چند روش را برای یخ زدایی مرغ امتحان کردیم و برنده واضحی پیدا کردیم (خیلی سریع!)

فرم ثبت رستوران

کد امنیتی نادرست است!

بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

چند روش را برای یخ زدایی مرغ امتحان کردیم و برنده واضحی پیدا کردیم (خیلی سریع!)

چند روش را برای یخ زدایی مرغ امتحان کردیم و برنده واضحی پیدا کردیم (خیلی سریع!)

( مقاله ترجمه شده از سایت معتبر خارجی )

۱/ آب خنک
زمان یخ زدایی: 1.5 ساعت
درباره این روش: یکی از ساده ترین روش ها برای یخ زدایی مرغ این است که به سادگی سینه یخ زده (هنوز داخل بسته بندی آن) را در یک کاسه آب سرد و آشامیدنی فرو کنید. (فقط اطمینان حاصل کنید که دمای آب کمتر از 40 درجه فارنهایت به دلایل ایمنی مواد غذایی است.) برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد آب، هر 30 دقیقه آب را عوض کنید و اگر به سمت بالا شناور شد، از یک بشقاب یا کاسه برای کاهش وزن استفاده کنید.
نتایج: پس از یک ساعت و نیم (و سه تغییر آب) سینه مرغ کاملاً یخ زدایی شد. مرغ هیچ تغییر رنگ و کیفیتی نداشت و آماده پخت بود. مرغ همچنان تا سطح آب شناور بود و من مجبور شدم آن را با یک بشقاب وزن کنم، اما این روند در کل بسیار آسان بود. کمی نگران بودم که آب داخل کیسه زیپ‌دار برود، اما ثابت شد که مشکلی نیست. تنها مایع موجود در کیسه از یخ زدایی بود و قابل توجه نبود.

روش شماره 3: آب جاری
زمان یخ زدایی: 1 ساعت
امتیاز: 6.5/10
درباره این روش: مشابه یخ‌زدایی مرغ در حمام آب ساکن (روش زیر)، این روش برای تسریع فرآیند یخ‌زدایی به آب سرد متکی است . اما به جای اینکه مرغ را به سادگی در یک کاسه آب آشامیدنی قرار دهید و بگذارید یخ‌زدایی شود، این روش جریان ملایمی از آب را در کاسه جریان می‌دهد تا آب سرد بماند و از تعویض آن جلوگیری کنید. این روشی بود که من هنگام کار در آشپزخانه رستوران استفاده می کردم، و همیشه احساس می کردم که آب زیادی را هدر می دهد، بنابراین برایم جالب بود که ببینم آیا زمانی که صرفه جویی می کند واقعا ارزش آبی را دارد.

نتایج: این روش کمی سریعتر از روش حمام آب ساکن عمل کرد، اما هنوز حدود یک ساعت طول کشید تا مرغ کاملاً یخ زدایی شود. بعد از نصب کاسه آب و روشن کردن آب، دیگر نیازی به انجام کار دیگری نداشتم که کار را کمی راحت تر کرد. آب درست به داخل سینک ریخت. مرغ هیچ مشکل کیفی یا تغییر رنگی نداشت و کیف زیپی آن را خشک نگه می داشت. مرغ آماده طبخ بود و فقط مقدار کمی مایع یخ زدایی در کیسه جمع شده بود.

We Tried 6 Methods for Defrosting Chicken and Found a Clear Winner (So Fast!)

Cool Water
Defrosting time: 1.5 hours
About this method: One of the most hands-off methods for defrosting chicken is to simply submerge the frozen breast (still inside its packaging) in a bowl of cold, potable water. (Just make sure the water is below 40°F for food safety reasons.) Change the water every 30 minutes to prevent it from getting too warm, and use a plate or bowl to weight it down if it floats to the top.
Results: After one-and-a-half hours (and three changes of water) the chicken breast was fully defrosted. The chicken had no discoloration or quality issues and was ready to cook. The chicken kept floating up to the surface of the water and I had to weight it down with a plate, but the process was overall very easy. I was slightly worried the water would get into the zip-top bag, but it proved to not be an issue. The only liquid in the bag was from defrosting and wasn’t significant.
Method #3: Running Water
Defrosting time: 1 hour
About this method: Similar to defrosting chicken in a still water bath (method below), this method relies on cold water to speed up the defrosting process. But instead of simply placing the chicken in a bowl of potable water and letting it defrost, this method keeps a gentle stream of water flowing into the bowl to keep the water cold and prevent you from having to change it out. This was the method I used when working in restaurant kitchens, and it always felt like it wasted a lot of water, so I was interested to see if the time it saves is actually worth the water it takes.
Results: This method worked slightly faster than the still water bath method but still took about an hour to fully defrost the chicken. After setting up the bowl of water and turning the water on, I didn’t have to do anything else which made it slightly easier. The water just ran right into the sink. The chicken had no quality issues or discoloration, and the zip-top baggie kept it dry. The chicken was ready to cook and only had a small amount of defrosting liquid pooled in the baggie.

مرجع :https://www.thekitchn.com
برچسب ها : چند روش را برای یخ زدایی مرغ امتحان کردیم و برنده واضحی پیدا کردیم (خیلی سریع!)

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

دیدگاه شما

کد امنیتی نادرست است!

آخرین اخبار (12 اردیبهشت 1404)

پارکت لمینت TCT و کفپوش ازمیر شرکت ترک چوب تبریز

شرکت موفق ترک چوب تبریز ، با رویکرد تولید ، فروش و پخش پارکت لمینت های با کیفیت و درجه یک ، فعالیت خود را از سال هزار و سیصد و نود ( ۱۳۹۰ ) آغاز نموده است .

انواع کلیک های پارکت لمینت را بشناسیم

پیش از هر بحثی ، نیاز است که به این پرسش پاسخ دهیم که کلیک پارکت لمینت چیست ؟ کلیک پارکت لمینت در چهار طرف پارکت لمینت ، به صورت شیار هایی قرار می گیرد و به شکل نر و ماده ، در هنگام نصب به یک دیگر قفل می شوند . و با اتصال شیار ها و زبانه ها به تایل های کنار هم ، پارکت لمینت در کف محیط نصب می گردد .

با تایل PVC سقف کاذب شرکت دکوپلاست بیشتر اشنا شویم

سقف کاذب PVC ( تایل PVC سقف کاذب ) به ابعاد ۶۰*۶۰ سانتیمتر از کاربردی ترین و منحصر به فرد ترین محصولات شرکت معتبر دکوپلاست ، با ابعادی ( در هر کارتن ) به اندازه ۷.۲۰ متر مربع می باشد ( مدل : تولید ایران ) .

پارکت لمینت گرندیور GRANDEUR ، شرکت بازرگانی لایف دکور

شرکت بازرگانی لایف دکور ، یکی از موفق ترین شرکت های تولید کننده پارکت لمینت می باشد . این شرکت معتبر ، در زمینه واردات آلبوم های کاغذ دیواری نیز ، فعالیت می کند و همواره محصولاتی با کیفیت و درجه یک وارد ، و در بازار عرضه می کند ‌.

دقیقا چه زمانی اپل آیفون 16 و آیفون 16 پرو را معرفی می کند

اپل سری آیفون 16 را اواخر امسال عرضه خواهد کرد. اما دقیقا چه زمانی؟ اپل هفته‌ها چیزی نمی‌گوید، اما می‌توانیم همه چیز را با دقت مشخص کنیم. در اینجا همه چیزهایی است که باید بدانید، از زمانی که اپل سخنرانی اصلی را معرفی می کند، زمانی که سخنرانی اصلی برگزار می شود، تا لحظه شروع آن، تا زمانی که آیفون ها به فروش می رسند. شما حتی خواهید فهمید که اپل چه زمانی تاریخ سخنرانی اصلی را که اولین بخش از کل فرآیند است، معرفی خواهد کرد.

آدرال

آدرال برای درمان اختلال کم توجهی بیش فعالی (ADHD) و نارکولپسی استفاده می شود. آدرال حاوی ترکیبی از آمفتامین و دکستروآمفتامین است. آمفتامین و دکستروآمفتامین محرک ‌های سیستم عصبی مرکزی هستند که بر مواد شیمیایی موجود در مغز و اعصاب تأثیر می ‌گذارند که به بیش فعالی و کنترل تکانه کمک می‌ کنند.

Tecno از مفهوم سه برابری Phantom Ultimate 2 رونمایی کرد

Tecno با دنیای گوشی های هوشمند تاشو غریبه نیست و این برند ترسی ندارد که هر چند وقت یکبار آزمایشات تحقیق و توسعه خود را به نمایش بگذارد. به دنبال مفهوم چرخشی فانتوم نهایی سال گذشته ، Tecno اکنون Phantom Ultimate 2 را به نمایش می گذارد - یک دستگاه مفهومی سه تایی که صفحه نمایش آن تا 10 اینچ به صورت مورب باز می شود.

چند ترکیب رنگ کلاسیک که در هر جایی از خانه شما کار می کند

Nivara Xaykao، متخصص رنگ در Benjamin Moore ، می ‌گوید که رنگ‌ های آبی تونال جذابیت زیادی برای یک خانه دارند. این سایه نه تنها می تواند حس آرامش را در هر فضایی به ارمغان بیاورد، بلکه می تواند بدون اینکه خیلی شیک به نظر برسد، ظاهری کاملا جسورانه ایجاد کند. یک پالت از تخم ‌مرغ دریایی یا سرولین و رابین را با سفیدی تند، چه در تزیینات دکور و چه در تزئینات، به پایان برسانید و بلافاصله مجموعه ‌ای از رنگ ‌های کلاسیک را به دست خواهید آورد که هرگز از مد نمی ‌افتند

بیسکویت باترمیلک جنوبی

کره را تکه تکه کنید و آرد را برش دهید تا شبیه غذای پخته شود.

کافه محبوب دیو خونه

کافه زیبای دیو خونه ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی) واقع در : خیابان سمیه ، خیابان پورموسی ، کوچه شیرین ، پلاک ۲۱، از جمله معروف ترین کافه های تهران می باشد که همه روزه از ساعت ۹:۰۰ صبح تا ۲۴:۰۰ شب پذیرای مشتریان عزیز است.

فرم ثبت رستوران

فرم ارسال به دوستان