کتلت به سبک کییِفی

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #

کتلت به سبک کییِفی
کتلت ها از جمله غذاهای لذیذ و پر طرفداری هستند که معمولا بصورت پرسی و همراه با نان، یا به صورت ساندویچ سرو می شوند.مواد اولیه ی آن شامل گوشت، پیاز، سیب زمینی و تخم مرغ است که پس از مخلوط شدن در روغن سرخ می شود.اما کتلت به سبک کییفی با تصویر ذهنی مخاطب از کتلت متفاوت است.این غذای بسیار لذیذ روسی با استفاده از سینه و فیله ی مرغ، کره منجمد شده به همراه سبزیجات و سیر تهیه می شود.

تاریخچه ی طبخ کتلت کییفی
راجع به تاریخچه ی این غذا باید گفت که ایده ی اولیه ی طبخ آن در سال ۱۹۱۲ میلادی در سنت پترزبورگ شکل گرفت.در ابتدا بدلیل اینکه در حوالی قصر میخائیلوفسکی طبخ می شد نام آن را "ناوا میخائیلوفسکی" گذاشتند، اما بعدها در یک رستوران معروف در شهر کییف بسیار پرآوازه شد و به همین دلیل نام کتلت کییفی بر سر زبان ها افتاد.
کتلت کییفی به روش های مختلفی طبخ می شود در این مطلب به دو روش متداول طبخ آن می پردازیم.

دستور پخت کتلت کییفی برای ۴ نفر
مواد لازم جهت تهیه:
سینه ی مرغ بدون استخوان ۴ عدد کوچک
کره ۱۰۰ گرم
پیاز خلال شده ۱ تا ۲ عدد
شوید تازه چند ساقه
سیر یک حبه رنده شده
تخم مرغ زده شده ۲ عدد
پودر سوخاری به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا سینه های مرغ را بوسیله ی بیفتک کوب به ضخامت نیم سانتی متر باز می کنیم، سپس با نمک ، فلفل و پیاز خلالی شده آن را مزه دار می کنیم و ۱ تا ۲ ساعت استراحت می دهیم.
شوید تازه را خرد کرده و به همراه سیر رنده شده با کره مخلوط می کنیم.سپس آن را درون سلفون به صورت لوله ای می پیچیم و درون فریزر قرار می دهیم تا منجمد شود. پس از انجماد آن را به ۴ قطعه تقسیم می کنیم.داخل هر سینه یک قالب کره گذاشته، آن را از دو طرف تا کرده و لول می کنیم.توجه داشته باشید این مرحله باید با دقت انجام شود تا هیچ راه خروجی برای کره وجود نداشته باشد.پس از این مرحله آن ها را در تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری می غلتانیم.این مرحله را دو بار تکرار می کنیم.در آخر کتلت ها را در روغن فراوان با شعله کم به مدت نیم ساعت سرخ می کنیم.

روش دوم تهیه کتلت کییفی
در این روش از سینه مرغ چرخ شده استفاده می کنیم با این تفاوت که آن را با پیاز رنده شده آب گرفته، نمک، فلفل، پودر سیر و مقداری پودر سوخاری مخلوط کرده و کره را داخل آن می گذاریم و در انتها مرحله سوخاری کردن را دوبار انجام داده و در روغن سرخ می کنیم.
لازم به یادآوری است که می توان کتلت های آماده را در فریزر به مدت یک هفته یا بیشتر نگه داری کرد تا در مهمانی ها و جشن ها، تهیه ی این غذا با سرعت بیشتری صورت گیرد.

جهت نمایش رستورانهای شهرتان کلیک کنید

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : کتلت کییِفی

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر
  • دیدگاه شما

  • #

    Maya

    با سلام و احترام\sدوست عزیز کتلت در ابتدا اروپایی های شمالی ابداع کرده و از دنده خوک تهیه میشد، بعدها یک مهماندار روس بدلیل کمبود خوک تو اون منطقه از گوشت چرخ کرده استفاده کرد و این روش طرفدار بیشتری پیدا کرد و رفته رفته شد غذای محبوب ایران و چند کشور دیگه.\sبا تشکر

    1402/09/20

  • #

    مهدی اسدی

    کتلت کیفی چون تو شهر کیف بوده ..چه جالب نمیدونستم

    1399/03/08

آخرین اخبار (30 مهر 1404)
بهترین رنگ های خاکستری از نظر طراحان داخلی
بهترین رنگ های خاکستری از نظر طراحان داخلی

وقتی صحبت از رنگ ‌های جاودانه رنگ داخلی می ‌شود ، کلاسیک ‌تر از خاکستری نمی‌ شود. رنگ خاکی ظریف نه تنها بسیار تطبیق پذیر است، بلکه می تواند پیچیدگی خنک (یا گرم!) را برای تقریباً هر سبکی از فضا به ارمغان بیاورد. با این حال، با وجود تمام رنگ های خاکستری موجود در بازار، تصمیم گیری در مورد اینکه کدام یک برای یک منطقه خاص از خانه شما بهترین کارایی را دارد می تواند یک چالش باشد.

آلبوم کاغذ دیواری زیبای باربارا محصول شرکت آرکو
آلبوم کاغذ دیواری زیبای باربارا محصول شرکت آرکو

شرکت معروف آرکو ( انبار و دفتر مرکزی : تهران ) از معتبر ترین شرکت هایی می باشد که در زمینه واردات انواع آلبوم های کاغذ دیواری درجه یک و با کیفیت ، فعالیت می کند و همواره محصولاتی خاص و منحصر به فرد وارد و در بازار ، عرضه می نماید .

پارکت لمینت زسکا ، کالای محبوب شرکت نیکا چوب
پارکت لمینت زسکا ، کالای محبوب شرکت نیکا چوب

شرکت معروف و موفق نیکا چوب ، یکی از معتبر ترین شرکت های تولید کننده پارکت لمینت می باشد ، که همواره محصولاتی درجه یک و با کیفیت ، تولید و عرضه می کند .

آلبوم کاغذ دیواری وال استریت ، آلبوم زیبای شرکت اریکا
آلبوم کاغذ دیواری وال استریت ، آلبوم زیبای شرکت اریکا

شرکت معتبر و موفق اریکا ، در دهه اخیر با پشتوانه نام بزرگ ایدی ، در امر واردات آلبوم های کاغذ دیواری فعالیت خود را آغاز نمود . همیشه نام ایدی با نام کارخانه بزرگ گرانتیل و همچنین با نام آقایان قهرمانی ، همراه می باشد .

پارکت لمینت با کیفیت کنتیوپل
پارکت لمینت با کیفیت کنتیوپل

پارکت لمینت درجه یک و با کیفیت کنتیوپل ، برند جدید شرکت معتبر سدروس ، محصولی توام با کیفیت ، مدرنیته ، و زیبایی می باشد که برگرفته از نقوش طبیعت ، پتینه است .

کافه پرطرفدار ریگولتو
کافه پرطرفدار ریگولتو

کافه معروف ریگولتو ( با کادری مجرب و حرفه ای و مدیریتی عالی ) واقع در : خیابان ایرانشهر ، ضلع شرقی پارک هنرمندان ، تماشاخانه ایرانشهر ، طبقه دوم ، از جمله پر طرفدار ترین کافه های تهران می باشد ، که همه روزه از ساعت ۱۲ ظهر الی ۲۴ ، پذیرای عموم مشتریان عزیز است .

آی‌پد نسل دهم اپل در سال نو میلادی به پایین‌ترین قیمت تاریخ بازگشت
آی‌پد نسل دهم اپل در سال نو میلادی به پایین‌ترین قیمت تاریخ بازگشت

آی‌پد نسل دهم قابل اعتماد اپل بار دیگر قیمتش کاهش یافته و به پایین‌ترین قیمت خود بازگشته است. ما انتظار نداریم این یکی طولانی باشد، بنابراین سریع حرکت کنید.

آمیکاسین
آمیکاسین

20 میلی گرم / کیلوگرم / روز IV; ممکن است همراه با بتالاکتام ضد شبه مونال یا کارباپنم تجویز شود

چند راه برای ارتقای سلامتی در خانه شما
چند راه برای ارتقای سلامتی در خانه شما

راه دیگر برای منظم ماندن، خلاص شدن از شر چیزهایی است که به آنها نیاز ندارید یا برای شما شادی نمی آورند. گلد می ‌گوید: «با تمرکز بر آنچه برای فضا برای عملکرد مورد نیاز است، و با نگاه کردن به آنچه که سر راه شما قرار می ‌گیرد، شروع کنید.

برند Erazer اکوسیستم لنوو تبلتی با صفحه نمایش 12.6 اینچی، باتری 12000 میلی آمپر ساعتی و موارد دیگر عرضه کرد.
برند Erazer اکوسیستم لنوو تبلتی با صفحه نمایش 12.6 اینچی، باتری 12000 میلی آمپر ساعتی و موارد دیگر عرضه کرد.

شرکت‌های بزرگ چینی به داشتن مارک‌های اکوسیستم معروف هستند، روندی که توسط شیائومی رایج شده است. این برندها از کانال های فروش بازیگران بزرگتر استفاده می کنند.