خواص کلم بروکلی و روشهای مصرف آن

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #

🟠خواص کلم بروکلی و روشهای مصرف آن 

کلم بروکلی از خانواده سبزیجات کلمی است که دارای خواص سحرآميز فراوانی میباشد از جمله دارا بودن فیبر بسیار،ویتامین C،  ویتامین K،  آهن، پتاسیم، پروتئین، امگا3 و امگا 6 و...
بروکلی به سبب کالری بسیار کم و اینکه تقریبا فاقد چربی است(چربی خیلی پایین) و همچنین فیبر بالا، در رژیم های کم کالری جای مخصوصی دارد،چرا که هیدرات کربن قابل هضم کمی دارد.

🔸ویتامین c بروکلی به عنوان آنتی اکسیدان در سلامت پوست و بهبود سیستم ایمنی بدن و کاهش آلرژی نقش مهمی دارد.

🔸ویتامین k که در سلامت استخوان و لخته شدن خون اهمیت دارد.

🔸اسید فولیک و آهن در جهت درمان کم خونی 

🔸پتاسیم، مفید در جهت کنترل فشار خون و بیماری های قلبی 

🔸سولفوران، ضد سرطان 

🔸کاروتنویید،کمک به سلامت چشم

🔸کامپرلو،آنتی اکسیدان ضد سرطان، بیماری های قلبی و آلرژی

🔸فیبر،کمک به هضم در دستگاه گوارش، جلوگیری از یبوست و نگه داشتن باکتری های سالم روده ها در سطح مطلوب 

🔸ترکیبات فنولی،از بیماری های مزمنی مانند دیابت،آسم و بیماری های قلبی جلو گیری میکند. 

🔸ویتامین A و آنتی اکسیدانها،کمک به سلامت پوست و مو، کنترل چربی مناسب پوست سر و در نتیجه جلوگیری از خشکی موها

🔸نیکوتین آمید مونو نوکلیوتید،افزایش متابولیسم و جلوگیری از پیری زود رس

بروکلی در درمان کبد چرب غیر الکلی مفید است و بهه بهبود عملکرد کبد کمک میکند. 
مطالعات نشان می دهد که احتمال دارد بروکلی موجب شود مقاومت انسولینی در دیابت نوع 2 کاهش یابد.
بروکلی با کاهش سطح استروژن در بدن دارای خاصیت ضد سرطانی سینه و رحم میباشد. 
همچنین با داشتن ویتامین c و گوگرد و اسیدهای آمینه به از بین رفتن رادیکالهای آزاد و سموم در بدن کمک کرده و با پاکسازی خون باعث از بین رفتن عوارضی چون:خارش ،جوش ، رماتیسم و اگزما میشود و با قلیایی بودن ph خون را تنظیم میکند. 
بروکلی باعث کاهش کلسترول و بهبود عملکرد قلب میشود. 
کلسیم، منیزیم،روی و فسفر و ویتامین k آن موجب استحکام دندان و استخوانها شده و از خرابی دندان و پوکی استخوان جلوگیری میکند.
بسیار مفید برای دوران بارداری و شیردهی
کمک به درمان و پیشگیری سرطانهای پروستات، ریه،روده بزرگ و... 

🔶کلم بروکلی را میتوان به شیوه های مختلفی خام یا پخته،درون غذا یا درون سالاد به همراه روغن زیتون و لیمو استفاده کرد.البته در نوع بخار پز شده با حرارت ملایم اثر بخشی کاهش کلسترول آن بیشتر خواهد بود.
کمتر از 100 گرم بروکلی نیاز یک روز به ویتامین c و 11درصد نیاز به کلسیم و آهن بدن را تامین میکند. 
از آنجاییکه در مصرف هر ماده غذایی باید به عوارض آن نیز توجه کرد، لازم به ذکر است که مصرف بروکلی در بعضی افراد ممکن است با موارد زیر همراه شود:
نفخ روده یا شکم،تحریک پذیری روده،آلرژی در بعضی موارد، که در اینصورت باید در مورد استفاده از این ماده غذایی معجزه گر کمی احتیاط به خرج داد.
نکته دیگر تداخل بروکلی با داروهای رقیق کننده خون است که امکان دارد سبب لخته شدن خون شود.
در مورد افرادی که دچار کم کاری تيروئيد هستند مصرف بروکلی باید بسیار محدود در حد یک یا دوبار در هفته باشد. 

🔸نکته :برای شستن بروکلی به مدت سه دقیقه در آبجوش یا به مدت 5دقیقه در محلول آب و سرکه و نمک قرار گیرد.

🟠چند  روش طبخ و استفاده از بروکلی 

🔸سوپ بروکلی :به این ترتیب که کمی پیاز را در کره تفت داده، یک قاشق آرد به آن افزوده، بروکلی خرد شده به همراه آبلیمو و آویشن و آب را اضافه کرده تا به مدت یک ربع بجوشد. سپس مخلوط حاصل را میکس کرده دوباره اينبار به همراه شیر در قابلمه ریخته تا حد گرم شدن روی حرارت قرار میدهیم.

🔸خوراک بروکلی و مرغ 

سینه مرغ را خرد کرده با کمی روغن و سیر تفت داده، نمک، فلفل و قارچ به آن افزوده تا آب قارچ خشک شود سپس بروکلی و زنجبیل و سس سویا را اضافه کرده تفت داده تا بروکلی ها نرم شوند.

🔸سالاد بروکلی 

پیاز قرمز، بروکلی، کرن بری(کشمش)،مغز تخمه آفتاب گردان، پنیر، سس مایونز (ماست و روغن زیتون)، بیکن (مرغ ریش ریش شده)،

🔸کوکوی بروکلی 

کلمها را به مدت 5 دقیقه آب پز کرده، میکس یا له میکنیم،با یک قاشق آرد و پیاز داغ و تخم مرغ و سیر و نمک و فلفل مخلوط و با روغن کم سرخ میکنیم.

🔸پاستای بروکلی

بروکلی را پخته، له کرده با سیر و روغن زیتون تفت داده،  نمک افزوده، به پاستای آبکش شده اضافه کرده و روی آن پنیر پارمزان میریزیم.

 

نمایش بهترین رستورانها کلیک کنید

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : خواص کلم بروکلی و روشهای مصرف آن

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر
  • دیدگاه شما

آخرین اخبار (30 مهر 1404)
بهترین رنگ های خاکستری از نظر طراحان داخلی
بهترین رنگ های خاکستری از نظر طراحان داخلی

وقتی صحبت از رنگ ‌های جاودانه رنگ داخلی می ‌شود ، کلاسیک ‌تر از خاکستری نمی‌ شود. رنگ خاکی ظریف نه تنها بسیار تطبیق پذیر است، بلکه می تواند پیچیدگی خنک (یا گرم!) را برای تقریباً هر سبکی از فضا به ارمغان بیاورد. با این حال، با وجود تمام رنگ های خاکستری موجود در بازار، تصمیم گیری در مورد اینکه کدام یک برای یک منطقه خاص از خانه شما بهترین کارایی را دارد می تواند یک چالش باشد.

آلبوم کاغذ دیواری زیبای باربارا محصول شرکت آرکو
آلبوم کاغذ دیواری زیبای باربارا محصول شرکت آرکو

شرکت معروف آرکو ( انبار و دفتر مرکزی : تهران ) از معتبر ترین شرکت هایی می باشد که در زمینه واردات انواع آلبوم های کاغذ دیواری درجه یک و با کیفیت ، فعالیت می کند و همواره محصولاتی خاص و منحصر به فرد وارد و در بازار ، عرضه می نماید .

پارکت لمینت زسکا ، کالای محبوب شرکت نیکا چوب
پارکت لمینت زسکا ، کالای محبوب شرکت نیکا چوب

شرکت معروف و موفق نیکا چوب ، یکی از معتبر ترین شرکت های تولید کننده پارکت لمینت می باشد ، که همواره محصولاتی درجه یک و با کیفیت ، تولید و عرضه می کند .

آلبوم کاغذ دیواری وال استریت ، آلبوم زیبای شرکت اریکا
آلبوم کاغذ دیواری وال استریت ، آلبوم زیبای شرکت اریکا

شرکت معتبر و موفق اریکا ، در دهه اخیر با پشتوانه نام بزرگ ایدی ، در امر واردات آلبوم های کاغذ دیواری فعالیت خود را آغاز نمود . همیشه نام ایدی با نام کارخانه بزرگ گرانتیل و همچنین با نام آقایان قهرمانی ، همراه می باشد .

پارکت لمینت با کیفیت کنتیوپل
پارکت لمینت با کیفیت کنتیوپل

پارکت لمینت درجه یک و با کیفیت کنتیوپل ، برند جدید شرکت معتبر سدروس ، محصولی توام با کیفیت ، مدرنیته ، و زیبایی می باشد که برگرفته از نقوش طبیعت ، پتینه است .

کافه پرطرفدار ریگولتو
کافه پرطرفدار ریگولتو

کافه معروف ریگولتو ( با کادری مجرب و حرفه ای و مدیریتی عالی ) واقع در : خیابان ایرانشهر ، ضلع شرقی پارک هنرمندان ، تماشاخانه ایرانشهر ، طبقه دوم ، از جمله پر طرفدار ترین کافه های تهران می باشد ، که همه روزه از ساعت ۱۲ ظهر الی ۲۴ ، پذیرای عموم مشتریان عزیز است .

آی‌پد نسل دهم اپل در سال نو میلادی به پایین‌ترین قیمت تاریخ بازگشت
آی‌پد نسل دهم اپل در سال نو میلادی به پایین‌ترین قیمت تاریخ بازگشت

آی‌پد نسل دهم قابل اعتماد اپل بار دیگر قیمتش کاهش یافته و به پایین‌ترین قیمت خود بازگشته است. ما انتظار نداریم این یکی طولانی باشد، بنابراین سریع حرکت کنید.

آمیکاسین
آمیکاسین

20 میلی گرم / کیلوگرم / روز IV; ممکن است همراه با بتالاکتام ضد شبه مونال یا کارباپنم تجویز شود

چند راه برای ارتقای سلامتی در خانه شما
چند راه برای ارتقای سلامتی در خانه شما

راه دیگر برای منظم ماندن، خلاص شدن از شر چیزهایی است که به آنها نیاز ندارید یا برای شما شادی نمی آورند. گلد می ‌گوید: «با تمرکز بر آنچه برای فضا برای عملکرد مورد نیاز است، و با نگاه کردن به آنچه که سر راه شما قرار می ‌گیرد، شروع کنید.

برند Erazer اکوسیستم لنوو تبلتی با صفحه نمایش 12.6 اینچی، باتری 12000 میلی آمپر ساعتی و موارد دیگر عرضه کرد.
برند Erazer اکوسیستم لنوو تبلتی با صفحه نمایش 12.6 اینچی، باتری 12000 میلی آمپر ساعتی و موارد دیگر عرضه کرد.

شرکت‌های بزرگ چینی به داشتن مارک‌های اکوسیستم معروف هستند، روندی که توسط شیائومی رایج شده است. این برندها از کانال های فروش بازیگران بزرگتر استفاده می کنند.