تراریخته چیست؟ تفاوت آن با ارگانیک

ثبت رستوران

فرم ثبت رستوران

  • بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

فرم ارسال به دوستان

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #
تراریخته
تراریخته
تراریخته
تراریخته
تراریخته
تراریخته

تراریخته چیست؟  تفاوت آن با ارگانیک و باید ها و نباید ها

طبق تعریف سازمان بهداشت جهانی، تراریخته به گیاهان و جانورانی اطلاق میشود که در DNA آنها تغییراتی ایجاد کم میشود که این تغییرات به طور طبیعی محتمل نیستند و به اصطلاح در ترکیب ژنتیکی آنها دستکاری شده است که منجر به مقاومت بیشتر آنها در برابر گرما،سرما، آفات و بیماریها و کمبود آب و شرایط نامساعد میشود.
این کار موجب میشود با هزینه کمتر و صرف آب و سموم کم، حجم بیشتری از محصول در واحد سطح به دست آید که با توجه به افزایش جمعیت زمین و نیاز به مواد غذایی بیشتر کمک بزرگی به حل معضل تغذیه میکند.
بکار گیری بذرهای تراریخته، امکان کشت آنها را در مکانهای نامناسب کشاورزی فراهم می کند. 
ولی با این حال، محصولات تراریخته طرفداران و منتقدان فراوانی دارد که هر کدام در موضع خود دلایلی ارايه میدهند. 

طرفداران علاوه بر تکیه بر حل معضل تغذیه به این موضوع تکیه دارند که این محصولات با نیاز کمتر به سموم دفع آفات،آلودگی کمتری برای محیط زیست دارند و با توجه به وجود زمینهای بایر امکان بهره وری بیشتر از زمینهای کشاورزی وجود دارد و با برداشت بیشتر در واحد سطح نیاز به فضای کمتری دارند  و در نتیجه به حفظ منابع طبیعی و جنگلها و جلوگیری از قطع درختان کمک میکنند. 
از طرف دیگر با تولید حجم بیشتر، قیمت تمام شده آن ارزانتر است. 
آنها معتقدند که استفاده از این محصولات باعث کاهش موادی است که در مواد غذایی ایجاد آلرژی میکنند.
دیگر اینکه این محصولات ماندگاری بالاتری دارند. 

منتقدان و مخالفان تراریخته ها معتقدند که ممکن است تغییر ژنتیکی موجب ایجاد پروتئین هایی شود که بدن انسان به عنوان یک بیگانه به آن آلرژی نشان دهد.
به علت مقاوم بودن این محصولات به باکتری و ویروس ها،بدن را در برابر آنتی بیوتیک ها مقاوم میکنند. 
امکان ایجاد بیماریهای جدید، همانطور که در شرایط آزمایشگاهی باعث مرگ گونه هایی از حیوانات شده است.
طی تحقیقاتی که در طول ده سال در کشور نروژ صورت گرفت، مشکلات گوارشی، اختلال اعضای داخلی و تولید مثل، کبد، کلیه، پانکراس و اعضای تناسلی و چاقی از عوارض محتمل مصرف تراریخته هاست.
دیگر اینکه این نظریه که تراریخته ها نیاز کمتری به سموم دارند از نظر منتقدان صحیح نیست چرا که به نظر آنها این محصولات درست است که به چند نوع آفت مقاوم هستند ولی دربرابر همه آفات ایمن نیستند و بالاخره آنها هم با نیاز به سموم به محیط زیست آسیب وارد میکنند.
مخالفان اذعان دارند با توجه به اینکه زمان طولانی از تولید این محصولات نمیگذرد و این زمان برای اثبات بی خطر بودن آنها و اینکه در بدن انسان آلرژی و بیماریهای سیستم ایمنی ایجاد نمیکند کافی نیست،نمیتوان بر بی ضرر بودن تراریخته ها صحه گذاشت. 
دیگر اینکه سمومی که مخصوص بذرهای اصلاح شده هستند و بر علفهای هرز و آفات موثرند، برای انسان سرطانزا هستند یا خیر جای بحث میان مخالفان و موافقان است.
مخالفان معتقدند احتمال اینکه تغییرات ژنتیکی باعث تغییرات نامحسوس و به طور غیر مستقیم عامل سرطان در طول زمان باشند،وجود دارد که تایید یا تکذیب آن در زمان حال امکان پذیر نیست زیرا اینکه به دنبال چه عوارضی باید گشت،جای سوال و ابهام است.
عامل ابهام دیگر عدم امکان آزمایشات به صورت مستقیم بر انسان است که باعث شده مضر بودن این محصولات برای سلامتی انسان تایید نشود.
چنانچه طبق آزمایشات انجام شده بر موشها،مشخص شده است که بعضی از محصولات مانند سویا،ذرت و گندم به علت مقاوم سازی که در آنها انجام شده، سم گلایفوسیت آزاد میکنند که جمع شدن مقدار زیاد آن میتواند باعث بیماری های مختلف و صعب العلاج و ایجاد مشکلات کبدی و کلیه شود. 
در مقابل محصولات تراریخته، محصولات ارگانیک قرار دارند. 

محصولات ارگانیک به محصولاتی اطلاق میشود در فرآیند تولید آن از هیچ نوع فرآیند شیمیایی استفاده نشود و کاملا طبیعی باشد و هیچگونه ضرری برای انسان و طبیعت نداشته باشد. 
محصولات ارگانیک با داشتن مواد معدنی بالاتر، آنتی اکسیدانهای بیشتر و پروتئین های سالمتر طرفداران بسیاری دارد.
یکی از معایب ارگانیک ها گران بودن آنهاست.


تناقضات بسیاری در مورد سرطانزا بودن محصولات تراریخته یا ارگانیک وجود دارد. 
عده ای معتقدند که به علت عدم استفاده از سم در محصولات ارگانیک، آفتها که از محصولات تغذیه میکنند، با ایجاد سوراخ در محصول، محل رشد قارچ را فراهم میکنند که منجر به تولید افلاتوکسین و سرطان میشود. در عوض عده ای دیگر آنرا درست نمیدانند و معتقدند هر آسیب فیزیکی به یک محصول میتواند باعث این جریان شود و اذعان دارند درست است که در محصولات ارگانیک از سموم استفاده نميشود ولی روشهای سنتی گوناگونی برای مبارزه با آفات وجود دارد و اینکه سلامت غذای ارگانیک در طی 11000 سالی که مردم از آن استفاده کرده اند به همگان اثبات شده است و تغییرات ژنتیکی ایجاد شده در تراریخته ها

را عامل سرطان میدانند.
در ایران طبق لایحه مصوب 1388 تولید و رها سازي و صادرات و عرضه و فروش تراریخته مجاز است با این نکته که دولت موظف است درج برچسب حاوی اطلاعات تراریختگی را بر محصول مورد نظر اجباری کند.
البته بسیاری از شرکتها به علت بیم از دست دادن بازار فروش خود از این کار امتناع میکنند.
در ایران اولین محصول تراریخته برنج است که مقاوم در برابر کرم ساقه خوار برنج است.
علاوه بر آن در ایران بطور رسمی سه محصول دانه های روغنی کلزا،سویا و ذرت مجوز مصرف دارند.
به طور کلی بنا بر نظریات مختلف و متناقض، آزمایش ها و تحقیقات بسیاری نیاز است تا معلوم شود که آیا این محصولات بر سلامت انسان اثر منفی دارند یا خیر. 
با در نظر گرفتن اثرات زیست محیطی، اقتصادی و سلامت باید تعیین شود که آیا مزیت استفاده از تراریخته ها از مضرات آن بیشتر است یا خیر.
و در نهایت این حق مسلم مصرف کننده است که با برچسبی که بر محصول قرار میگیرد از تراریخته بودن محصول مطلع باشد و در مورد استفاده از آن تصمیم بگیرد.

 

کدام رستورانها میوه های تراریخته استفاده میکنند؟ کلیک کنید

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : تراریخته چیست؟ تفاوت آن با ارگانیک

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

  • دیدگاه شما

  • #

    همتا

    واقعا چیز خیلی بدیه

    1399/04/31

  • #

    هومن

    هرچقدر از تراریخته ها دوری کنیم بیشتر به عمرمون اضافه میشه

    1399/04/13

  • #

    گلسا

    من واقعا تراریخته ها رو نمی شناختم تازه با این کلمه آشنا شدم

    1399/04/13

آخرین اخبار (18 شهریور 1405)
مبل های رویال ، برند سال
مبل های رویال ، برند سال

مبل های راحتی یکی از اجزای اصای هر خانه ای می باشد و بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و همواره مشتریان زیادی را دارد، مبل هایی که به این شکل ساخته می شوند از جنس، کتان، چرم، گونی بافت می باشند ،

ساعت هایی شیک و بی نظیر همچون ، رویال ماروتی
ساعت هایی شیک و بی نظیر همچون ، رویال ماروتی

ساعت دیواری های زیبا و بی نظیری ، در طرح ها و رنگ های مختلف و متنوع ، در بازار موجود می باشد ، که از جمله با کیفیت ترین و در عین حال ارزان و مقرون به صرفه ترین آنان ، می توان به انواع ساعت های رویال ماروتی ، اشاره کرد .

گران‌ترین پارکت لمینت های جهان
گران‌ترین پارکت لمینت های جهان

در آمار رسمی جهانی منتشر شده انواع پارک لمینت , برند پارکت پگرو کشور بلژیک رتبه گرانترین پارکت لمینت را به خود اختصاص داد.پارکت لمینت آرمسترانگ تولید کشور آمریکا نیز در رتبه دوم قرار گرفته است.به شرح ذیل رتبه پارکتها از دیدگاه قیمت به لینک سایت آنها درج گردیده است.

نگاهی بر تاریخچه صنایع غذایی معتبر و معروف پامچال
نگاهی بر تاریخچه صنایع غذایی معتبر و معروف پامچال

صنایع غذایی با ‌کیفیت و معتبر پامچال ، در سال 1393 در شهر توس که در بیست و پنج کیلومتری مشهد قرار دارد ، تاسیس شد . این شرکت موفق و معتبر در بدو تاسیس ، شروع به تولید خیار شور های با کیفیت و خوش طعم ، تخمیری نمود . در خصوص خیار شور های تخمیری صنایع غذایی معتبر و با کیفیت پامچال ، باید افزود که این محصول با طعم و عطری سنتی و بی نظیر ، تولید می شود .

چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی
چند نکته مهم برای گرم کردن کنسرو ماهی

امروزه استفاده از کنسرو ها در واقع یک روش سریع برای خوردن غذا و پرداختن به کار ها می باشد که در واقع گرم کردن ان ها و استفاده شان ، یک سری نکات مهم دارد که بایستی به ان توجه شود. قبل از مصرف کنسرو ماهی ، باید حتما در یک ظرفی ان را قرار داده و پر از اب کنید و روی اجاق گاز قرار دهید ، و سپس به مدت ۲۰ دقیقه ان را بجوشانید،

سبزی قلیه ماهی شامل چه سبزی هایی است؟
سبزی قلیه ماهی شامل چه سبزی هایی است؟

قلیه ماهی یک غذای جنوبی بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد، و افرادی که طبخ ان را بلد هستند به راحتی می توانند مواد مورد نیاز این خوراکی خوشمزه را تهیه کرده و میل نمایند، به خصوص اگر این افراد ساکن جنوب باشند که سبزیجات مخصوص قلیه ماهی را به خوبی در دسترس دارند.

راهنمای تشخیص بادمجان شیرین از بادمجان تلخ
راهنمای تشخیص بادمجان شیرین از بادمجان تلخ

بادمجان از صیفی جات بوده و انواع مختلفی دارد، و می توان از رنگ های مختلف ان مثل سیاه، قرمز، سفید و بنفشش استفاده کرد که هر کدام برای تهیه خوراکی های متنوع استفاده می شوند. بادمجان علاوه بر اینکه طعم و مزه ویژه ای دارد، از طرفی دارای خواص شگفت انگیزی می باشد که به بهبود سیستم ایمنی بدن و همین طور عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند.

پنل های زیبا و کاربردی سنگ های رودخانه ای
پنل های زیبا و کاربردی سنگ های رودخانه ای

از جمله پنل های با کیفیت و مقاوم موجود در بازار ، می توان به پنل سنگ های رودخانه ای ( River Stone panel ) ، اشاره کرد . همان طور که خود واقف بر این امر هستید ، پنل پرطرفدار و زیبای سنگ های رودخانه ای ، نوعی از انواع بی شمار پنل سنگ های مصنوعی است که ، از ترکیب شدن رزین های ویژه با این سنگ ها ( سنگ های رودخانه ای ) ، به وجود می آید .

آشپزخانه ای دلنشین ، با کابینت پولیشی
آشپزخانه ای دلنشین ، با کابینت پولیشی

همانطور که خود واقف بر این امر هستید ، انواع و اقسام فراوانی از کابینت ها ، در بازار موجود می باشند . که از جمله پرطرفدارترین و با کیفیت ترین آنان ، می توان به کابینت های پولیشی ( انزو ) ، اشاره کرد .

ایجاد گلخانه های کوچک دو نفره در رستوران
ایجاد گلخانه های کوچک دو نفره در رستوران

با شیوع ویروس کرونا ، در سراسر جهان رستوران داران ، دست به اجرای ایده هایی بی نظیر و خارق العاده زدند ، که علاوه بر رعایت کلیه پروتکل های بهداشتی ، و سر گیری دوباره کسب و کار خود ، باعث کنجکاو شدن مردم و تمایل شدید آنان ، به کسب تجربه هایی خاص در محیط رستوران ها ، شده است .