طرز تهیه پیراشکی روسی

فرم ثبت رستوران

کد امنیتی نادرست است!

بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

نمایش برترین رستوران ها در شهر شما...کلیک کنید

طرز تهیه پیراشکی روسی

پیراشکی یکی از غذاهای ملی و پرطرفدار روسیه است.در زبان روسی به آن پیروژکی می گویند که در اصل یک واژه ی اسلاوی است و خاستگاه آن اروپای شرقی می باشد.
این غذا هم به صورت سرخ شده و هم به صورت تنوری آماده می شود و در غالب موارد گرم سرو می شود.پیراشکی با مواد متنوعی می تواند پر شود از انواع گوشت ها تا سبزیجات و حتی پنیر و یا مربا ها و شیرینی جات.خمیر پیراشکی معمولا با مخمر تهیه می شود که در اینجا به طرز تهیه ی آن می پردازیم.
طرز تهیه ی خمیر پیراشکی برای 4 تا 5 نفر
آرد 3 تا 4 پیمانه
شیر ولرم 1 پیمانه
شکر 3 تا 4 قاشق غذا خوری
مایه خمیر فوری 1 قاشق غذاخوری
کره ذوب شده 50 گرم
نمک 2/1 قاشق چایخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد و شیر 2 تا 3 قاشق غذا خوری جهت رومال
روغن مایع در صورتی که بخواهید پیراشکی را سرخ کنید به میزان لازم .
(هر پیمانه معادل 1 لیوان)
طرز تهیه
ابتدا شیر ولرم را با مخمر و شکر ترکیب کرده و به مدت 15 دقیقه با درب بسته در جایی گرم قرار می دهیم تا مخمر عمل کند.توجه داشته باشید که ظرف مورد استفاده باید گنجایش کافی جهت عمل آمدن را داشته باشد که مواد سرریز نشود.در ظرفی بزرگ مواد خشک را باهم ترکیب کرده و سپس کره ذوب شده و مخمر عمل آمده را به آن می افزاییم.خمیررا تا جایی که لطیف و تقریبا سفت شود ورز می دهیم، روی آن را با سلفون پوشانده و در جایی گرم به مدت 2 ساعت قرار می دهیم تا حجم آن 2 تا 3 برابر شود.سپس پف خمیر را با دست می گیریم و آن را به وسیله ی وردنه به ضخامت نیم سانتی متر بازکرده و قالب می زنیم.خمیر ها را با مواد میانی دلخواه پرمی کنیم و درون سینی به مدت نیم ساعت دیگر به آن استراحت می دهیم.توجه داشته باشید که در مدت استراحت باید روی آنها را بپوشانید.پیراشکی را هم می توانید سرخ کنید و هم می توانید آن را درون فر طبخ کنید در این صورت باید روی آن را با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر روما ل کنید.سپس آن را به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد در طبقه ی وسط فر قرار دهید تا پف کرده و بپزد.
چند پیشنهاد برای مواد میانی پیراشکی
• گوشت گوساله، پیاز، قارچ، فلفل قرمزشیرین، فلفل دلمه، سبزی دلمه، گوجه،نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه دلخواه را با مقداری روغن تفت دهید.
• ترکیب سیب زمینی آب پز، جعفری ساطوری شده، فلفل سبز و پنیر پیتزا.
• ترکیب خرما و گردو.

مرجع :https://www.mapstar.net/
برچسب ها : طرز تهیه پیراشکی روسی

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

دیدگاه شما

کد امنیتی نادرست است!

آخرین اخبار (6 آبان 1405)

طبخ یک مرغ مجلسی با طعمی عالی

مرغ خوب مرغی است که در چراگاه نگه داری شده باشد و بتواند خوب فعالیت کند مرغی که در مرغداری نگه داری میشود و از غذای مصنوعی استفاده میکند خوب نیست و داخل بدنش مواد زائد پر میشود.

درباره بیف استروگانف چه میدانید ؟

بیف استروگانف یکی از محبوب ترین غذا های روسی است که نه تنها در روسیه بلکه در تمام نقاط دنیا شناخته شده و پرطرفدار است. این غذا متشکل از گوشت راسته ی گوساله، خامه و قارچ است. در زبان روسی به آن گوشت به سبک استروگانف، گوساله استروگانوفی و…می گویند.

بادام تلخ معجزه ای برای درمان سرفه

با شنیدن نام بادام به یاد یکی از موارد آجیل های شب یلدا و عید نوروز می افتیم ، بادام هایی خوش خوراک و مقوی که طرفداران بسیاری در بین همه مردم جهان دارد .

دلایل شهرت چاک چاک در ایران

چاک چاک نوعی شیرینی سرخ شده از سرزمین تاتارستان و باشقیرستان است.روس ها علی الخصوص مسلمانان روسیه علاقه ی فراوانی به این شیرینی دارند.چاک چاک در آسیای میانه و کشورهای عضو شوروی سابق که ساکن اورال جنوبی هستند نیز تهیه می شود. در

طرز تهیه پلمنی

پلمنی یکی از مشهور ترین غذا ها در روسیه است. روسها پلمنی را غذای مردان مجرد می نامند، زیرا بصورت نیمه آماده در تمام سوپر مارکت ها عرضه شده و خیلی سریع آماده می شود.

چرا ورزشکاران انجیر خشک مصرف میکنند ؟

انجیر میوه ای شیرین و خوش طعم است که می توان آن را در وعده صبحانه به تنهایی یا همراه با مواد غذایی دیگر میل کرد ، مصرف انجیر چه به صورت خشک شده به صورت تنها و یا مخلوطی از انجیر خشک و سالاد و حتی ماست و چه به صورت تازه ، دارای فواید بسیاری برای بدن است چرا که انجیر غنی است از کلسیم ، آهن و حتی پتاسیم هست.

راز موفقیت طباخی ها

پیش از هرچیز باید در نظر داشته باشید که مکانی را برای شغل خود در نظر بگیرید که موقعیت مکانی خوبی داشته باشد این یک اصل است که مغازه شما در جایی باشد که موقعیت مکانی خوبی داشته باشد

استفاده از کناف در نورمخفی , آری یا نه؟

طی سالیان متمادی صنعت ، ساخت و ساز پیشرفت های چشمگیری داشته است ، برای مثال می توان از پیشرفت هایی که در گذشته در صنعت ساخت و ساز استفاده نمیشد و اینک به تازگی استفاده می شود نام برد .

کافی شاپ و رستوران , دوست یا دشمن ؟

بارها ممکن است با رفتن به یک کافی شاپ و میل کردن یک نوشیدنی یا غذا ، به این موضوع فکر کرده باشیم که کافی شاپ فعالیتی همچون رستوران دارد و ممکن است به این نتیجه گاهی برسیم که اصلا این دو تفاوتی با هم ندارند و به یک چشم به آنها نگاه کنیم و تفاوتی برای آنها قائل نشویم .

به چه علت برای دیزاین منزل به طراح داخلی نیاز داریم؟

گاهی اوقات با رفتن به منزل برخی اقوام ، شیفته طرز چیدن وسایل و یا دکور منزل آنان می شویم ، حتی اگر وسایل آنها از وسایل خانه شما کمتر باشد و حتی خانه آنها کوچکتر باشد ولی باز هم ممکن است چیدمان منزل آنان بسیار عالی تر از چیدمان منزل شما باشد.

فرم ثبت رستوران

فرم ارسال به دوستان