میدان بهمن تهران پاتوق دل و جگر خورهای حرفه ای

ثبت رستوران

فرم ثبت رستوران

  • بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

فرم ارسال به دوستان

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #
میدان بهمن تهران پاتوق دل و جگر خورهای حرفه ای
میدان بهمن تهران پاتوق دل و جگر خورهای حرفه ای
میدان بهمن تهران پاتوق دل و جگر خورهای حرفه ای
میدان بهمن تهران پاتوق دل و جگر خورهای حرفه ای
میدان بهمن تهران پاتوق دل و جگر خورهای حرفه ای
میدان بهمن تهران پاتوق دل و جگر خورهای حرفه ای
میدان بهمن تهران پاتوق دل و جگر خورهای حرفه ای
میدان بهمن تهران پاتوق دل و جگر خورهای حرفه ای

نمایش جگرکی های هر شهر روی نقشه...کلیک کنید

میدان بهمن تهران پاتوق دل و جگر خورهای حرفه ای

اگر تهرانی باشید و نام میدان بهمن را بشنوید قطعا چند سیخ دل و جگر روی منقل در ذهنتان نقش می بندد.میدان بهمن یکی از مناطق قدیمی تهران است که به دلیل نزدیکیش به کشتارگاه تبدیل به بازار فروش دل و جگر تازه در تهران شده است.این محله از نظر موقعیت مکانی در جنوب تهران واقع شده است.
وجود تعداد زیادی دل و جگر فروشی در این منطقه باعث رقابت تنگاتنگی در بین آن ها شده است.مغازه های بزرگ و کوچک در این منطقه وجود دارد که همگی دل و جگر تازه را به مشتریان ارائه می دهند .البته فقط دل و جگر و امعا و احشا گوسفند نیست، در آن جا از انواع جوجه و بال و قارچ کبابی تا انواع کباب های گوشت قرمز موجود است.
مغازه های دورتر از میدان و کوچکتر معمولا مشتریان ثابت بیشتری دارند و مغازه های نزدیک  میدان اکثرا مشتریان گذری دارند؛ دلیل این امر کیفیت پایین دل و جگر های مغازه های نزدیک میدان است.در اکثر این مغازه ها نان تازه نیز پخت می شود.
به علت نزدیکی به کشتارگاه، اغلب مردم تصور می کنند که مواد اولیه ی این جگرکی ها تازه است اما در واقع الزاما این طور نیست.در نقاط مختلف تهران می توانید جگرکی های بهتر و با کیفیت تری هم پیدا کنید.در هر صورت میدان بهمن تنها به دلیل نوستالژی بودن، کماکان برو بیا ی خود را حفظ کرده است.
اما مشخصات یک دل و جگر خوب چیست؟
جگری که به صورت حرفه ای تهیه می شود باید نه آبدار و نه بیش از حد کباب شده باشد.البته بسیاری از افراد ترجیح می دهند که جگر را آبدار و یا خونی و نیم پز میل کنند  ولی به دلیل باکتری هایی که در آن می تواند موجود باشد حتما باید به میزان کافی کباب شود.
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که به یک جگرکی خاص رفته باشید و طعم آن را هیچ وقت فراموش نکنید؛ این موضوع به این خاطر است که برخی از جگرکی ها سس مخصوص خود را دارند که پیش از کباب کردن جگرها آن را در این سس می خوابانند.
یکی دیگر از ویژگی های یک جگر خوب سایز برش های آن است.جگر باید به اندازه ی دو بند انگشت برش بخورد و ضخامت آن نیز باید از یک انگشت باریک تر باشد؛ که بعضی از جگرکی ها حتی آن هایی که معروف هم هستند این مورد را به علت بی سلیقگی و سرعت در کا رعایت نمی کنند.
فاصله ی بین جگر ها در سیخ هم باید طوری باشد که هر کدام از آن ها خوب کباب شوند؛ فشرده بودن جگر در سیخ باعث می شود که قسمت های میانی به خوبی کباب نشوند.
یکی دیگر از ویژگی های جگر خوب اینست که به درستی پاک شود.جگر به صورت طبیعی در درون خود خلل و فرجی دارد که اگر این سوراخ ها در جگر بماند باعث سفت شدن آن می شود.
فرق جگر گوساله و گوسفند هم همین مورد است؛ سوراخ های جگر گوساله شاید 3 تا 4 برابر جگر گوسفند باشد. همچنین جگر گوساله کمی سفت تر و تیره تر از جگر گوسفند است.
پس اگر جگری خوردید که سفت بود و حالت لاستیکی داشت مطمئن باشید که جگر گوساله را به جای جگر گوسفند برای شما آورده اند.
خوش گوشت، خوئک و کوهان چیست؟
خوش گوشت اساسا روده ی تمیز شده و برش خورده ی گوسفند است، بافت لاستیکی و چرب دارد و به اندازه ی نیم بند انگشت برش می خورد.
خوئک چربی اطراف کبد، لوزالمعده و تیروئید گوسفند است.بسیار بسیار چرب بوده و خوردن آن توصیه نمی شود اما به دلیل لذیذ بودن بسیاری از افراد حتما به همراه جگر، خوئک را نیز سفارش می دهند.
خوئک در واقع در بدن گوسفند کار ترشح انسولین را به عهده دارد و حاوی مقادیر زیادی از پتاسیم است.
کوهان را از چربی انباشته ی گوساله ی نر که در بالای کمر آن قرار دارد می گیرند.کوهان بافتی لایه لایه از چربی و گوشت دارد و همین موجب خوشمزه شدن کباب آن می شود.در اکثر قریب به اتفاق جگرکی ها کوهان نیز سرو می شود.
اگر هوس دل و جگر کردید حتما سری به میدان بهمن بزنید.آخر هفته ی خوبی داشته باشید.



  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : میدان بهمن تهران پاتوق دل و جگر خورهای حرفه ای

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

  • دیدگاه شما

  • #

    سحر

    من\sیه بار میدون بهمن رفتم و جیگر خوردم خیلی خوشمزه بود

    1399/05/16

آخرین اخبار (22 آذر 1404)
شرکت پاناکو تولید کننده انواع تایل 60×60
شرکت پاناکو تولید کننده انواع تایل 60×60

شرکت پاناکو یکی از بزرگ ترین ، موفق ترین ، و فعال ترین شرکت هایی است که در زمینه تولید انواع پنل و تایل سقفی فعالیت می کند .

اهمیت اجرای درست زیرسازی برای نصب کفپوش PVC
اهمیت اجرای درست زیرسازی برای نصب کفپوش PVC

در واقع ، عدم توجه به زیرسازی کفپوش ، سبب می‌ شود تا پس از گذشت مدتی ، کفپوش شکل و ظاهر اولیه خود را از دست بدهد و دیگر همچون روز اول نباشد . کفپوش ، می تواند باعث زیبا تر شدن کف ساختمان گردد اما به شرطی که ، برای نصب کفپوش از افراد حرفه ای و با تجربه که از اصول قواعد نصب کفپوش ، مطلع هستند کمک گرفت . در غیر این صورت ، این امکان وجود دارد که اشتباهات رایج در خصوص نصب کفپوش ، شکل بگیرد .

نحوه محاسبه تعداد رول کاغذ دیواری
نحوه محاسبه تعداد رول کاغذ دیواری

ممکن است این سوال ، ذهن بسیاری از افراد را به خود مشغول کرده باشد که چگونه تعداد رول های کاغذ دیواری را ، محاسبه کنیم ؟ در واقع برای محاسبه تعداد رول های کاغذ دیواری ، نیاز است که در وهله اول ، دور تا دور دیوار محیط مورد نظر ، به طور دقیق اندازه نماییم . اگر پنجره ای نیز در محیط وجود داشت ، بهتر است در این مرحله ، آن را نادیده بگیریم و به عبارتی از آن صرف نظر کنیم و بدون در نظر گرفتن پنجره ، طول دیوار را متر نماییم . در نهایت طول تمامی دیوار ها با هم جمع گردند . به عنوان مثال : مجموع طول های دی

طریقه نصب کاغذ دیواری
طریقه نصب کاغذ دیواری

ممکن است این سوال ، برای افراد بسیاری مطرح شود که ، به چه صورت باید کاغذ دیواری را در محیط مورد نظر شان نصب نمایند ؟ در واقع ، بی شک باید هر امری را ، به فردی سپرد که در آن حوزه از تخصص لازم و کافی برخوردار باشد . بنابراین در وهله نخست برای نصب کاغذ دیواری ، نیاز است که این امر به متخصصین این حرفه ، سپرده شود .

کافه پرطرفدار ریگولتو
کافه پرطرفدار ریگولتو

کافه معروف ریگولتو ( با کادری مجرب و حرفه ای و مدیریتی عالی ) واقع در : خیابان ایرانشهر ، ضلع شرقی پارک هنرمندان ، تماشاخانه ایرانشهر ، طبقه دوم ، از جمله پر طرفدار ترین کافه های تهران می باشد ، که همه روزه از ساعت ۱۲ ظهر الی ۲۴ ، پذیرای عموم مشتریان عزیز است .

آی‌پد نسل دهم اپل در سال نو میلادی به پایین‌ترین قیمت تاریخ بازگشت
آی‌پد نسل دهم اپل در سال نو میلادی به پایین‌ترین قیمت تاریخ بازگشت

آی‌پد نسل دهم قابل اعتماد اپل بار دیگر قیمتش کاهش یافته و به پایین‌ترین قیمت خود بازگشته است. ما انتظار نداریم این یکی طولانی باشد، بنابراین سریع حرکت کنید.

بهترین آب میوه های آملا: 5 انتخاب برتر از نوشیدنی سالم
بهترین آب میوه های آملا: 5 انتخاب برتر از نوشیدنی سالم

آملا یا انگور فرنگی هندی به عنوان یک اکسیر آیورودا در نظر گرفته می شود که دارای چندین فواید سلامتی است. این ابر غذای هندی سرشار از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین C، فیبر، آنتی اکسیدان و غیره است. این میوه غنی از مواد مغذی حاوی خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی است که به جلوگیری از آنفولانزا و عفونت های فصلی کمک می کند. آملا علاوه بر بهبود عملکرد بدن، سلامت مو و پوست شما را نیز افزایش می دهد. پس فنجان چای صبحگاهی خود را با آب آملا جایگزین کنید و از خوبی آیورودا لذت ببرید.

80 درصد آمریکایی‌ها از نظر وجود ماده شیمیایی در Cheerios، جو کواکر که ممکن است باعث ناباروری و بلوغ تاخیری شود، مثبت شد.
80 درصد آمریکایی‌ها از نظر وجود ماده شیمیایی در Cheerios، جو کواکر که ممکن است باعث ناباروری و بلوغ تاخیری شود، مثبت شد.

از هر پنج آمریکایی، چهار نفر در معرض یک ماده شیمیایی کمتر شناخته شده موجود در غذاهای محبوب مبتنی بر جو - از جمله Cheerios و Quaker Oats - قرار می گیرند که با کاهش باروری، تغییر رشد جنین و تاخیر در بلوغ مرتبط است.

آلبوم کاغذ دیواری کوک شرکت هیراد مدرن
آلبوم کاغذ دیواری کوک شرکت هیراد مدرن

شرکت موفق هیراد مدرن ، از جمله معتبر ترین و معروف ترین شرکت های وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد ، که همواره محصولاتی درجه یک و با کیفیت وارد و در بازار عرضه می کند .

گوگل بالاخره آماده است تا استفاده از برنامه‌های Chromebook را آسان‌تر کند
گوگل بالاخره آماده است تا استفاده از برنامه‌های Chromebook را آسان‌تر کند

اگرچه کاربران بهترین دستگاه‌های Chromebook به سه نوع برنامه دسترسی دارند - برنامه‌های وب که از طریق مرورگر Chrome اجرا می‌شوند، برنامه‌هایی در فروشگاه Google Play، و برنامه‌هایی که با استفاده از محیط توسعه لینوکس اجرا می‌شوند، اغلب ممکن است به هم ریخته و پیدا کردن آنها دشوار باشد. با این حال، یک فروشگاه آنلاین کاملاً جدید اکنون این کار را بسیار آسان‌تر می‌کند.