کیمچی

فرم ثبت رستوران

کد امنیتی نادرست است!

بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

کیمچی

( مقاله ترجمه شده از سایت معتبر خارجی )

کلم را به چهار قسمت برش دهید.
از انتهای برگ ها شروع کنید، کلم را به صورت مورب به جلو و عقب ببرید تا به هسته برسید.
تربچه را به تکه های بزرگ برش دهید
کلم و تربچه را با نمک در سینک خود بپوشانید. به ازای هر دو اینچ کلم حدود 1/2 فنجان نمک بریزید. مطمئن شوید که با نمک پایان می دهید.
آب را اضافه کنید تا تقریباً کلم را بپوشاند. بعد از 1/2 ساعت شروع به بررسی کلم با مالش یک تکه بین انگشتان خود کنید. اگر لیز است آن را بشویید و مزه کنید. اگر شور خوبی داشت آماده است. توجه داشته باشید که کلم را زیاد نگذارید و گرنه خیلی شور شده و غیر قابل خوردن می شود.
سینک را با آب پر کنید تا کلم را بپوشاند دو یا سه بار به این ترتیب آبکشی کنید تا کل کلم کاملاً آبکشی شود.
با مخلوط کردن آرد برنج و آب در یک قابلمه کوچک و حرارت دادن تا جوش بیاید و مرتب هم بزنید، تفاله را درست کنید. بگذارید خنک شود. اگر آرد برنج ندارید می توانید به برنج پخته شده آب اضافه کنید و آن را بجوشانید تا آب خیلی کدر شود. یک فنجان از این آب استفاده کنید.
در یک کاسه بسیار بزرگ، پالک و بقیه مواد را با هم مخلوط کنید. مقدار فلفل قرمزی که استفاده می کنید باید به میزان تند بودن کیم چی بستگی داشته باشد. انواع مختلفی از سس ماهی وجود دارد. اندازه گیری یک فنجان برای یک سس نازک (مانند سس سویا) است. برای سس های غلیظ تر، از سس کمتری استفاده کنید (1/4 تا 1/2 فنجان).
با پوشیدن دستکش های پلاستیکی یا لاستیکی، شروع به مخلوط کردن کلم با سس کنید. از دستان خود استفاده کنید و هر بار کمی کلم را مخلوط کنید سپس آن را به کنار کاسه فشار دهید تا کل کلم مخلوط شود. این به شما کمک می کند کلم و سس را به طور یکنواخت مخلوط کنید.
کیم پنیر را در ظروف بزرگی که درب محکمی دارند قرار دهید (در غیر این صورت بوی یخچال شما را خوشبو می کند).
شما می توانید کیم چی را فوراً بخورید، اما اکثر خانم های کره ای توصیه می کنند که آن را یک روز بیرون از یخچال بگذارید، سپس آن را در یخچال نگهداری کنید اما یک هفته بعد از آن صبر کنید تا آن را بخورید. من نمی توانم به شما بگویم تفاوت چیست زیرا شوهرم آنقدر صبر نمی کند.

Kimchi

directions
Cut cabbage into four sections through the core.
Starting at the end of the leaves, cut cabbage diagonally back and forth until you reach the core. (
Cut radish into large chunks (if you want to be able to use them independently) or into julienne strips.
Layer cabbage and radish in your sink with the salt. Put about 1/2 cup salt for every two inches of cabbage. Make sure you end with salt.
Add water to almost cover cabbage.
Let stand. After 1 1/2 hours start checking the cabbage by rubbing a piece between your fingers. If it's slippery, rinse it and taste it. If it's pleasantly salty then it's ready. Be sure not to let the cabbage stand too long or it will become too salty and will be inedible.
Fill the sink with water until it covers the cabbage then fish the cabbage out of the sink. Return the cabbage to the sink and rinse it this way two or three times until all the cabbage is thoroughly rinsed.
Make the pul by mixing the rice flour and water in a small sauce pan and heating to boiling, stirring constantly. Let cool. If you don't have rice flour you can add water to cooked rice and boil it un. til the water is very cloudy. Use one cup of this water.
Mix pul and remaining ingredients in very large bowl. The amount of red pepper you use should depend on how hot you want your kim chee. There are many kinds of fish sauce. The one cup measurement is for a thin sauce. For thicker sauces, use less sauce (1/4 to 1/2 cup).
Wearing plastic or rubber gloves, begin mixing the cabbage with the sauce. Use your hands and mix a little cabbage at a time then push it to the side of the bowl until you have mixed all the cabbage. This will help you mix the cabbage and sauce evenly.
Place kim chee in large containers that have tight fitting lids.
You can eat the kim chee immediately, but most Korean women recommend that you leave it outside of the fridge for one day, then store it in the fridge but wait one week after that before you eat it. I can't tell you what the difference is because my husband doesn't wait that long.
https://www.food.com/recipe/kimchi-or-kimchee-173218

مرجع :https://www.food.com
برچسب ها : کیمچی

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

دیدگاه شما

کد امنیتی نادرست است!

آخرین اخبار (26 اردیبهشت 1404)

موسینکس

Mucinex همچنین ممکن است برای اهدافی که در این راهنمای دارویی ذکر نشده استفاده شود.

کیمچی

از انتهای برگ ها شروع کنید، کلم را به صورت مورب به جلو و عقب ببرید تا به هسته برسید.

چند راه آسان برای تازه کردن آشپزخانه

شستن ظروف یکی دیگر از موارد اجتناب ناپذیر زندگی است. اما این کار هنگام استفاده از یک برس ظرفشویی زیبا و دستگاه پخش صابون لذت بخش تر است. و اگر ترجیح می دهید آن وسایل را روی پیشخوان بگذارید، ارتقاء آنها به اشیاء زیبایی به کل منطقه سینک شما کمی بلندتر می شود. در نظر بگیرید که صابون ظرف را به یک بطری پمپ شیشه ای یا دست ساز سرامیکی بریزید. (ریخته ‌های روغن زیتون نیز خوب کار می ‌کنند.) به جای اسفنج، یک اسکرابر دسته ‌دار چوبی بخرید که در رامکین قرار می‌ گیرد یا می ‌تواند در گلدان غنچه ‌ای بایستد. بطری

کافه رستوران معروف کنعان

کافه رستوران کنعان ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) ، واقع در : پاسداران ، خیابان داوود اسلامی ، بین گلستان دوم و سوم ، پلاک ۵۰ ، که همه روزه از ساعت ۸:۰۰ صبح تا ۲۴:۰۰ شب پذیرای مشتریان است.

آلبوم کاغذ دیواری ماهتیسا شرکت وان تو وان

شرکت جوان و معتبر وان تو وان ، از جمله جوان ترین شرکت هایی می باشد که در زمینه واردات آلبوم های کاغذ دیواری فعالیت می کند ( دفتر و انبار مرکزی این شرکت ، در تهران است ) .

6 بهترین تبلت برای دانشگاه در سال 2025

اگر تبلت مناسبی را انتخاب کنید، به احتمال زیاد این تبلت برای شما در تمام چهار سال کالج دوام خواهد آورد - احتمالاً حتی در مقطع کارشناسی ارشد یا اولین شغل شما. با این حال، محدود کردن همه گزینه ها می تواند یک چالش باشد. نه تنها به چیزی قابل اعتماد و قابل حمل نیاز دارید، بلکه می خواهید از همه برنامه هایی که به صورت روزانه استفاده می کنید پشتیبانی کند. و مگر اینکه بخواهید به یک صفحه نمایش درهم خیره شوید، باید صفحه نمایشی پر جنب و جوش و وضوح با کیفیت بالا نیز داشته باشد.

لونا ، کاغذ دیواری شرکت دیباذر

شرکت معتبر دیباذر ، که اینک نام خود را به آرت دکو گروپ ، تغییر داده است ، یکی از موفق ترین و قدیمی ترین شرکت هایی می باشد که در ابتدا ، فعالیت خود را با واردات آلبوم های کاغذ دیواری و پارکت لمینت ، آغاز نمود .

پارکت لمینت باربادوس شرکت وپال

شرکت معتبر وپال فلور ، شرکتی موفق و معروف است که چیزی حدود ده سال می باشد که در زمینه تولید پارکت لمینت ، فعالیت می کند ( دفتر و انبار مرکزی : تبریز . لازم‌ به ذکر است که شرکت وپال فلو ، در تهران نیز دارای دفتر فعالی می باشد ) .

مارچوبه بو داده

من این دستور غذا را از "لذت‌ های گیاهی ساده" نوشته ژان لملین دریافت کردم. من عاشق مارچوبه هستم و همیشه در جستجوی روش ‌های جدید برای تهیه آن هستم. این روش بسیار آسان و شیک برای سرو کردن آن است. مارچوبه طعم کمی آجیلی دارد. بعد از برشته کردن، که آن را خوشمزه تر می کند."

افف

Ofev (nintedanib) برای درمان بیماری ریوی به نام فیبروز ریوی ایدیوپاتیک (IPF) ، بیماری بینابینی ریه در هنگام بدتر شدن فیبروز ریه و بیماری ریه بینابینی مرتبط با اسکلروز سیستمیک (SSc-ILD) برای کمک به کاهش عملکرد ریه استفاده می شود. کپسول Ofev دو بار در روز مصرف می شود.

فرم ثبت رستوران

فرم ارسال به دوستان