شلغم , پخته یا خام؟
شلغم پخته یا خام؟ مسئله این است.
شلغم یکی از خوراکی های مفید و پرکاربرد می باشد.
شلغم به عنوان یک آنتی اکسیدان و آنتی بیوتیک می باشد که
برای درمان انواع انراض مربوط به سیستم تنفسی از آن استفاده
می شود. مانند بیماری های سرما خوردگی و سرفه. میتوان برای بهبود ،شلغم را از داخل خالی کرده و درونش عسل پر کنید
سپس سر شلغم را رویش گذاشته و بگذارید چند ساعت بماند تا آب بیاندازد سپس می توانید از این معجون برای درمان سرماخوردگی استفاده کنید .
شلغم برای سیستم ایمنی و بینایی و همین طور فشار خون بسیار مناسب است . شلغم را می توان هم به صورت خام
و هم به صورت پخته مصرف کنید ولی بهترین روش آن برای
سرو شلغم ، بخار پز شدن آن است زیرا
در حالتی که شما آن را آب پز می کنید خواص شلغم و آب میان بافتی آن از شلغم خارج می شود ولی در حالت بخار پز تمامی خواص شلغم داخلش باقی می ماند.
شلغم را می توان به صورت خام در انواع سوپ و غذا ها استفاده کرد و سبزی آن را در سوپ استفاده کرد.
در سالاد هم در کنار چغندر، کلم و هویج می توان استفاده کرد و آن را به صورت خلال درآورد.
شلغم را در هنگام خریداری دقت کنید که کوچک ترین را انتخاب کنید زیرا شلغم های کوچک پوستی صاف و بدون لکه دارند
و سبزی آن ها تر و تازه است .بعد از خریداری شلغم ها را می توانید در پلاستیک های زیپ دار ریخته و آن ها را
در یخچال نگه داری کنید.
موقع مصرف شلغم حتما آنها را خوب بشویید زیرا ممکن است
سموم آفت کش ها روی آن ها باقی مانده باشد.
چون شلغم دیر هضم می باشد بهتر است با آویشن و زیره
استفاده شود.
می توانید از آب شلغم برای رفع جوش های صورت استفاده کنید
هم چنین شلغم برای بهبود کم خونی مفید است
و مادران جوان و زنان باردار از شلغم می توانند استفاده کنند
تا فرزندشان از لحاظ سیستم ایمنی بالا برخوردار باشند.
شلغم دارای انواع ویتامین به خصوص ویتامین سی می باشد
برای دریافت ویتامین و خاصیت آنتی بیوتیکی آن بهتر است
شلغم را خام مصرف کنید.
یکی از راه های کاهش وزن استفاده و خوردن شلغم می باشد
آن هم به دلیل این است که شلغم فضای زیادی از معده را اشغال می کند و دیر هضم می باشد.
شلغم به دلیل دارا بودن کلسیم می تواند برای بهبود و کاهش درد های مفصلی و روماتیسم و آرتروز مورد استفاده قرار بگیرد.
و هم‌چنین افرادی که از لحاظ قوای جنسی ضعیف شده اند ، مصرف شلغم کمک زیادی به آن ها می کند.
مصرف بالای شلغم می تواند مشکلاتی را به وجود بیاورد
برای مثال شلغم برای افراد دیابتی مفید است اما اگر
این افراد به تعداد زیاد شلغم مصرف کنند ممکن است
میزان جذب قند در سیستم گوارشی آن ها افزایش یابد.
هم چنین ممکن است ریسک حمله قلبی و سکته قلبی را برای افراد دارای فشار خون بالا ببرد.
هم چنین مصرف بالای شلغم به دلیل نفاخ بودن باعث تولید
گاز شکم و انسداد روده ای میشود.
برگ های شلغم برای افرادی که از کمبود آهن رنج می برند
بسیار مفید است چرا که برگ های شلغم به بهبود این وضعیت کمک کرده و باعث شادابی پوست می شود و از ریزش مو به خاطر فقر آهن جلوگیری می کند.
برگ شلغم برای مبارزه با انواع سرطان استفاده می شود.
هم چنین به دلیل دارا بودن ویتامین کا از این برگ ها برای جلوگیری از پوکی استخوان هم کمک می گیرند.
حتی اینکه فولیت های موجود در این برگ ها به درمان افسردگی نیز کمک کرده و موجب بهتر شدن خلق و خوی افراد نیز می شود.
بهترین رستورانهای شهر شما کدامند؟
کلیک
کنید