چند پیشنهاد غذایی برای گیاه خواران
نمایش برترین مقاله ها و اخبار داغ سلبریتی ها...
کلیک کنید
🔵 چند پیشنهاد غذایی برای گیاه خواران
برخی افراد برای حمایت از حیوانات و جلوگیری از کشتار آن ها به گیاه خواری روی آورده و از گوشت خواری خود داری میکنند . بنا بر عقیده و هدفشان بعضی از آن ها از محصولات لبنی و تخم مرغ نیز استفاده نمیکنند .
حتی از پوشیدن لباس چرم و ... که از پوست حیوانات درست میشود پرهیز می کنند.
البته امروزه به علت افزایش گرایش به گیاهخواری،رستورانهای متعددی در این زمینه فعالیت میکنند.
در اینجا میخواهیم به طرز تهیه چند پیشنهاد غذایی برای گیاهخواران بپردازیم .
🔹️ناگت سبزیجات
پوره سیب زمینی
پودر سوخاری
اسفناج پخته
ادویه
طرز تهیه
پوره سیب زمینی را با اسفناج مخلوط کرده و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه میکنیم . سپس به صورت توپی شکل در آورده،در بشقابی پودر سوخاری و ادویه و نمک و فلفل را مخلوط کرده و توپی شکل های ساخته شده را در آن می غلطانیم و در روغن سرخ میکنیم .
🔹️ بادمجان شکم پر
مواد لازم
بادمجان دلمه ای
روغن
پنیر مخصوص گیاهخواران
پیاز خرد شده
چند حبه سیر
فلفل دلمه ای
آب سبزیجات به مقدار لازم
ادویه ، نمک و فلفل
قارچ
طرز تهیه
پیاز خرد شده ، سیر و فلفل دلمه را تفت داده، سپس قارچ را اضافه کرده و با ادویه ، نمک و فلفل طعم دار کنید .
آب سبزیجات را اضافه کرده و به حال خود گذاشته تا به صورت سس در بیاید .
(به جای آب سبزیجات از رب گوجه نیز میشود استفاده کرد )
بادمجان رانصف کرده و با مواد آن را پر کنید و در نهایت در فر بگذارید .
هنگامی که پخت روی آن را با جعفری و پنیر تزئین کرده و میل نمایید .
🔹️ کتلت جعفری و سویا
مواد لازم
سویا
سیب زمینی
تخم مرغ
گشنیز
جعفری
پودر سیر (دلخواه )
آرد سوخاری
ادویه
طرز تهیه
سویارا به مدت ۲تا۳ ساعت در آب خیس کرده،پیاز را رنده کرده و سیب زمینی له شده ، جعفری و گشنیز را به همراه ادویه به آن اضافه می کنیم .
سپس تخم مرغ و سویا را اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا یکدست شود .
البته تخم مرغ قابل حذف است.
🔸️اگر از تخم مرغ استفاده نمیکنید به جای آن از آرد سوخاری یا آرد سفید برای شکل گیری استفاده کنید .
🔹️ رولت سبزیجات
کره گیاهی
تره
سیر
آرد سفید گندم
تخم مرغ
نمک و فلفل
پنیر پارمیزان
پنیر خامه ای
پیازچه
ذرت
شیر سویا
طرز تهیه
تره فرنگی و سیر را با مقداری کره تفت داده،مقداری دیگر کره را آب کنیدو آرد را به آن اضافه کرده و با حرارتی متوسط آن را تفت داده تا خامی آرد از بین برود . سپس شیر را مخلوط کنید و آنقدر هم زده تا غلیظ و یکنواخت شود .
نان رولت
زرده و سفیده را جدا میکنیم و در ظرفی به زرده تره فرنگی ، سیر ، نمک ، فلفل و ادویه اضافه میکنیم .
سفیده را هم زده تا پف کند و شکل بگیرد و سپس به آن مواد زرده را اضافه کنید .
و آرد را نیز اضافه کنید .
به خوبی هم زده تا حالت خمیری شکل پیدا کند .
کف سینی چرب شده مورد نظر پهن میکنید . با مواد آماده شده و ذرت و پنیر خامه ای آن را پر میکنید و به صورت رولت میپیچید.
و در فر میگذاریم .
🔹️برگر سویا
مواد لازم
سویا
پیاز
جعفری
ارد سوخاری
آرد سفید
زغفران
ادویه
طرز تهیه :
سویا را به مدت یک ساعت در آب گذاشته تا خیس بخورد .
پیاز ، سویا و ادویه را چرخ کرده تا یکسان شود . سپس تخم مرغ را اضافه کرده هم زده و در نهایت آرد سفید، پودر سوخاری ، جعفری و هر طعم دهنده مد نظر را اضافه میکنیم و چند دقیقه ای ورز می دهیم تا به حالت چسبنده تبدیل شود . سپس شکل داده و سرخ کنید .
🔹️خورشت به :
مواد لازم :
به
آلو
پیاز
ادویه
در صورت دلخواه ( قارچ یا سویا )
طرز تهیه:
پیاز را در حدی که طلایی رنگ بشود تفت داده ،سپس به خرد شده را به آن اضافه کنید . (اگر قارچ یا سویا استفاده کردیم به آن اضافه میکنیم ) سپس آلو ،رب آلو و ادویه رااضافه کرده مقداری آب ریخته به حال خود گذاشته تا پخته شود و با نان یا برنج سرو کنید .