محمد بوراک اوزدمیر : مشهورترین سرآشپز ترکیه

محمد بوراک اوزدمیر سرآشپز خندان ترکیه

محمد بوراک اوزدمیر یکی از معروفترین آشپزها، رستوران دارها، کارآفرینان و چهره های ترکیه است که نامش نه تنها در ترکیه بلکه در تمام دنیا به گوش مردم خورده است .این سرآشپز جوان ویدیو های آشپزی خود را با چهره ای خندان در اینستاگرام برای مخاطبان خود به اشتراک می گذارد و هم اکنون صفحه اینستاگرام وی 16 میلیون دنبال کننده دارد. از ویژگی های آشپزی او باید به غول پیکر بودن غذا ها  اشاره کرد ؛ مثلا در یکی از ویدئو های خود چاهی حفر می کند و یک گوساله را به صورت درسته در آن کباب می کند.مهارت او در آشپزی با حجم بالا بسیار قابل توجه و تحسین است. وی مالک رستوران های زنجیره ای هاتای مدنیتلر سفراسی(سفره ی تمدن هاتای) است که بسیاری از جوانان ترک در آن مشغول به فعالیت هستند.دلیل انتخاب این نام برای رستوران او ، معرفی تمدن هاتای (زادگاه او) به تمام دنیا ست.رستوران های بوراک میزبان میهمانان مهمی از جمله رجب طیب اردوغان (رئیس جمهور ترکیه)، افراد سرشناس ترکیه و اکثر توریست ها می باشد.بوراک برای رسیدن به این جایگاه مسیری طولانی را طی کرده است که خلاصه ای از آن را در این بخش برای شما بازگو می کنیم.
بوراک اوزدمیر در خانواده ای آشپز، به سال 1994 ، در منطقه ی  یایلا داغی ترکیه به دنیا آمد؛ علی رغم شغل اجدادیشان، پدر بوراک مسیر متفاوتی را برای فعالیت انتخاب کرد؛ او شغل های متفاوتی را تجربه کرده و مدتی هم صاحب یک کارگاه نساجی به نام CZN بوده است؛ همان نامی که بوراک بعدها برای صفحه اینستاگرامش برگزید.بوراک در سال 2011 اولین رستوران کوچک خود را در منطقه ی آکسارای استانبول افتتاح کرد زمانی که تنها 17 سال سن داشت.پس از گذشت چند سال با پشتکار و علاقه ی خود توانست چند شعبه ی دیگر نیزدر مناطق مهم استانبول افتتاح کند.او آشپزی را از سن 13 سالگی در آشپزخانه ی خانوادگیشان آغاز کرد و بعدها تصمیم گرفت که رستوران شخصی خودش را دایر کند.
جالب است بدانید که برای رفتن به رستوران او برای صرف ناهار یا شام باید حتما از قبل میز خود را رزرو کنید.رستوران او در سال 2017 میلادی عنوان بهترین رستوران ترکیه را نصیب خود کرد.او همچنین جایزه ی موفق ترین تولید کننده ی محتوا را از آن خود نمود.
در این بخش تجربه ی یکی از میهمانان رستوران بوراک را بخوانید.
" رستوران بوراک یکی از معروفترین رستوران های شهر استانبول است .این رستوران شعب زیادی در استانبول دارد که معروفترین آن در منطقه ی اتیلر( منطقه لوکس استانبول) قرار دارد.فضای داخلی رستوران بسیار معمولی تر از آن چیزی است که فکرش را بکنید .تاکید بوراک بیشتر بر کیفیت و نوع سرو غذاست.
اگر خوش اقبال باشید و بوراک در رستوران حضور داشته باشد حتما سر میزتان حضور پیدا کرده و با شما سلفی می گیرد.علی رغم ازدحام جمعیت در رستوران، گارسون ها بسیار خبره و گوش به زنگ هستند.یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ی بوراک که در تمام شعب آن سرو می شود کباب ترکی است که با عطر بی نظیر ادویه جات، شما را جادو می کند.او همچنین در تهیه ی دسر کنافه با پنیر بسیار با مهارت است.قیمت غذا ها در رستوران او ارزان نیست اما با توجه به کیفیت بالای آن معقول به نظر می رسد."
قابل ذکر است که هم اکنون بوراک سرسخت ترین رقیبِ آشپز ایرانی الاصلِ ترکیه ، نصرت، ملقب به آقای نمک است.در مقالات بعدی به سرگذشت این سر آشپز معروف نیز می پردازیم.
اگر مایل به تماشای ویدئوهای آشپزی بوراک اوزدمیر هستید پیشنهاد می کنیم صفحه او در اینستاگرام را دنبال کنید.نشانی این صفحه  CZNBURAK است.توصیه می کنیم حتما غذا میل کرده باشید و یا در کنار خود مقداری غذا داشته باشید زیرا سبک آشپزی و نوع غذاهای او بسیار اشتها بر انگیز بوده و شما را وادار به میل غذا می کند.

 

نمایش رستوران محمد بوراک اوزدمیر کلیک کنید