از :

۱. اضافه کردن نمک بسیار مهم است چرا که از کپک زدن و فساد سبزی جلوگیری کرده و مدت نگه داری را طولانی میکند .

۲. در صورت در دسترس نبودن سبزیجات محلی میتوان ریحان را جایگزین اوجی ، و سوسنبر را جاگزین سرسم کرد که البته در طعم و عطر نهایی تاثیر دارد .

۳. نعناع نسبت به سبزی های دیگر میزان کمتری استفاده میشود زیرا سبب تیره و تلخ شدن دلال میگردد .

۴.بو انجیر نیز سبزی را روشن تر و خوش طعم تر میکند .

ترکیبات این سبزیجات در گیلان و مازندران کمی متفاوت میباشد .

🔹️مواد لازم برای تهیه دلال مازندران عبارت است از :

اوجی(پونه وحشی) ، سرسم(سوسنبر) ،سیر تازه ، نعنا ، جعفری ، گشنیز ، نمک

مواد مورد نیاز در لاهیجان :
گشنیز ، خالواش (کوتکوتو )، بوانجیر ،چوچاق، نعنا ، نمک

سبزی دلال را علاوه بر ترکیب با ماست میتوان به صورت ترکیب با ماست و خیار نیز استفاده کرد . همچنین تر کیب آن با سکنجبین جهت سرو با کاهو میان وعده ای دلپذیر ایجاد میکند .

دلال با میوه هایی ترش مزه چون گوجه سبز ، پرتقال، سیب ترش ، کیوی و چاقاله بادام نیز مصرف میشود .

مخلوط سبزی دلال با گوجه سبز بدون هسته و له شده ترکیبی دلچسب به نام آلوچه دشکن میباشد که در شمال هوا خواهان زیادی دارد .

از دلال در ترکیب کباب ترش وکال کباب نیز استفاده میگردد .

در زیتون پرورده نیز دلال موجب خوش طعم شدن آن می شود .

استفاده از این چاشنی در کوکو سبزی و قرمه سبزی نیز طعمی منحصر به فرد میسازد .

سبزی های استفاده شده در دلال دارای طبعی گرم بوده و جهت خنثی کردن سردی غذا توصیه می شود .
از دیگر خواص این تر کیب بی نظیر عبارت است از :

درمان و پیشگیری از نفخ معده ،
پیشگیری از رفلاکس معده با کاهش اسید معده
تولید گلبول قرمز
شادابی پوست و مو
کاهش فشار خون ، قند خون و کلسترول
تقویت سیستم گوارشی بدن

مرجع :https://www.mapstar.net/
برچسب ها : سبزی محلی دلال

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

دیدگاه شما

کد امنیتی نادرست است!

مریم

خیلی مطلب خوبی بود .ممنون لطفا غذاهای محلی بیستر بذاربد

1399/08/13

1

آخرین اخبار (11 تیر 1405)

مبل های رویال ، برند سال

مبل های راحتی یکی از اجزای اصای هر خانه ای می باشد و بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و همواره مشتریان زیادی را دارد، مبل هایی که به این شکل ساخته می شوند از جنس، کتان، چرم، گونی بافت می باشند ،

ساعت هایی شیک و بی نظیر همچون ، رویال ماروتی

ساعت دیواری های زیبا و بی نظیری ، در طرح ها و رنگ های مختلف و متنوع ، در بازار موجود می باشد ، که از جمله با کیفیت ترین و در عین حال ارزان و مقرون به صرفه ترین آنان ، می توان به انواع ساعت های رویال ماروتی ، اشاره کرد .

گران‌ترین پارکت لمینت های جهان

در آمار رسمی جهانی منتشر شده انواع پارک لمینت , برند پارکت پگرو کشور بلژیک رتبه گرانترین پارکت لمینت را به خود اختصاص داد.پارکت لمینت آرمسترانگ تولید کشور آمریکا نیز در رتبه دوم قرار گرفته است.به شرح ذیل رتبه پارکتها از دیدگاه قیمت به لینک سایت آنها درج گردیده است.

نگاهی بر تاریخچه صنایع غذایی معتبر و معروف پامچال

صنایع غذایی با ‌کیفیت و معتبر پامچال ، در سال 1393 در شهر توس که در بیست و پنج کیلومتری مشهد قرار دارد ، تاسیس شد . این شرکت موفق و معتبر در بدو تاسیس ، شروع به تولید خیار شور های با کیفیت و خوش طعم ، تخمیری نمود . در خصوص خیار شور های تخمیری صنایع غذایی معتبر و با کیفیت پامچال ، باید افزود که این محصول با طعم و عطری سنتی و بی نظیر ، تولید می شود .

چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی

امروزه استفاده از کنسرو ها در واقع یک روش سریع برای خوردن غذا و پرداختن به کار ها می باشد که در واقع گرم کردن ان ها و استفاده شان ، یک سری نکات مهم دارد که بایستی به ان توجه شود. قبل از مصرف کنسرو ماهی ، باید حتما در یک ظرفی ان را قرار داده و پر از اب کنید و روی اجاق گاز قرار دهید ، و سپس به مدت ۲۰ دقیقه ان را بجوشانید،

سبزی قلیه ماهی شامل چه سبزی هایی است؟

قلیه ماهی یک غذای جنوبی بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد، و افرادی که طبخ ان را بلد هستند به راحتی می توانند مواد مورد نیاز این خوراکی خوشمزه را تهیه کرده و میل نمایند، به خصوص اگر این افراد ساکن جنوب باشند که سبزیجات مخصوص قلیه ماهی را به خوبی در دسترس دارند.

راهنمای تشخیص بادمجان شیرین از بادمجان تلخ

بادمجان از صیفی جات بوده و انواع مختلفی دارد، و می توان از رنگ های مختلف ان مثل سیاه، قرمز، سفید و بنفشش استفاده کرد که هر کدام برای تهیه خوراکی های متنوع استفاده می شوند. بادمجان علاوه بر اینکه طعم و مزه ویژه ای دارد، از طرفی دارای خواص شگفت انگیزی می باشد که به بهبود سیستم ایمنی بدن و همین طور عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند.

پنل های زیبا و کاربردی سنگ های رودخانه ای

از جمله پنل های با کیفیت و مقاوم موجود در بازار ، می توان به پنل سنگ های رودخانه ای ( River Stone panel ) ، اشاره کرد . همان طور که خود واقف بر این امر هستید ، پنل پرطرفدار و زیبای سنگ های رودخانه ای ، نوعی از انواع بی شمار پنل سنگ های مصنوعی است که ، از ترکیب شدن رزین های ویژه با این سنگ ها ( سنگ های رودخانه ای ) ، به وجود می آید .

آشپزخانه ای دلنشین ، با کابینت پولیشی

همانطور که خود واقف بر این امر هستید ، انواع و اقسام فراوانی از کابینت ها ، در بازار موجود می باشند . که از جمله پرطرفدارترین و با کیفیت ترین آنان ، می توان به کابینت های پولیشی ( انزو ) ، اشاره کرد .

ایجاد گلخانه های کوچک دو نفره در رستوران

با شیوع ویروس کرونا ، در سراسر جهان رستوران داران ، دست به اجرای ایده هایی بی نظیر و خارق العاده زدند ، که علاوه بر رعایت کلیه پروتکل های بهداشتی ، و سر گیری دوباره کسب و کار خود ، باعث کنجکاو شدن مردم و تمایل شدید آنان ، به کسب تجربه هایی خاص در محیط رستوران ها ، شده است .

فرم ثبت رستوران

فرم ارسال به دوستان