کتلت به سبک کییِفی

فرم ثبت رستوران

کد امنیتی نادرست است!

بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

کتلت به سبک کییِفی
کتلت ها از جمله غذاهای لذیذ و پر طرفداری هستند که معمولا بصورت پرسی و همراه با نان، یا به صورت ساندویچ سرو می شوند.مواد اولیه ی آن شامل گوشت، پیاز، سیب زمینی و تخم مرغ است که پس از مخلوط شدن در روغن سرخ می شود.اما کتلت به سبک کییفی با تصویر ذهنی مخاطب از کتلت متفاوت است.این غذای بسیار لذیذ روسی با استفاده از سینه و فیله ی مرغ، کره منجمد شده به همراه سبزیجات و سیر تهیه می شود.

تاریخچه ی طبخ کتلت کییفی
راجع به تاریخچه ی این غذا باید گفت که ایده ی اولیه ی طبخ آن در سال ۱۹۱۲ میلادی در سنت پترزبورگ شکل گرفت.در ابتدا بدلیل اینکه در حوالی قصر میخائیلوفسکی طبخ می شد نام آن را "ناوا میخائیلوفسکی" گذاشتند، اما بعدها در یک رستوران معروف در شهر کییف بسیار پرآوازه شد و به همین دلیل نام کتلت کییفی بر سر زبان ها افتاد.
کتلت کییفی به روش های مختلفی طبخ می شود در این مطلب به دو روش متداول طبخ آن می پردازیم.

دستور پخت کتلت کییفی برای ۴ نفر
مواد لازم جهت تهیه:
سینه ی مرغ بدون استخوان ۴ عدد کوچک
کره ۱۰۰ گرم
پیاز خلال شده ۱ تا ۲ عدد
شوید تازه چند ساقه
سیر یک حبه رنده شده
تخم مرغ زده شده ۲ عدد
پودر سوخاری به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا سینه های مرغ را بوسیله ی بیفتک کوب به ضخامت نیم سانتی متر باز می کنیم، سپس با نمک ، فلفل و پیاز خلالی شده آن را مزه دار می کنیم و ۱ تا ۲ ساعت استراحت می دهیم.
شوید تازه را خرد کرده و به همراه سیر رنده شده با کره مخلوط می کنیم.سپس آن را درون سلفون به صورت لوله ای می پیچیم و درون فریزر قرار می دهیم تا منجمد شود. پس از انجماد آن را به ۴ قطعه تقسیم می کنیم.داخل هر سینه یک قالب کره گذاشته، آن را از دو طرف تا کرده و لول می کنیم.توجه داشته باشید این مرحله باید با دقت انجام شود تا هیچ راه خروجی برای کره وجود نداشته باشد.پس از این مرحله آن ها را در تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری می غلتانیم.این مرحله را دو بار تکرار می کنیم.در آخر کتلت ها را در روغن فراوان با شعله کم به مدت نیم ساعت سرخ می کنیم.

روش دوم تهیه کتلت کییفی
در این روش از سینه مرغ چرخ شده استفاده می کنیم با این تفاوت که آن را با پیاز رنده شده آب گرفته، نمک، فلفل، پودر سیر و مقداری پودر سوخاری مخلوط کرده و کره را داخل آن می گذاریم و در انتها مرحله سوخاری کردن را دوبار انجام داده و در روغن سرخ می کنیم.
لازم به یادآوری است که می توان کتلت های آماده را در فریزر به مدت یک هفته یا بیشتر نگه داری کرد تا در مهمانی ها و جشن ها، تهیه ی این غذا با سرعت بیشتری صورت گیرد.

جهت نمایش رستورانهای شهرتان کلیک کنید

مرجع :https://www.mapstar.net/
برچسب ها : کتلت کییِفی

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

دیدگاه شما

کد امنیتی نادرست است!

Maya

با سلام و احترام\sدوست عزیز کتلت در ابتدا اروپایی های شمالی ابداع کرده و از دنده خوک تهیه میشد، بعدها یک مهماندار روس بدلیل کمبود خوک تو اون منطقه از گوشت چرخ کرده استفاده کرد و این روش طرفدار بیشتری پیدا کرد و رفته رفته شد غذای محبوب ایران و چند کشور دیگه.\sبا تشکر

1402/09/20

0
مهدی اسدی

کتلت کیفی چون تو شهر کیف بوده ..چه جالب نمیدونستم

1399/03/08

1

آخرین اخبار (6 مرداد 1405)

مبل های رویال ، برند سال

مبل های راحتی یکی از اجزای اصای هر خانه ای می باشد و بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و همواره مشتریان زیادی را دارد، مبل هایی که به این شکل ساخته می شوند از جنس، کتان، چرم، گونی بافت می باشند ،

ساعت هایی شیک و بی نظیر همچون ، رویال ماروتی

ساعت دیواری های زیبا و بی نظیری ، در طرح ها و رنگ های مختلف و متنوع ، در بازار موجود می باشد ، که از جمله با کیفیت ترین و در عین حال ارزان و مقرون به صرفه ترین آنان ، می توان به انواع ساعت های رویال ماروتی ، اشاره کرد .

گران‌ترین پارکت لمینت های جهان

در آمار رسمی جهانی منتشر شده انواع پارک لمینت , برند پارکت پگرو کشور بلژیک رتبه گرانترین پارکت لمینت را به خود اختصاص داد.پارکت لمینت آرمسترانگ تولید کشور آمریکا نیز در رتبه دوم قرار گرفته است.به شرح ذیل رتبه پارکتها از دیدگاه قیمت به لینک سایت آنها درج گردیده است.

نگاهی بر تاریخچه صنایع غذایی معتبر و معروف پامچال

صنایع غذایی با ‌کیفیت و معتبر پامچال ، در سال 1393 در شهر توس که در بیست و پنج کیلومتری مشهد قرار دارد ، تاسیس شد . این شرکت موفق و معتبر در بدو تاسیس ، شروع به تولید خیار شور های با کیفیت و خوش طعم ، تخمیری نمود . در خصوص خیار شور های تخمیری صنایع غذایی معتبر و با کیفیت پامچال ، باید افزود که این محصول با طعم و عطری سنتی و بی نظیر ، تولید می شود .

چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی

امروزه استفاده از کنسرو ها در واقع یک روش سریع برای خوردن غذا و پرداختن به کار ها می باشد که در واقع گرم کردن ان ها و استفاده شان ، یک سری نکات مهم دارد که بایستی به ان توجه شود. قبل از مصرف کنسرو ماهی ، باید حتما در یک ظرفی ان را قرار داده و پر از اب کنید و روی اجاق گاز قرار دهید ، و سپس به مدت ۲۰ دقیقه ان را بجوشانید،

سبزی قلیه ماهی شامل چه سبزی هایی است؟

قلیه ماهی یک غذای جنوبی بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد، و افرادی که طبخ ان را بلد هستند به راحتی می توانند مواد مورد نیاز این خوراکی خوشمزه را تهیه کرده و میل نمایند، به خصوص اگر این افراد ساکن جنوب باشند که سبزیجات مخصوص قلیه ماهی را به خوبی در دسترس دارند.

راهنمای تشخیص بادمجان شیرین از بادمجان تلخ

بادمجان از صیفی جات بوده و انواع مختلفی دارد، و می توان از رنگ های مختلف ان مثل سیاه، قرمز، سفید و بنفشش استفاده کرد که هر کدام برای تهیه خوراکی های متنوع استفاده می شوند. بادمجان علاوه بر اینکه طعم و مزه ویژه ای دارد، از طرفی دارای خواص شگفت انگیزی می باشد که به بهبود سیستم ایمنی بدن و همین طور عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند.

پنل های زیبا و کاربردی سنگ های رودخانه ای

از جمله پنل های با کیفیت و مقاوم موجود در بازار ، می توان به پنل سنگ های رودخانه ای ( River Stone panel ) ، اشاره کرد . همان طور که خود واقف بر این امر هستید ، پنل پرطرفدار و زیبای سنگ های رودخانه ای ، نوعی از انواع بی شمار پنل سنگ های مصنوعی است که ، از ترکیب شدن رزین های ویژه با این سنگ ها ( سنگ های رودخانه ای ) ، به وجود می آید .

آشپزخانه ای دلنشین ، با کابینت پولیشی

همانطور که خود واقف بر این امر هستید ، انواع و اقسام فراوانی از کابینت ها ، در بازار موجود می باشند . که از جمله پرطرفدارترین و با کیفیت ترین آنان ، می توان به کابینت های پولیشی ( انزو ) ، اشاره کرد .

ایجاد گلخانه های کوچک دو نفره در رستوران

با شیوع ویروس کرونا ، در سراسر جهان رستوران داران ، دست به اجرای ایده هایی بی نظیر و خارق العاده زدند ، که علاوه بر رعایت کلیه پروتکل های بهداشتی ، و سر گیری دوباره کسب و کار خود ، باعث کنجکاو شدن مردم و تمایل شدید آنان ، به کسب تجربه هایی خاص در محیط رستوران ها ، شده است .

فرم ثبت رستوران

فرم ارسال به دوستان