ویتامین کا

ویتامین کا

ویتامین K1
• در غذاهایی مانند سبزیجات برگ سبز، محصولات لبنی و روغن های گیاهی یافت می شود.
• این ویتامین به شکل گیاهی ویتامین K در نظر گرفته می شود. با این حال، به صورت تجاری برای درمان شرایط مربوط به خونریزی بیش از حد نیز تولید می شود.
• برای سیستم گردش خون ضروری است. بدون آن، کبد نمی تواند مولکول هایی را تولید کند که انعقاد خون را تضمین می کند.
• کمبود شدید ویتامین K1 خطر خونریزی را به همراه دارد.
• میانگین مقادیر توصیه شده برای دریافت ویتامین K1 0.08 میلی گرم برای زنان و 0.12 میلی گرم برای مردان است.
ویتامین K2
ساخته شده توسط باکتری موجود در روده، که می تواند ویتامین K1 را به ویتامین K2 تبدیل کند.
در غذاهای بسیار تخمیر شده مانند کلم ترش، ناتو (غذای ژاپنی ساخته شده از سویای تخمیر شده)، پنیر، جگر، ماست و مکمل های غذایی یافت می شود .
مکمل ویتامین K1 که بدن از طریق رژیم غذایی به دست می آورد .
مانند ویتامین K1 به عنوان یک فعال کننده پروتئین عمل می کند و به انعقاد خون کمک می کند.
اغلب به دلیل نقش اساسی آن در حفظ انعطاف پذیری شریانی شناخته می شود.
پروتئینی به نام ماتریکس گلا پروتئین (MGP) را فعال می کند که به حذف کلسیم در شریان ها کمک می کند و در نتیجه شروع فشار خون بالا را به تاخیر می اندازد . 
در متابولیسم کلسیم نقش دارد و به محافظت از تراکم استخوان کمک می کند . بدون ویتامین K2، کلسیم توسط پروتئین استئوکلسین برای اتصال بعدی و تقویت ماتریکس استخوان جذب نمی‌شود.
مقادیر دقیق توصیه شده برای ویتامین K2 مشخص نیست. در حال حاضر، فرض بر این است که حدود 180-200 میکروگرم دوز کافی روزانه است.

ویتامین K3 چیست؟
ویتامین K3 (منادیون) نسخه مصنوعی ویتامین K است که در آزمایشگاه ساخته شده است. متاسفانه، تحقیقات نشان داده است که ویتامین K3 مصنوعی با یکی از آنتی اکسیدان های طبیعی بدن، گلوتاتیون که می تواند آسیب اکسیداتیو به سلول ها را افزایش دهد، تداخل دارد. ویتامین K3 ممکن است باعث مسمومیت کبد، یرقان و کم خونی ناشی از پارگی سلول های خونی شود. بنابراین این فرم از ویتامین K به عنوان مکمل غذایی فروخته نمی شود.
علائم و نشانه های کمبود ویتامین K چیست؟
علائم و نشانه های کمبود ویتامین K ممکن است شامل موارد زیر باشد:
• بزرگسالان
o خونریزی بیش از حد ناشی از بریدگی، زخم ، تزریق یا سوراخ
o کبودی آسان
o خونریزی شدید قاعدگی
• نوزادان
o کبودی ، به خصوص در اطراف سر یا صورت
o دوره های خونریزی، مانند خونریزی از بند ناف، اطراف ناف ، بینی و دهان، آلت تناسلی (در صورت 
•
o تیره‌تر قابل توجه باشد
o زردی پوست و چشم که سه هفته یا بیشتر پس از تولد رخ می دهد. این با زردی نوزادان متمایز است  ، که معمولاً تا زمانی که نوزاد 2 هفته ای می شود از بین می رود.
o مدفوع خونی، تیره یا چسبنده مانند قیر
o خون در ادرار
o استفراغ
o تحریک پذیری
o خواب آلودگی بیش از حد
کمبود ویتامین K در بزرگسالان نادر است اما در نوزادان نارس شایع است. به نوزادان اغلب یک دوز واحد ویتامین K داده می شود تا از خونریزی ناشی از کمبود ویتامین K (VKDB) جلوگیری شود، که یک بیماری نادر است که زمانی رخ می دهد که خون نتواند لخته شود.
منابع خوب ویتامین K کدامند؟
اکثر مردم از طریق رژیم غذایی خود ویتامین K کافی دریافت می کنند . بهترین منابع ویتامین K سبزیجات دارای برگ سبز تیره مانند اسفناج، جعفری، کلم بروکلی، کلم پیچ، کلم، کلم بروکسل و سبزیجات سالاد هستند. سایر منابع خوب شامل لوبیا سبز، آووکادو، کیوی، روغن‌های گیاهی، ماست،  /  تخمیری و برخی پنیرها هست