طرز پخت ماهی قزل آلا در فر

طرز پخت ماهی قزل آلا در فر
 


( مقاله ترجمه شده از سایت معتبر خارجی )
 
دستورالعمل ها
 
فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید: یک توری در طبقه وسط فر بچینید و فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورقه فر لبه دار یا تابه برشته را با فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی بپوشانید.
ماهی قزل آلا را خشک کنید: 1 تا 3 پوند فیله ماهی قزل آلا را با حوله کاغذی خشک کنید.
ماهی قزل آلا را با روغن، نمک و فلفل بمالید: روی هر تکه مقداری روغن زیتون بپاشید - به اندازه ای که ماهی قزل آلا را بپوشاند - و آن را با انگشتان خود یا برس شیرینی پزی روی آن بمالید. با نمک و فلفل فراوان مزه دار کنید.
ماهی قزل آلا را روی ورقه پخت قرار دهید: پوست ماهی قزل آلا را به سمت پایین روی ورقه پخت قرار دهید و در اطراف هر تکه اتاق قرار دهید.
تا 6 دقیقه به ازای هر نیم اینچ ضخامت ماهی قزل آلا تفت دهید: زمان برشته کردن بستگی به ضخامت ماهی قزل آلا شما دارد که با ضخیم ترین قسمت فیله ماهی قزل آلا تعیین می شود. به ازای هر نیم اینچ ماهی سالمون، 4 تا 6 دقیقه برشته کنید – 4 دقیقه ماهی سالمونی به شما می دهد که هنوز کمیاب است، 6 دقیقه آن را کاملاً پخته می کند (یعنی ماهی قزل آلا ضخیم 1 اینچی 8 تا 12 دقیقه طول می کشد).
ماهی قزل آلا زمانی درست می شود که به راحتی پوسته پوسته شود: همچنین می توانید پخت بودن ماهی سالمون خود را با چنگال بررسی کنید. وقتی ماهی قزل آلا با چنگال به راحتی پوسته پوسته شد، آماده است. اگر دوست دارید، می توانید از دماسنج خواندن فوری برای بررسی آماده بودن ماهی استفاده کنید. USDA حداقل دمای داخلی 145 درجه فارنهایت را توصیه می کند که باید در ضخیم ترین قسمت فیله اندازه گیری شود. اگر ماهی سالمون به فویل چسبیده است، بگذارید 5 دقیقه بماند و به راحتی آزاد شود. در صورت تمایل میل کنید سرد یا گرم همراه با لیموترش.
 
How To Bake Salmon in the Oven
 
Instructions
Show Images
Preheat the oven to 425°F: Arrange a rack in the middle of the oven and heat the oven to 425°F. Line a rimmed baking sheet or roasting pan with aluminum foil or parchment paper.
Pat the salmon dry: Pat 1 to 3 pounds salmon fillets dry with paper towels.
Rub the salmon with oil, salt, and pepper: Drizzle some olive oil over the top of each piece — just enough to coat the salmon — and rub it all over with your fingers or a pastry brush. Season generously with salt and pepper
Place the salmon on the baking sheet: Place the salmon skin-side down on the baking sheet with room around each piece.
Roast for 4 to 6 minutes per half-inch thickness of salmon: Roasting time depends on the thickness of your salmon, as deter mined by the thickest part of the salmon fillet. For every half-inch of salmon, roast 4 to 6 minutes — 4 minutes will give you salmon that is still a touch rare, 6 minutes will thoroughly cook it (i.e. 1-inch thick salmon will take 8 to 12 minutes).
Salmon is done when easily flaked: You can also check the doneness of your salmon with a fork. When the salmon flakes easily with a fork, it's ready. If you like, you can use an instant read thermometer to check the fish for doneness. The USDA recommends a minimum internal temperature of 145°F, which should be measured at the thickest part of the fillet. If the salmon is sticking to the foil, let it sit for 5 minutes and it will release easily. Eat hot or cold with lemon wedges if desired.