نمایش برترین کافه ها روی نقشه اطراف منزلتان...کلیک کنید
🟠خواص تخم بلدرچین
تخم بلدرچین که به آن عنوان بمب ویتامین داده اند، ماده غذایی باارزش و سالمی است که خواص بیشماری دارد از جمله، کاهش فشار خون، افزایش سوخت و ساز و متابولیسم بدن، کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب، تقویت بینایی، تحریک رشد،پیشگیری از بیماریهای مزمن و...
در این مبحث به چند مورد از خواص این بمب انرژی و ویتامین اشاره می شود :
تخم بلدرچین اگرچه از تخم مرغ کوچکتر است ولی نسبت به تخم مرغ دارای خواص بسیار برتری است. از جمله 5 برابر فسفر بیشتر، 7 برابر آهن بالا تر، 6 برابر ویتامین B12 و 15 برابر ویتامین B2 افزونتر.
مزیت تخم بلدرچین به تخم مرغ، داشتن کلسترول بسیار کمتر از آن است و به علت اینکه نژاد بلدرچین نسبت به مرغ در برابر بیماریهای متفاوت مقاومتر بوده و پرورش آن نیاز به دارو و آنتی بیوتیک ندارد،گوشت و تخم بلدرچین فاقد مواد ذخیره ای مضر است و محصولی کاملا ارگانیک و سالم به شمار می رود.
هر 100 گرم تخم بلدرچین دارای مواد زیر میباشد :
آب 74.35 گرم
انرژی 158 کیلو ژول
پروتئین 13.5 گرم
لیپید. 11.9 گرم
کربو هیدرات 0.41 گرم
کلسیم 64 میلی گرم
آهن 3.65 ميلی گرم
منیزیم 13 میلی گرم
فسفر. 226 میلی گرم
پتاسیم 132 میلی گرم
سدیم 141 میلی گرم
به دلایل زیر استفاده از تخم بلدرچین توصیه می شود :
🔸 باعث بهبود متابولیسم سلولی شده و بهترین کیفیت پروتئین و چربی را داراست.
🔸در افزایش هوش جنین در زنان باردار موثر است.
🔸موجب افزایش اشتها در کودکان و نوجوانان در سنین رشد می شود.
🔸در تنظیم سیکل خواب موثر است.
🔸مقاومت بدن را افزایش می دهد و سیستم ایمنی را تقویت می کند. تخم بلدرچین به سبب داشتن لیزین که نوعی اسید آمینه است، به تولید پادتن در بدن کمک کرده و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
🔸در افراد مسن و سالمند موجب تقویت عضلات و استخوانها و تجدید قوای از دست رفته می شود.
🔸دز در درمان تشنج موثر است.
🔸در بهبود عملکرد سيستم عصبی و گوارشی و قلب مفید است.
🔸آلرژی زا نیست و برطرف کننده آلرژی میباشد.
🔸در درمان مشکلات کبدی، کلیوی، کم خونی، آسم، سل و استرس توصیه می شود.
🔸 جهت بازسازی بافتها بعد از عمل جراحی مفید است.
🔸در خانمهای شیرده موجب افزایش شیر مي شود.
🔸به دلیل مواد مغذی بالا و حجم پایین و کالری کم مناسب ورزشکاران میباشد.
🔸مفید در افراد بالای 40 سال جهت جلوگیری از پیری و از کارافتادگی زود هنگام و پیشگیری از سرطان
🔸افزایش هموگلوبین خون و جلوگیری از کمبود آهن و کم خونی مخصوصا در خانمها
🔸حفاظت از کلیه و کبد و کیسه صفرا و کمک به دفع سموم و ترکیبات فلزی مانند جیوه
اسیدهای آمینه و ترکیبات دیگر تخم بلدرچین به سموم چسبیده و موجب دفع آنها از بدن میشوند.
🔸 کاهش آسم و سرفه در کودکان
🔸کمک به رشد سالم دندان و استخوانها و ناخنها، با داشتن پتاسیم و مواد معدنی غنی
🔸مانع بروز آب مروارید و بهبود بینایی، به علت داشتن مقادیر بالای ویتامین A
🔸به سبب داشتن اسیدهای آمینه و پروتئین بالا عملکرد مغز و سیستم عصبی آنرا بهبود بخشیده و از آسیب سلولهای مغزی جلوگیری میکند و در صورت آسیب های احتمالی آنها را ترمیم می کند.
🔸 پیشگیری از دیابت زیرا تخم بلدرچین منبع غنی اسیدهای آمینه مخصوصا لئوسین است و به تنظیم قند خون و حفظ میزان انسولین کمک می کند.
🔸 با داشتن پروتئین بالا تولید کلاژن را افزایش داده و در سلامت پوست موثر است.
مصرف تخم بلدرچین در کودکان حدود 9 ماه که استفاده از غذاهای کمکی و جامد را شروع کرده اند فقط زرده آن میباشد و در مورد کودکان یک تا دو سال روزانه یک عدد کامل و کودکان سه تا هفت ساله، دو تا سه عدد در روز مجاز است.
کودکان بالای هفت سال در حدود سه تا پنج عدد را هم میتوانند مصرف کنند.
🔴نکات مورد توجه :
در مورد کودکانی که به تخم مرغ حساسیت دارند، احتمال حساسیت به تخم بلدرچین هم وجود دارد و مصرف آن توصیه نمیشود.
مصرف بيش از حد تخم بلدرچین میتواند موجب انسداد روده ایجاد گاز معده و نفخ شکم شود.
به سبب آنتی اکسیدان های بالای تخم بلدرچین، در صورت مصرف بالای حد مجاز، میتواند عوارضی به همراه داشته باشد و در طولانی مدت خطر ابتلا به سرطان را ایجاد کند.