خورشت چغرتمه , غذای محبوب شمالیها

ثبت رستوران

فرم ثبت رستوران

  • بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

فرم ارسال به دوستان

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #
خورشت چغرتمه
خورشت چغرتمه
خورشت چغرتمه
خورشت چغرتمه
خورشت چغرتمه
خورشت چغرتمه

طرز تهیه و پخت درست خورشت چغرتمه :
به راحتی ما میتونیم بهترین غذا های ایران رو مهمان سفرمون کنیمکه یکی از این غذا ها میتونه با طعم شمال تهیه بشه 
امروز هم با یکی از غذا های گیلانی خوشمزه اشنا میشیم که خورشت چغرتمه نام دارد 

مواد لازم : 
۰مرغ خرد شده ۲ تکه فلفل سیاه ، زرچوبه ، پودر گشنیز و پودر دارچین از هر کدام ۱ قاشق 
۰زعفراندم کرده ۲ تا ۳ قاشق چای خوری 
۰ نمک به میزان لازم 
۰تخم مرغ۲ عدد
۰پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
۰آب نارنج یا آبغوره ۵۰۰ میلی لیتر 
۰استاک مرغ ۲۰۰ میلی لیتر 

مراحل تهیه 
۱-برای تهیه این خورشت اول باید تکه های مرغ را مزه دار کنیم به همین دلیل کمی نمک فلفل سیاه رو به همراه نیمی از زعفران به تکه های مرغ اضافه میکنیم و ظرف با یک محافظ غذا میپوشانیم و در یخچال میگذاریم ( به مدت ۳۰ دقیقه ) 
۲-بعد از این مدت تکه های مرغ رو از یخچال خارج میکنیم و داخل یک قابلمه میگذاریم و مقداری روغن میریزیم و سپس تکه های مرغ را دا خلش سرخ میکنیم تا دو طرفشون طلایی رنگ بشه 
۳-حالا پیازی که خرد کردیم توی همون روغنی که مرغ رو توش تفت دادیم میریزیم و سرخ میکنیم 
۴-وقتی پیاز ها طلایی شدن ، نمک رو به همراه ادویه ها اضافه میکنیم و یه تفت کوچیکی بهشون میدیم تا عطر ادویه ها بلند شود 
۵-بعد تکه های مرغ تفت داده شده را اضافه میکنیم وبعد استاک مرغ رو اضافه میکنیم . میتونیم از همین مقدار آب جوش 
به همراه ۱/۲ قرص عصاره مرغ استفاده کنیم . اجازه دهید مرغ هابپزن .
۶- در اواخر پخت مرغامون وقتی آب خورشت کم شده بود تخم مرغ ها را توی یک کاسه میشکنیم و کمی نمک فلفل و پودر دارچین بهش اضافه میکنیم و بعد با یک همزن دستی یادچنگال خوب همشون میزنیم تا از حالت لختگی در بیاد 
۷- حالا مابقی زعفران رو هم اضافه میکنیم و با تخمه مرغ مخلوط میکنیم 
۸-حالا مقدار کمی روغن رو توی ماهیتابه میریزیم وقتی داغ شد، تخم مرغ زعفرونی را داخل تابه میریزم و اجازه میدیم تا خودش رو بگیره .
۹-زمانی که تخم مرغ خودش رو گرفت ، به آرومی همش میزنیم تا کمی روغن تفت بخوره و سرخ بشه 
۱۰ - در ۵ دقیقه پایانی پخت مرغ ، تخم مرغ سرخ شده رو اضافه میکنیم و بعد آبغوره رو اضافه میکنیم 
۱۱-اجازه میدیم تا ۲-۳ دقیقه خورش جوش بخوره و بعد قابلمه رو از روی حرارت بر میداریم . خورشت رو در ظرف مورد نظرمون کشیده و همراه با چلو زعفرانی سرو میکنیم 


امید وارم این غدا رو دوست داشته باشید و از طعمش لذت ببرید نوش جان♥️


جهت نمایش رستورانها و کافی شاپ های شهرهای شمال ایران کلیک کنید

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : خورشت چغرتمه

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

  • دیدگاه شما

آخرین اخبار (24 تیر 1405)
مبل های رویال ، برند سال
مبل های رویال ، برند سال

مبل های راحتی یکی از اجزای اصای هر خانه ای می باشد و بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و همواره مشتریان زیادی را دارد، مبل هایی که به این شکل ساخته می شوند از جنس، کتان، چرم، گونی بافت می باشند ،

ساعت هایی شیک و بی نظیر همچون ، رویال ماروتی
ساعت هایی شیک و بی نظیر همچون ، رویال ماروتی

ساعت دیواری های زیبا و بی نظیری ، در طرح ها و رنگ های مختلف و متنوع ، در بازار موجود می باشد ، که از جمله با کیفیت ترین و در عین حال ارزان و مقرون به صرفه ترین آنان ، می توان به انواع ساعت های رویال ماروتی ، اشاره کرد .

گران‌ترین پارکت لمینت های جهان
گران‌ترین پارکت لمینت های جهان

در آمار رسمی جهانی منتشر شده انواع پارک لمینت , برند پارکت پگرو کشور بلژیک رتبه گرانترین پارکت لمینت را به خود اختصاص داد.پارکت لمینت آرمسترانگ تولید کشور آمریکا نیز در رتبه دوم قرار گرفته است.به شرح ذیل رتبه پارکتها از دیدگاه قیمت به لینک سایت آنها درج گردیده است.

نگاهی بر تاریخچه صنایع غذایی معتبر و معروف پامچال
نگاهی بر تاریخچه صنایع غذایی معتبر و معروف پامچال

صنایع غذایی با ‌کیفیت و معتبر پامچال ، در سال 1393 در شهر توس که در بیست و پنج کیلومتری مشهد قرار دارد ، تاسیس شد . این شرکت موفق و معتبر در بدو تاسیس ، شروع به تولید خیار شور های با کیفیت و خوش طعم ، تخمیری نمود . در خصوص خیار شور های تخمیری صنایع غذایی معتبر و با کیفیت پامچال ، باید افزود که این محصول با طعم و عطری سنتی و بی نظیر ، تولید می شود .

چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی
چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی

امروزه استفاده از کنسرو ها در واقع یک روش سریع برای خوردن غذا و پرداختن به کار ها می باشد که در واقع گرم کردن ان ها و استفاده شان ، یک سری نکات مهم دارد که بایستی به ان توجه شود. قبل از مصرف کنسرو ماهی ، باید حتما در یک ظرفی ان را قرار داده و پر از اب کنید و روی اجاق گاز قرار دهید ، و سپس به مدت ۲۰ دقیقه ان را بجوشانید،

سبزی قلیه ماهی شامل چه سبزی هایی است؟
سبزی قلیه ماهی شامل چه سبزی هایی است؟

قلیه ماهی یک غذای جنوبی بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد، و افرادی که طبخ ان را بلد هستند به راحتی می توانند مواد مورد نیاز این خوراکی خوشمزه را تهیه کرده و میل نمایند، به خصوص اگر این افراد ساکن جنوب باشند که سبزیجات مخصوص قلیه ماهی را به خوبی در دسترس دارند.

راهنمای تشخیص بادمجان شیرین از بادمجان تلخ
راهنمای تشخیص بادمجان شیرین از بادمجان تلخ

بادمجان از صیفی جات بوده و انواع مختلفی دارد، و می توان از رنگ های مختلف ان مثل سیاه، قرمز، سفید و بنفشش استفاده کرد که هر کدام برای تهیه خوراکی های متنوع استفاده می شوند. بادمجان علاوه بر اینکه طعم و مزه ویژه ای دارد، از طرفی دارای خواص شگفت انگیزی می باشد که به بهبود سیستم ایمنی بدن و همین طور عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند.

پنل های زیبا و کاربردی سنگ های رودخانه ای
پنل های زیبا و کاربردی سنگ های رودخانه ای

از جمله پنل های با کیفیت و مقاوم موجود در بازار ، می توان به پنل سنگ های رودخانه ای ( River Stone panel ) ، اشاره کرد . همان طور که خود واقف بر این امر هستید ، پنل پرطرفدار و زیبای سنگ های رودخانه ای ، نوعی از انواع بی شمار پنل سنگ های مصنوعی است که ، از ترکیب شدن رزین های ویژه با این سنگ ها ( سنگ های رودخانه ای ) ، به وجود می آید .

آشپزخانه ای دلنشین ، با کابینت پولیشی
آشپزخانه ای دلنشین ، با کابینت پولیشی

همانطور که خود واقف بر این امر هستید ، انواع و اقسام فراوانی از کابینت ها ، در بازار موجود می باشند . که از جمله پرطرفدارترین و با کیفیت ترین آنان ، می توان به کابینت های پولیشی ( انزو ) ، اشاره کرد .

ایجاد گلخانه های کوچک دو نفره در رستوران
ایجاد گلخانه های کوچک دو نفره در رستوران

با شیوع ویروس کرونا ، در سراسر جهان رستوران داران ، دست به اجرای ایده هایی بی نظیر و خارق العاده زدند ، که علاوه بر رعایت کلیه پروتکل های بهداشتی ، و سر گیری دوباره کسب و کار خود ، باعث کنجکاو شدن مردم و تمایل شدید آنان ، به کسب تجربه هایی خاص در محیط رستوران ها ، شده است .