خواص کلم بروکلی و روشهای مصرف آن

ثبت رستوران

فرم ثبت رستوران

  • بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

فرم ارسال به دوستان

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #
کلم بروکلی
کلم بروکلی
کلم بروکلی
کلم بروکلی
کلم بروکلی
کلم بروکلی
کلم بروکلی
کلم بروکلی

🟠خواص کلم بروکلی و روشهای مصرف آن 

کلم بروکلی از خانواده سبزیجات کلمی است که دارای خواص سحرآميز فراوانی میباشد از جمله دارا بودن فیبر بسیار،ویتامین C،  ویتامین K،  آهن، پتاسیم، پروتئین، امگا3 و امگا 6 و...
بروکلی به سبب کالری بسیار کم و اینکه تقریبا فاقد چربی است(چربی خیلی پایین) و همچنین فیبر بالا، در رژیم های کم کالری جای مخصوصی دارد،چرا که هیدرات کربن قابل هضم کمی دارد.

🔸ویتامین c بروکلی به عنوان آنتی اکسیدان در سلامت پوست و بهبود سیستم ایمنی بدن و کاهش آلرژی نقش مهمی دارد.

🔸ویتامین k که در سلامت استخوان و لخته شدن خون اهمیت دارد.

🔸اسید فولیک و آهن در جهت درمان کم خونی 

🔸پتاسیم، مفید در جهت کنترل فشار خون و بیماری های قلبی 

🔸سولفوران، ضد سرطان 

🔸کاروتنویید،کمک به سلامت چشم

🔸کامپرلو،آنتی اکسیدان ضد سرطان، بیماری های قلبی و آلرژی

🔸فیبر،کمک به هضم در دستگاه گوارش، جلوگیری از یبوست و نگه داشتن باکتری های سالم روده ها در سطح مطلوب 

🔸ترکیبات فنولی،از بیماری های مزمنی مانند دیابت،آسم و بیماری های قلبی جلو گیری میکند. 

🔸ویتامین A و آنتی اکسیدانها،کمک به سلامت پوست و مو، کنترل چربی مناسب پوست سر و در نتیجه جلوگیری از خشکی موها

🔸نیکوتین آمید مونو نوکلیوتید،افزایش متابولیسم و جلوگیری از پیری زود رس

بروکلی در درمان کبد چرب غیر الکلی مفید است و بهه بهبود عملکرد کبد کمک میکند. 
مطالعات نشان می دهد که احتمال دارد بروکلی موجب شود مقاومت انسولینی در دیابت نوع 2 کاهش یابد.
بروکلی با کاهش سطح استروژن در بدن دارای خاصیت ضد سرطانی سینه و رحم میباشد. 
همچنین با داشتن ویتامین c و گوگرد و اسیدهای آمینه به از بین رفتن رادیکالهای آزاد و سموم در بدن کمک کرده و با پاکسازی خون باعث از بین رفتن عوارضی چون:خارش ،جوش ، رماتیسم و اگزما میشود و با قلیایی بودن ph خون را تنظیم میکند. 
بروکلی باعث کاهش کلسترول و بهبود عملکرد قلب میشود. 
کلسیم، منیزیم،روی و فسفر و ویتامین k آن موجب استحکام دندان و استخوانها شده و از خرابی دندان و پوکی استخوان جلوگیری میکند.
بسیار مفید برای دوران بارداری و شیردهی
کمک به درمان و پیشگیری سرطانهای پروستات، ریه،روده بزرگ و... 

🔶کلم بروکلی را میتوان به شیوه های مختلفی خام یا پخته،درون غذا یا درون سالاد به همراه روغن زیتون و لیمو استفاده کرد.البته در نوع بخار پز شده با حرارت ملایم اثر بخشی کاهش کلسترول آن بیشتر خواهد بود.
کمتر از 100 گرم بروکلی نیاز یک روز به ویتامین c و 11درصد نیاز به کلسیم و آهن بدن را تامین میکند. 
از آنجاییکه در مصرف هر ماده غذایی باید به عوارض آن نیز توجه کرد، لازم به ذکر است که مصرف بروکلی در بعضی افراد ممکن است با موارد زیر همراه شود:
نفخ روده یا شکم،تحریک پذیری روده،آلرژی در بعضی موارد، که در اینصورت باید در مورد استفاده از این ماده غذایی معجزه گر کمی احتیاط به خرج داد.
نکته دیگر تداخل بروکلی با داروهای رقیق کننده خون است که امکان دارد سبب لخته شدن خون شود.
در مورد افرادی که دچار کم کاری تيروئيد هستند مصرف بروکلی باید بسیار محدود در حد یک یا دوبار در هفته باشد. 

🔸نکته :برای شستن بروکلی به مدت سه دقیقه در آبجوش یا به مدت 5دقیقه در محلول آب و سرکه و نمک قرار گیرد.

🟠چند  روش طبخ و استفاده از بروکلی 

🔸سوپ بروکلی :به این ترتیب که کمی پیاز را در کره تفت داده، یک قاشق آرد به آن افزوده، بروکلی خرد شده به همراه آبلیمو و آویشن و آب را اضافه کرده تا به مدت یک ربع بجوشد. سپس مخلوط حاصل را میکس کرده دوباره اينبار به همراه شیر در قابلمه ریخته تا حد گرم شدن روی حرارت قرار میدهیم.

🔸خوراک بروکلی و مرغ 

سینه مرغ را خرد کرده با کمی روغن و سیر تفت داده، نمک، فلفل و قارچ به آن افزوده تا آب قارچ خشک شود سپس بروکلی و زنجبیل و سس سویا را اضافه کرده تفت داده تا بروکلی ها نرم شوند.

🔸سالاد بروکلی 

پیاز قرمز، بروکلی، کرن بری(کشمش)،مغز تخمه آفتاب گردان، پنیر، سس مایونز (ماست و روغن زیتون)، بیکن (مرغ ریش ریش شده)،

🔸کوکوی بروکلی 

کلمها را به مدت 5 دقیقه آب پز کرده، میکس یا له میکنیم،با یک قاشق آرد و پیاز داغ و تخم مرغ و سیر و نمک و فلفل مخلوط و با روغن کم سرخ میکنیم.

🔸پاستای بروکلی

بروکلی را پخته، له کرده با سیر و روغن زیتون تفت داده،  نمک افزوده، به پاستای آبکش شده اضافه کرده و روی آن پنیر پارمزان میریزیم.

 

نمایش بهترین رستورانها کلیک کنید

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : خواص کلم بروکلی و روشهای مصرف آن

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

  • دیدگاه شما

آخرین اخبار (7 مرداد 1405)
مبل های رویال ، برند سال
مبل های رویال ، برند سال

مبل های راحتی یکی از اجزای اصای هر خانه ای می باشد و بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و همواره مشتریان زیادی را دارد، مبل هایی که به این شکل ساخته می شوند از جنس، کتان، چرم، گونی بافت می باشند ،

ساعت هایی شیک و بی نظیر همچون ، رویال ماروتی
ساعت هایی شیک و بی نظیر همچون ، رویال ماروتی

ساعت دیواری های زیبا و بی نظیری ، در طرح ها و رنگ های مختلف و متنوع ، در بازار موجود می باشد ، که از جمله با کیفیت ترین و در عین حال ارزان و مقرون به صرفه ترین آنان ، می توان به انواع ساعت های رویال ماروتی ، اشاره کرد .

گران‌ترین پارکت لمینت های جهان
گران‌ترین پارکت لمینت های جهان

در آمار رسمی جهانی منتشر شده انواع پارک لمینت , برند پارکت پگرو کشور بلژیک رتبه گرانترین پارکت لمینت را به خود اختصاص داد.پارکت لمینت آرمسترانگ تولید کشور آمریکا نیز در رتبه دوم قرار گرفته است.به شرح ذیل رتبه پارکتها از دیدگاه قیمت به لینک سایت آنها درج گردیده است.

نگاهی بر تاریخچه صنایع غذایی معتبر و معروف پامچال
نگاهی بر تاریخچه صنایع غذایی معتبر و معروف پامچال

صنایع غذایی با ‌کیفیت و معتبر پامچال ، در سال 1393 در شهر توس که در بیست و پنج کیلومتری مشهد قرار دارد ، تاسیس شد . این شرکت موفق و معتبر در بدو تاسیس ، شروع به تولید خیار شور های با کیفیت و خوش طعم ، تخمیری نمود . در خصوص خیار شور های تخمیری صنایع غذایی معتبر و با کیفیت پامچال ، باید افزود که این محصول با طعم و عطری سنتی و بی نظیر ، تولید می شود .

چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی
چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی

امروزه استفاده از کنسرو ها در واقع یک روش سریع برای خوردن غذا و پرداختن به کار ها می باشد که در واقع گرم کردن ان ها و استفاده شان ، یک سری نکات مهم دارد که بایستی به ان توجه شود. قبل از مصرف کنسرو ماهی ، باید حتما در یک ظرفی ان را قرار داده و پر از اب کنید و روی اجاق گاز قرار دهید ، و سپس به مدت ۲۰ دقیقه ان را بجوشانید،

سبزی قلیه ماهی شامل چه سبزی هایی است؟
سبزی قلیه ماهی شامل چه سبزی هایی است؟

قلیه ماهی یک غذای جنوبی بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد، و افرادی که طبخ ان را بلد هستند به راحتی می توانند مواد مورد نیاز این خوراکی خوشمزه را تهیه کرده و میل نمایند، به خصوص اگر این افراد ساکن جنوب باشند که سبزیجات مخصوص قلیه ماهی را به خوبی در دسترس دارند.

راهنمای تشخیص بادمجان شیرین از بادمجان تلخ
راهنمای تشخیص بادمجان شیرین از بادمجان تلخ

بادمجان از صیفی جات بوده و انواع مختلفی دارد، و می توان از رنگ های مختلف ان مثل سیاه، قرمز، سفید و بنفشش استفاده کرد که هر کدام برای تهیه خوراکی های متنوع استفاده می شوند. بادمجان علاوه بر اینکه طعم و مزه ویژه ای دارد، از طرفی دارای خواص شگفت انگیزی می باشد که به بهبود سیستم ایمنی بدن و همین طور عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند.

پنل های زیبا و کاربردی سنگ های رودخانه ای
پنل های زیبا و کاربردی سنگ های رودخانه ای

از جمله پنل های با کیفیت و مقاوم موجود در بازار ، می توان به پنل سنگ های رودخانه ای ( River Stone panel ) ، اشاره کرد . همان طور که خود واقف بر این امر هستید ، پنل پرطرفدار و زیبای سنگ های رودخانه ای ، نوعی از انواع بی شمار پنل سنگ های مصنوعی است که ، از ترکیب شدن رزین های ویژه با این سنگ ها ( سنگ های رودخانه ای ) ، به وجود می آید .

آشپزخانه ای دلنشین ، با کابینت پولیشی
آشپزخانه ای دلنشین ، با کابینت پولیشی

همانطور که خود واقف بر این امر هستید ، انواع و اقسام فراوانی از کابینت ها ، در بازار موجود می باشند . که از جمله پرطرفدارترین و با کیفیت ترین آنان ، می توان به کابینت های پولیشی ( انزو ) ، اشاره کرد .

ایجاد گلخانه های کوچک دو نفره در رستوران
ایجاد گلخانه های کوچک دو نفره در رستوران

با شیوع ویروس کرونا ، در سراسر جهان رستوران داران ، دست به اجرای ایده هایی بی نظیر و خارق العاده زدند ، که علاوه بر رعایت کلیه پروتکل های بهداشتی ، و سر گیری دوباره کسب و کار خود ، باعث کنجکاو شدن مردم و تمایل شدید آنان ، به کسب تجربه هایی خاص در محیط رستوران ها ، شده است .