خواص کلم بروکلی و روشهای مصرف آن

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #

🟠خواص کلم بروکلی و روشهای مصرف آن 

کلم بروکلی از خانواده سبزیجات کلمی است که دارای خواص سحرآميز فراوانی میباشد از جمله دارا بودن فیبر بسیار،ویتامین C،  ویتامین K،  آهن، پتاسیم، پروتئین، امگا3 و امگا 6 و...
بروکلی به سبب کالری بسیار کم و اینکه تقریبا فاقد چربی است(چربی خیلی پایین) و همچنین فیبر بالا، در رژیم های کم کالری جای مخصوصی دارد،چرا که هیدرات کربن قابل هضم کمی دارد.

🔸ویتامین c بروکلی به عنوان آنتی اکسیدان در سلامت پوست و بهبود سیستم ایمنی بدن و کاهش آلرژی نقش مهمی دارد.

🔸ویتامین k که در سلامت استخوان و لخته شدن خون اهمیت دارد.

🔸اسید فولیک و آهن در جهت درمان کم خونی 

🔸پتاسیم، مفید در جهت کنترل فشار خون و بیماری های قلبی 

🔸سولفوران، ضد سرطان 

🔸کاروتنویید،کمک به سلامت چشم

🔸کامپرلو،آنتی اکسیدان ضد سرطان، بیماری های قلبی و آلرژی

🔸فیبر،کمک به هضم در دستگاه گوارش، جلوگیری از یبوست و نگه داشتن باکتری های سالم روده ها در سطح مطلوب 

🔸ترکیبات فنولی،از بیماری های مزمنی مانند دیابت،آسم و بیماری های قلبی جلو گیری میکند. 

🔸ویتامین A و آنتی اکسیدانها،کمک به سلامت پوست و مو، کنترل چربی مناسب پوست سر و در نتیجه جلوگیری از خشکی موها

🔸نیکوتین آمید مونو نوکلیوتید،افزایش متابولیسم و جلوگیری از پیری زود رس

بروکلی در درمان کبد چرب غیر الکلی مفید است و بهه بهبود عملکرد کبد کمک میکند. 
مطالعات نشان می دهد که احتمال دارد بروکلی موجب شود مقاومت انسولینی در دیابت نوع 2 کاهش یابد.
بروکلی با کاهش سطح استروژن در بدن دارای خاصیت ضد سرطانی سینه و رحم میباشد. 
همچنین با داشتن ویتامین c و گوگرد و اسیدهای آمینه به از بین رفتن رادیکالهای آزاد و سموم در بدن کمک کرده و با پاکسازی خون باعث از بین رفتن عوارضی چون:خارش ،جوش ، رماتیسم و اگزما میشود و با قلیایی بودن ph خون را تنظیم میکند. 
بروکلی باعث کاهش کلسترول و بهبود عملکرد قلب میشود. 
کلسیم، منیزیم،روی و فسفر و ویتامین k آن موجب استحکام دندان و استخوانها شده و از خرابی دندان و پوکی استخوان جلوگیری میکند.
بسیار مفید برای دوران بارداری و شیردهی
کمک به درمان و پیشگیری سرطانهای پروستات، ریه،روده بزرگ و... 

🔶کلم بروکلی را میتوان به شیوه های مختلفی خام یا پخته،درون غذا یا درون سالاد به همراه روغن زیتون و لیمو استفاده کرد.البته در نوع بخار پز شده با حرارت ملایم اثر بخشی کاهش کلسترول آن بیشتر خواهد بود.
کمتر از 100 گرم بروکلی نیاز یک روز به ویتامین c و 11درصد نیاز به کلسیم و آهن بدن را تامین میکند. 
از آنجاییکه در مصرف هر ماده غذایی باید به عوارض آن نیز توجه کرد، لازم به ذکر است که مصرف بروکلی در بعضی افراد ممکن است با موارد زیر همراه شود:
نفخ روده یا شکم،تحریک پذیری روده،آلرژی در بعضی موارد، که در اینصورت باید در مورد استفاده از این ماده غذایی معجزه گر کمی احتیاط به خرج داد.
نکته دیگر تداخل بروکلی با داروهای رقیق کننده خون است که امکان دارد سبب لخته شدن خون شود.
در مورد افرادی که دچار کم کاری تيروئيد هستند مصرف بروکلی باید بسیار محدود در حد یک یا دوبار در هفته باشد. 

🔸نکته :برای شستن بروکلی به مدت سه دقیقه در آبجوش یا به مدت 5دقیقه در محلول آب و سرکه و نمک قرار گیرد.

🟠چند  روش طبخ و استفاده از بروکلی 

🔸سوپ بروکلی :به این ترتیب که کمی پیاز را در کره تفت داده، یک قاشق آرد به آن افزوده، بروکلی خرد شده به همراه آبلیمو و آویشن و آب را اضافه کرده تا به مدت یک ربع بجوشد. سپس مخلوط حاصل را میکس کرده دوباره اينبار به همراه شیر در قابلمه ریخته تا حد گرم شدن روی حرارت قرار میدهیم.

🔸خوراک بروکلی و مرغ 

سینه مرغ را خرد کرده با کمی روغن و سیر تفت داده، نمک، فلفل و قارچ به آن افزوده تا آب قارچ خشک شود سپس بروکلی و زنجبیل و سس سویا را اضافه کرده تفت داده تا بروکلی ها نرم شوند.

🔸سالاد بروکلی 

پیاز قرمز، بروکلی، کرن بری(کشمش)،مغز تخمه آفتاب گردان، پنیر، سس مایونز (ماست و روغن زیتون)، بیکن (مرغ ریش ریش شده)،

🔸کوکوی بروکلی 

کلمها را به مدت 5 دقیقه آب پز کرده، میکس یا له میکنیم،با یک قاشق آرد و پیاز داغ و تخم مرغ و سیر و نمک و فلفل مخلوط و با روغن کم سرخ میکنیم.

🔸پاستای بروکلی

بروکلی را پخته، له کرده با سیر و روغن زیتون تفت داده،  نمک افزوده، به پاستای آبکش شده اضافه کرده و روی آن پنیر پارمزان میریزیم.

 

نمایش بهترین رستورانها کلیک کنید

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : خواص کلم بروکلی و روشهای مصرف آن

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر
  • دیدگاه شما

آخرین اخبار (26 شهریور 1404)
چند رنگ سفید طراحان داخلی به زمان و دوباره می رسند
چند رنگ سفید طراحان داخلی به زمان و دوباره می رسند

طراح داخلی Betsy Vohs ، بنیانگذار و مدیر عامل Studio BV، می گوید که شروین ویلیامز زوریخ سفید رنگ سفید او برای هر فضای انتقالی است.

هر رنگ سال 2025 که تاکنون می شناسیم - و الهام بخش نحوه استفاده از هر کدام در خانه شما.
هر رنگ سال 2025 که تاکنون می شناسیم - و الهام بخش نحوه استفاده از هر کدام در خانه شما.

آبی محبوب‌ترین رنگ سال 2024 بود و والسپار پیش‌بینی می‌کند که این رنگ به این زودی‌ها به جایی نمی‌رسد. این برند Encore 8002 45-G - رنگ آبی عمیق - را به عنوان رنگ سال 2025 انتخاب کرده است . سایه لنگر تضاد خوبی با انتخاب رنگ سال گذشته، Renew Blue، یک سایه آبی سرد با ته رنگ خاکستری است.

چند مبل گشاد شده که به فضای شما بسیار زیبا می‌افزاید.
چند مبل گشاد شده که به فضای شما بسیار زیبا می‌افزاید.

ما عاشق یافتن بودجه خوب، مانند این انتخاب شیک Wayfair هستیم . این سه نفره خنثی با قیمتی کمتر از 500 دلار ، دارای صندلی های محکم، بالشتک های پشتی دکمه دار و خطوط تمیز است. مبل ایبیزا حال و هوای شیک و پیچیده ای را به ارمغان می آورد که گران به نظر می رسد اما مخفیانه دزدی است.

معرفی پارکت لمینت ویلو WILLOW
معرفی پارکت لمینت ویلو WILLOW

پارکت لمینت با کیفیت و درجه یک ویلو ( WILLOW ) ، با ده رنگ زیبا و خاص از جمله پر فروش ترین پارکت لمینت های موجود در بازار می باشد .

نکات مدیریت زمان که برای صاحبان مشاغل کوچک کار می کند
نکات مدیریت زمان که برای صاحبان مشاغل کوچک کار می کند

برای مدیریت کارآمدتر زمان و افزایش بهره وری، این پیشنهادها را دنبال کنید .

رستوران پر طرفدار کودک روکا
رستوران پر طرفدار کودک روکا

کافه رستوران معروف کودک روکا ( با کادری مجرب و حرفه ای ، و مدیریتی عالی ) واقع در : زعفرانیه ، مقدس اردبیلی ، بین الف و ب ، مجتمع میلان ، طبقه دوم ( با پارکینگ اختصاصی ) ، از جمله محبوب ترین و پر طرفدار ترین کافه رستوران های پایتخت می باشد ، که همه روزه از ساعت ۱۲ الی ۲۴ ، پذیرای عموم مشتریان عزیز است .

رستوران زیبا و دلنشین برافتو
رستوران زیبا و دلنشین برافتو

رستوران معروف برافتو ( با کادری مجرب و حرفه ای ، و مدیریتی عالی ) واقع در : خیابان ولیعصر ، رو به روی پارک ملت ، کوچه انصاری ، مجاور پارکینگ برج ملت ، پلاک ۸۷ ، یکی از پر طرفدار ترین و دلنشین ترین رستوران های پایتخت می باشد ، که همه روزه از ساعت یازده صبح الی بیست و سه ، پذیرای عموم مشتریان محترم است .

15 نکته و ترفند Chromebook برای Chromebook جدید شما
15 نکته و ترفند Chromebook برای Chromebook جدید شما

کامپیوترها باید برای همه ساده و آسان باشد. دستگاه های ویندوز و macOS از این نظر مشکلی ندارند، اما پیچیدگی هایی دارند که گاهی اوقات استفاده از آنها را دشوار می کند. کروم بوک ها تجربه کاربری ساده ای دارند که تقریباً به آسانی استفاده از مرورگر Google Chrome است. دلیل آن این است که سیستم عامل مورد استفاده در کروم بوک ها به نام ChromeOS بر پایه گوگل کروم است.

3 مواد تشکیل دهنده میله بلغور جو دوسر سیب (بدون آرد، تخم مرغ، شکر یا کره اضافه شده)
3 مواد تشکیل دهنده میله بلغور جو دوسر سیب (بدون آرد، تخم مرغ، شکر یا کره اضافه شده)

این بلغور جو دوسر سیب سالم نرم و جویدنی است. آنها فقط 3 ماده هستند و به آرد، تخم مرغ، شکر اضافه شده، کره یا روغن نیاز ندارند. آنها به خوبی ذخیره می شوند و می توان آنها را برای صبحانه، میان وعده یا دسر مصرف کرد.

دیفن هیدرامین
دیفن هیدرامین

دیفن هیدرامین علائم این بیماری ها را تسکین می دهد اما علت علائم را درمان نمی کند و بهبودی را تسریع نمی کند. دیفن هیدرامین نباید برای ایجاد خواب آلودگی در کودکان استفاده شود. دیفن هیدرامین در دسته ای از داروها به نام آنتی هیستامین ها قرار دارد. این ماده با مسدود کردن عملکرد هیستامین، ماده ای در بدن که باعث علائم آلرژیک می شود، عمل می کند.