تاریخچه حلوای عقاب

نمایش برترین رستوران ها کافه ها فست فودها در شهر شما...کلیک کنید

جهت ثبت رستوران خود در بانک اطلاعات مپ استار ...کلیک کنید

تاریخچه حلوای عقاب

کنجد یکی از دانه های روغنی است که در فرهنگ شرقی  از دانه های مقدس به شمار می رود.این دانه روغنی علاوه بر خواص بیشمار درمانی و غذایی، طعم بسیار لذیذی نیز دارد و در اکثر غذاهای مدیترانه ای و شرقی مورد استفاده قرار می گیرد.
روغن کنجد نیز یکی از روغن های مفید نباتی برای پخت و پز و سالاد می باشد.
باید توجه شود که این روغن نباید بیش از حد حرارت ببیند در این صورت ممکن است به ماده ای خطرناک و سرطان زا تبدیل شود.
کنجد از گذشته تا کنون به عنوان پوششی برای نان های ایرانی به کار می رفت همچنین به عنوان صبحانه ای مقوی و خوشمزه به همراه عسل و یا شیره میل می شود.
شهر یزد و زمین های کشاورزی اطراف  آن یکی از مناطقی  است که در ایران زیر کشت این دانه ی گرانبها و مغذی قرار می گیرد و این شهر را می توان مهد تولید کنجد و ارده دانست.
یکی از شیرینی ها یا به اطلاح حلواهایی که در ایران بسیار پرطرفدار است  حلوا ارده است ؛ ماده ی اولیه و اصلی  این حلوا  دانه ی کنجد  می باشد.
قبل از صنعتی شدن تولید آن عموما به صورت خانگی و یا نهایتا به شیوه های کارگاهی تولید می شد و معروفترین نوع این حلوا نیز حلوای قمی نام داشت.
در سال 1323 اولین کارخانه ی تولید حلوا شکری در ایران به دستان پرتوان سید جلیل ناصری بنیان نهاده شد.

زمینه ی اصلی تولیدات این شرکت محصولات غذایی بر پایه ی کنجد می باشد.اما در ابتدا تنها محصول حلوا شکری در این کارخانه تولید شد.
بعد ها و با پیشرفت تکنولوژی محصولات دیگری اعم از روغن، انواع ارده ، سس کنجد و ... در این کارخانه تولید و عرضه شد.
این مجموعه در ابتدا به صورت کارگاهی فعالیت خود را در شهر ری آغاز نمود اما کمی بعد به شهرستان شهریار منتقل شد و در زمینی به وسعت بالغ بر 20000 متر مربع فعالیت رسمی خود را در قالب کارخانه ی تولید محصولات مبتنی بر دانه ی  کنجد آغاز نمود.
هم اکنون این کارخانه با قدمتی حدود 80 سال بزرگترین و قدیمی ترین واحد تولید محصولات بر پایه ی کنجد، در ایران و خاورمیانه می باشد که محصولات خود را علاوه بر بازار داخلی به 30 کشور جهان نیز عرضه می نماید.
اغلب محصولات این شرکت  شامل محصولات بر پایهٔ کنجد است؛ محصولاتی مانند: انواع حلواارده، کنجد برشته، کنجد بار یا کنجد عسلی، کرم کنجد، بیسکو کرم کنجدی، سس کنجد، ارده و روغن کنجد. از دیگر محصولات غیر کنجدی این برند می توان کره ی بادام زمینی را نیز نام برد.
مدیریت اجرائی این کارخانه هم اکنون بر عهده ی سید جلال ناصری فرزند مرحوم سید جلیل ناصری می باشد و زیر مجوعه های این شرکت عبارتند از : شرکت پخش عقاب و شرکت دانه گستر.

کمی درباره ی سید جلیل ناصری بنیان گذار حلوا شکری عقاب
حاج سید جلیل ناصری در سال 1299 در یکی از روستاهای حومه ی شهر دلیجان چشم به جهان گشود؛ در همان سال های ابتدایی زندگی پدر و خانواده به تهران مهاجرت کردند.
او پس از گذراندن دوره ی ابتدایی ترک تحصیل نموده و با وجود سن بسیار کم در کارخانه ی اسلحه سازی مشغول به کار شد.
همانجا هم به خدمت دولت در آمد و دوران سربازی را پشت سر گذاشت.
با پایان دوره ی سربازی ازدواج کرده و به همراه پدر در بازار پاچنار موفق به تاسیس کارگاهی کوچک در زمینه ی تولید و فرآوری دانه ی کنجد شد.
پس از طی مراحل بسیار زیاد و با یاری خداوند توانست یکی از بزرگترین کارخانه های ایران را راه اندازی کند و در سال 1379 دار فانی را وداع گفت.
با آرزوی موفقیت هر چه بیشتر برای فرزندان ایشان و مجموعه ی تحت مدیریتشان.