خواص و مضرات قارچ خوراکی

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #

نمایش برترین کافه ها اطراف منزلتان...کلیک کنید

🟠خواص و مضرات قارچ خوراکی 



قارچها به سبب طعم خوب و مواد مغذی فراوان از محبوبیت خاصی برخوردار هستند. 
قارچ خوراکی دارای ارزش غذایی بالایی است که در خرید و انتخاب آن باید احتیاط و دقت لازم به عمل آید.
در جهان حدود چهارده هزار نوع قارچ وجود دارد وهر کدام مزایای خاص خود را دارند که معمول ترین آنها قارچ دکمه ای است.
در هر 100 گرم قارچ خام مواد زیر نهفته است :
انرژی.                         13 کالری
پروتئین.                     2 گرم
پتاسیم.                      320 میلی گرم 
مس.                          1 میلی گرم 
اسید پنتوتنیک (B5)   2 میکرو گرم 
بیوتین(B9)               12 میکرو گرم 
اسید فولیک(B9)        44 میکرو گرم 
آهن                           1 میلی گرم 
نیاسین(B5)               3 ميلی گرم 
فیبر.                         1 گرم


در این مبحث به گوشه ای از خواص و مضرات و موارد احتیاط مصرف قارچ میپردازیم :

🔸 منبع غنی آهن 
قارچ دارای یک میلی گرم آهن است که در بدن به سرعت جذب میشود. چرا که قارچ بر خلاف بسیاری از مواد غذایی گیاهی فاقد فیتات (که باعث کاهش جذب آهن و مواد معدنی است) میباشد. 

🔸 کاهش فشار خون و افزایش سیستم ایمنی بدن 
قارچ به عنوان منبع عالی پتاسیم در پایین آوردن فشار خون موثر است و خطر سکته قلبی را کاهش می دهد. 
حدود 5عدد قارچ متوسط که یک واحد قارچ را تشکیل میدهند، میتواند نیاز مس بدن را تامین کند و مصرف مرتب آن باعث کاهش فشار خون شده و موجب بهبود عملکرد سيستم ایمنی میگردد.

🔸 سلامت پوست 
قارچ به سبب داشتن سلنیوم و آنتی اکسیدانها از پوست محافظت میکند.همچنین به علت داشتن اسید هیالورونیک یک مرطوب کننده بدن محسوب شده و چروکها و خطوط پیری پوست را کاهش می دهد. 

🔸 جلوگیری از سرطان پروستات 
سلنیوم موجود در قارچ به همراه ویتامین E نقش محافظت از سلولهای بدن را در برابر رادیکالهای آزاد داراست و خطر ابتلا به سرطان پروستات را 4تا 5 برابر کمتر میکند. 

🔸تقویت سیستم ایمنی بدن 
گروهی از قارچها در پزشکی کاربرد فراوانی دارند.
مصرف قارچ فعالیت گلبول های سفید را افزایش داده و موجب تحریک سیستم ایمنی بدن برای مقاله با ویروس ها و باکتری های مهاجم میشود.
قارچ دارای آنتی اکسیدانی قوی به نام ارگوتیونین است که بر خلاف سایر آنتی اکسیدان ها در حین پخت از بین نمیرود.
قارچ پخته و داغ حتی به میزان دو عدد در روز میتواند سیستم ایمنی را تقویت کرده و یبوست و نفخ را برطرف کند. 

🔸 سرطان سینه 
تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه 100 گرم قارچ دکمه ای سفید میتواند احتمال بروز سرطان سینه و پروستات را کاهش دهد. 
به این ترتیب که از تکثیر سلولهای سرطانی جلوگیری کرده و مانع افزایش اندازه تومورها میشود. 

🔸 قارچ و بارداری 
قارچ با داشتن ویتامین D و E فراوان باعث جذب بهتر مواد مغذی در زنان باردار میشود. 
مصرف قارچ احتمال ابتلا به دیابت دوران بارداری را کاهش می دهد و به علت کالری کم و فاقد کلسترول بودن و همچنین فیبر بالا جهت جلوگیری از اضافه وزن در دوران بارداری مفید است. فشار خون بارداری را کاهش می دهد و به سبب افزایش قدرت سیستم ایمنی از ابتلا به عفونتهای ویروسی این دوران جلوگیری می کند. 
سلنیوم، ویتامین E قارچ مانع تولد نوزاد زود رس و نقصهای جنینی می شود. 

🔸 دیابت
ترکیبات قارچ در کنترل قند خون و جلوگیری از افزایش آن در افراد دیابتی نقش موثری دارد. 

🔸 یبوست 
فیبر و سلولز موجود در قارچ به رفع یبوست کمک می کند. 

🔸 کاهش وزن 
قارچ به علت کم کالری بودن و اینکه فاقد کلسترول میباشد و همچنین آب و فیبر بالا در رژیم غذایی جهت کاهش وزن نقش پررنگی دارد.
چراکه 80 تا 90 درصد وزن آنها را آب تشکیل میدهد و چربی و سدیم کمی دارد. 

🔸 سلامت استخوانها 
ویتامین D موجود در قارچ موجب پیشگیری از شکستگی استخوانها میشود.
مصرف یک وعده روزانه قارچ، 20 درصد ویتامین Dبدن را تامین می کند. 

🔸 از فواید دیگر قارچ میتوان به موارد زیر اشاره کرد :
بهبود عملکرد مغز 
دفع سموم بدن
آنتی بیوتیک طبیعی بدن
کاهش ترشح بزاق در افرادی که غدد بزاقی آنها ترشح زیاد دارد.
جذب آسان مواد غذایی و تصفیه دستگاه گوارش 
تقویت نیروی جنسی
درمان اسهال خونی و اسهال 
قطع خونریزی های داخلی 

🔴نکات مورد توجه در مورد مصرف قارچ 

بهتر است قارچ با تخم مرغ و گوشت استفاده نشود.
توجه شود که از قارچهای پاستوریزه استفاده شود 
از نگهداری قارچ در کیسه های پلاستیکی پرهیز شود. 
تا زمان استفاده، شسته نشود.

🔴مضرات 

به علت دیر هضم بودن در مورد افراد سالمند، باردار و شیرده و کسانی که مشکلات معده دارند با احتیاط مصرف شود. 
مصرف بیش از حد قارچ موجب افزایش میزان غلظت خون میشود. 
برای افراد دارای مشکلات کلیه به علت داشتن پروتئین بالا مناسب نمی باشد. 
برای افرادی که مشکلات کبدی یا ورم مفاصل دارند و کسانی که به اسید اوریک بالا و نقرس مبتلا هستند مناسب نیست. ممکن  است در افراد حساس موجب آلرژی پوستی شود .
با اینکه خواص قارچ در زنان باردار بسیار است، اما عده ای از پزشکان قطع مصرف قارچ را در این دوران توصیه میشود.

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : خواص و مضرات قارچ خوراکی

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر
  • دیدگاه شما

  •  

آخرین اخبار (30 فروردین 1403)
پارکت لمینت باربادوس شرکت وپال
پارکت لمینت باربادوس شرکت وپال

شرکت معتبر وپال فلور ، شرکتی موفق و معروف است که چیزی حدود ده سال می باشد که در زمینه تولید پارکت لمینت ، فعالیت می کند ( دفتر و انبار مرکزی : تبریز . لازم‌ به ذکر است که شرکت وپال فلو ، در تهران نیز دارای دفتر فعالی می باشد ) .

معرفی شرکت راد پویش کار ، تولید کننده انواع پرده
معرفی شرکت راد پویش کار ، تولید کننده انواع پرده

شرکت معتبر راد پویش کار ( طراحی ، چاپ صنعتی ، و تولید انواع و اقسام پرده مدرن ) از معروف ترین تولید کننده های انواع پرده می باشد که در این زمینه ، بسیار موفق بوده و همواره جنسی عالی و درجه یک تولید و در بازار عرضه نموده است .

با شرکت پدیده تولید کننده انواع پرده  آشنا شویم
با شرکت پدیده تولید کننده انواع پرده آشنا شویم

شرکت معتبر پدیده ، از تولید کننده های برتر و موفق انواع و اقسام پرده ها ، همچون : پرده زبرا ، پرده دومکانیزم ، پرده کرکره ، پرده دی کی ، پرده شید ساده ، اسکرین و بلک اوت ، می باشد .

طراحان می ‌گویند این 7 مدل تخته ‌دار می ‌توانند اتاق خواب شما را گران ‌قیمت جلوه دهند و همچنین برای فضای کوچک نیز مناسب هستند
طراحان می ‌گویند این 7 مدل تخته ‌دار می ‌توانند اتاق خواب شما را گران ‌قیمت جلوه دهند و همچنین برای فضای کوچک نیز مناسب هستند

من عاشق یک تخته سر بزرگ و روکش شده هستم! گرمای زیادی به اتاق می دهد و راه دیگری برای ترکیب الگو و بافت در فضا است. می توان آن را تافت کرد یا نه، و سر ناخن نیز کار می کند. هر دو روی تخت مناسب بسیار زیبا هستند.» طراح لیندسی آتاپاتو از LEB Interiors

چند روش برای ایجاد جداسازی در پلان طبقه باز
چند روش برای ایجاد جداسازی در پلان طبقه باز

وقتی صحبت از تعیین مناطق برای فضای داخلی شما به میان می آید، قطعاً اینجا مکانی برای شروع است و احتمالاً هزینه ای برای شما نخواهد داشت. چرخاندن پشتی صندلی ‌ها و مبل ‌ها به بقیه فضا راهی فوری برای علامت دادن به یک منطقه جداگانه است. چیدمان مجدد مبلمان برای ایجاد دقیق بخش های محصور شده ممکن است قوی ترین نکته برای تعریف مجدد یک چیدمان باز باشد.

کاغذ دیواری اصلان کالای پرطرفدار شرکت بهپاد
کاغذ دیواری اصلان کالای پرطرفدار شرکت بهپاد

شرکت معروف بهپاد ( دفتر و انبار مرکزی در جنوب تهران ) ، شرکتی پر تلاش و موفق می باشد که حدود سیزده سال است که ، در زمینه واردات انواع آلبوم های کاغذ دیواری فعالیت می کند . شرکت معتبر بهپاد ، همواره آلبوم هایی درجه یک و خاص را وارد می کند ، و خیلی سریع نیز آلبوم های خود را حراج و از رده خارج می نماید .

کاغذ دیواری لایف کالای زیبای شرکت آنا دکور
کاغذ دیواری لایف کالای زیبای شرکت آنا دکور

شرکت موفق آنا دکور ، شرکتی جوان ، پر انرژی ، سخت کوش و با روحیه بسیار بالا می باشد ، که در چند سال اخیر تاسیس شده است و بی شک ، آینده ای درخشان و موفق خواهد داشت .

پارکت لمینت گرندیور  GRANDEUR ، شرکت بازرگانی لایف دکور
پارکت لمینت گرندیور GRANDEUR ، شرکت بازرگانی لایف دکور

شرکت بازرگانی لایف دکور ، یکی از موفق ترین شرکت های تولید کننده پارکت لمینت می باشد . این شرکت معتبر ، در زمینه واردات آلبوم های کاغذ دیواری نیز ، فعالیت می کند و همواره محصولاتی با کیفیت و درجه یک وارد ، و در بازار عرضه می کند ‌.

عمارت معروف آفرید
عمارت معروف آفرید

عمارت آفرید ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) واقع در : خیابان سمیه ، نرسیده به ایرانشهر ، خیابان موسوی ، پلاک ۴۱ که همه روزه از ساعت ۷:۳۰ صبح تا ۲۳:۰۰ شب و روز های تعطیل از ۸:۳۰ صبح پذیرای مشتریان عزیز می باشد.

آلبوم کاغذ دیواری شرکت رویال آرت لوکس
آلبوم کاغذ دیواری شرکت رویال آرت لوکس

شرکت معتبر آرت ( شرکت رویال آرت لوکس چنل پاراتی ) ، از جمله شرکت های موفق وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد ، که همواره آلبوم هایی درجه یک ، با کیفیت و زیبا وارد و عرضه می کند .