لوبیا سفید خامه ای فلفل قرمز
لوبیا سفید خامه ای فلفل قرمز
( مقاله ترجمه شده از سایت معتبر خارجی )
مواد اصلی فلفل قرمز لوبیا سفید
کنسرو لوبیا سفید. ما برای این دستور غذا بر راحتی کنسرو لوبیا تکیه می کنیم. هر گونه لوبیا سفید در اینجا کار خواهد کرد. من شخصاً دوست دارم از چند نوع مختلف استفاده کنم (مانند لوبیا کانلینی و لوبیا دریایی) برای بافتی جالب تر.
کنسرو چیلی سبز مکعبی شده. نیازی به آبکش کردن چیلی نیست، زیرا همه چیز برای حداکثر طعم در قابلمه ریخته می شود. فقط حتما برچسب را بخوانید و مطمئن شوید که چیلی تند نمی خورید (مگر اینکه، البته، آن را بخواهید). من از روی تجربه صحبت می کنم و این یک غافلگیری غیر منتظره بود.
فلفل دلمه ای. دستور تهیه فلفل دلمه ای سبز را می طلبد، که یک ماده معمولی در چیلی مرغ سفید است. اگر واقعاً نسبت به فلفل دلمه ای سبز احساس قوی دارید، دیگر انواع فلفل دلمه ای به خوبی کار می کنند.
آبگوشت کم سدیم. اگر تهیه فلفل قرمز گیاهی برای شما اولویت ندارد، بین آب مرغ یا سبزیجات انتخاب کنید.
آهک. هنگامی که فلفل از روی حرارت برداشته شد، آب یک لیمو ترش کامل را در قابلمه می گیرید. حتما این قسمت را از دست ندهید. آب لیمو ترش خاصیت اسیدی به آن اضافه می کند که واقعاً فلفل را کامل می کند و طعم آن را روشن می کند.
اگر در حال درست کردن فلفل قرمز لوبیا سفید هستید، چند نکته
در آخر در صورت تمایل گوشت را اضافه کنید. این فلفل قرمز گیاهی است (وگان، اگر آن را با خامه ترش یا ماست یونانی پر نکنید)، اما همیشه این گزینه برای مخلوط کردن با گوشت وجود دارد (مانند مرغ خرد شده در آرام پز ، مرغ جوجه گردان، یا گوشت چرخ کرده گاو سرخ شده ). در پایان، یا در کاسه های جداگانه یا قابلمه.
اگر غذاهای تند دوست دارید، حرارت را بیشتر کنید. دستور غذا فقط 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز را می طلبد که کمی گرما را اضافه می کند. برای یک فلفل قرمز با لگد، می توانید پودر فلفل را دو برابر کنید و/یا از چیلی های کنسرو تند استفاده کنید. و البته، همیشه این گزینه وجود دارد که سس تند را به همراه مواد اضافه کنید.
دستور غذا را دو برابر کنید. اگر واقعاً می خواهید از زمان خود نهایت استفاده را ببرید، یک دسته دوتایی درست کنید و وسایل اضافی را برای شام یا نهار های آینده فریز کنید. این فلفل قرمز خیلی خوب گرم می شود.
مواد تشکیل دهنده
1پیاز زرد بزرگ
2ساقه متوسط کرفس
1فلفل دلمه ای سبز متوسط
3حبه سیر
4(حدود 15 اونس) قوطی لوبیا سفید
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1(4 اونس) چیلی سبز خرد شده (از آبکش نکنید)
1 قاشق غذاخوری زیره آسیاب شده
2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
1 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر، به علاوه بیشتر در صورت نیاز
1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1(32 اونس) جعبه آب سبزیجات یا مرغ کم سدیم (حدود 4 فنجان)
1 فنجان دانه ذرت تازه یا منجمد (ذوب نشود)
Key Ingredients in White Bean Chili
Canned white beans. We’re leaning on the convenience of canned beans for this recipe. Any variety of white beans will work here. I personally love using a couple of varieties that differ in size (like cannellini beans and navy beans) for a more interesting texture.
Canned diced green chiles. No need to drain the chiles, as everything gets tossed into the pot for maximum flavor. Just be sure to read the label and to make sure you’re not grabbing spicy chiles (unless, of course, you want that). I speak from experience, and it was a very unexpected surprise.
Bell pepper. The recipe calls for green bell pepper, which is a common ingredient in white chicken chili. If you really have a strong feeling against green bell pepper, other bell pepper varieties will work just fine.
Low-sodium broth. If making a vegetarian chili isn’t a priority for you, take your pick between chicken or vegetable broth.
Lime. Once the chili comes off the heat, you’ll squeeze the juice from a whole lime into the pot. Definitely don’t skip this part. Lime juice adds a pop of acidity that really rounds out the chili and brightens the flavor.
If You’re Making White Bean Chili, a Few Tips
Add meat at the end, if you want to. This chili is vegetarian (vegan, if you don’t top it with sour cream or Greek yogurt), but there’s always the option to mix in some meat (like shredded chicken made in a slow cooker, rotisserie chicken, or browned ground beef) at the end, either into individual bowls or the pot.