چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی

چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی

امروزه استفاده از کنسرو ها در واقع یک روش سریع برای خوردن غذا و پرداختن به کار ها می باشد که در واقع گرم کردن ان ها و استفاده شان ، یک سری نکات مهم دارد که بایستی به ان توجه شود. قبل از مصرف کنسرو ماهی ، باید حتما در یک ظرفی ان را قرار داده و پر از اب کنید و روی اجاق گاز قرار دهید ، و سپس به مدت ۲۰ دقیقه ان را بجوشانید، چرا که سم بوتولیسم در چنین شرایطی در عرض یک دقیقه از بین خواهد رفت، اما اگر نجوشانید ، شاید دچار مشکل شوید. از طرفی حتما به خاطر داشته باشید که کنسرو هایی که تهیه می کنید هیچ گونه اسیبی ندیده باشند، و کاملا سالم باشند.
برخی از افراد کنسرو ها را در داخل ماکروویو گرم می کنند که این روش، اصلا صحیح نیست و اشعه مادون قرمز ماکروویو به بدنه ی الومینیومی کنسرو اسیب خواهد زد. پس بهتر است که اصلا از این روش استفاده نکنید و به سلامت خود لطمه ای وارد نکنید. حال برخی از افراد، هستند که همه ی کنسرو ها را بعد از تهیه باهم در ظرفی پر از اب قرار داده و می جوشانند، و بعد ان ها را کنار می گذارند تا بعدا استفاده کنند ، در حالی که این روش غلط است، و بهتر است که دومرتبه قبل از میل کردن کنسرو ماهی ، ان را بجوشانید ، چرا که ممکن است مجددا در ان سم بوتولیسم ایجاد شده باشد.
بعد از اینکه درب کنسرو را باز کردید حتما ان را در ظرفی دیگری قرار دهید تا گرما و اکسیژن باعث ایجاد واکنش بین محتویات قوطی با جداره ی ان نشود. هرگز قوطی کنسرو را در معرض اتش قرار ندهید، چرا که اینکار باعث از بین رفتن سم نمی شود و از طرفی باعث ترکیدن قوطی شده و ممکن است به بافت ماهی داخل ان اسیب برساند.
یکی از سوالاتی که خیلی از افراد دارند، این است که ایا می شود کنسرو ماهی تن را دو بار گرم کرد؟ چه درب ظرف باز شده و چه نشده باشد ایا اینکار صحیح است؟ اگر که درب ظرف بسته باشد ، هیچ ایرادی ندارد و می توانید ان را مجدد گرم کنید ولی اگر نمی خواهید، میل کنید بهتر است که در یخچال از ان نگه داری کنید، حتی می توانید درب ان را باز کرده و در ماهی تابه ریخته و کمی ان را تفت دهید. اما اگر درب کنسرو باز بوده باشد، می شود دوباره ان را گرم کرد به شرطی که خیلی از باز بودن کنسرو، نگذشته باشد، اما اگر نمی خواهید میل کنید و قرار است مدتی کنسرو باز بماند، حتما ان را به ظرفی شیشه ای در بسته منتقل کرده و حتما در یخچال نگه داری کنید.
با این وجود نیز ، تنها ۲۴ ساعت وقت دارید که باقی مانده ی کنسرو را که نگه داری کرده اید را میل کنید و اگر بیشتر از ان بماند ممکن است دیگر برای سلامتی مضر باشد. یک نکته ی دیگری وجود دارد و ان هم این است که اگر کنسرو باز باشد و بیرون از یخچال باشد، فقط ۲ ساعت وقت دارید که ان را گرم کرده و میل کنید، چرا که در غیر این صورت باکتری ها در ان رشد کرده و دیگر قابل خوردن نیست و ممکن است شما را مریض کند.
پس گرم کردن کنسرو با توجه به ایجاد و انجام شرایطی که گفته شد، ایرادی ندارد ، و حتما بایستی که حواستان به سلامتتان باشد و از مواد غذایی و کنسرو ها به خوبی نگه داری کرده و با رعایت بهداشت ان ها را میل کنید، به یاد داشته باشید که هرگز کنسرو ماهی را برای بار سوم ، گرم نکنید!