آیا خوردن هویج یا نوشیدن آب هویج فواید بیشتری برای سلامتی دارد؟
آیا خوردن هویج یا نوشیدن آب هویج فواید بیشتری برای سلامتی دارد؟
(مقاله ترجمه شده از سایت معتبر خارجی )
هویج به طور طبیعی شیرین و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. بنابراین، دریافت دوز غلیظ هویج با آب‌گیری آنها فقط برای شما مفید است، درست است؟
به گفته متخصصان تغذیه، اگرچه آب هویج فوایدی دارد، اما لزوماً بهترین راه برای دریافت این مواد مغذی سالم از هویج نیست. و حتی آبمیوه‌های مبتنی بر سبزیجات می‌تواند حاوی مقدار زیادی قند طبیعی و بتاکاروتن باشد، بنابراین ارزش آن را دارد که میزان نوشیدنی‌تان را زیر نظر داشته باشید.
قبل از شروع به نوشیدن یک فنجان آب هویج هر روز صبح، در اینجا چیزی است که کارشناسان از شما می خواهند بدانید.
طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک فنجان آب هویج کنسرو شده حاوی مواد مغذی زیر است:
94.4 کالری
2.24 گرم پروتئین
0.35 گرم چربی
21.9 گرم کربوهیدرات
1.89 گرم فیبر
9.23 گرم شکر
ترزا جنتیل، یک متخصص تغذیه ثبت شده در شهر نیویورک و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، به TODAY.com می گوید که آب هویج یک منبع غلیظ از مواد مغذی موجود در هویج را فراهم می کند.
ناتالی ریزو، متخصص تغذیه و ویراستار تغذیه TODAY.com می‌گوید: این صرفاً به این دلیل است که برای تهیه یک لیوان آب هویج بیشتر از آنچه که معمولاً در یک نشستن می‌خورید، هویج لازم است. جنتیل توضیح می‌دهد که با آب‌گیری هویج، «در حجم کمتری پول بیشتری دریافت می‌کنید».
شناخته شده ترین ماده مغذی موجود در هویج بتاکاروتن است که پیش ساز ویتامین A است. در حالی که یک وعده هویج کامل می تواند به راحتی به شما کمک کند تا 100 درصد نیاز روزانه خود به ویتامین A را تامین کنید، "شما احتمالا 300 ویتامین A دریافت می کنید. 400٪ در یک لیوان آب هویج، "Rizzo می گوید.
جنتیل می‌گوید: آب هویج به لطف این مواد مغذی می‌تواند به سلامت بینایی، سیستم ایمنی و سلامت قلب کمک کند:
ویتامین سی
ویتامین E
Does eating carrots or drinking carrot juice have more health benefits?
Carrots are naturally sweet and rich in vitamins and minerals. So getting a concentrated dose of carrots by juicing them is only good for you, right?
Although carrot juice has some benefits, it's not necessarily the best way to get these healthy nutrients from carrots, according to nutritionists. And even vegetable-based juices can be high in natural sugars and beta-carotene, so it's worth keeping an eye on how much you're drinking.
Before you start drinking a cup of carrot juice every morning, here's what experts want you to know.
According to the USDA, one cup of canned carrot juice contains the following nutrients:
94.4 calories
2.24 grams of protein
0.35 grams of fat
21.9 grams of carbohydrates
1.89 grams of fiber
9.23 grams of sugar
Teresa Gentile, a registered dietitian in New York City and spokeswoman for the Academy of Nutrition and Dietetics, tells TODAY.com that carrot juice provides a concentrated source of nutrients found in carrots.
That's simply because it takes more carrots to make one glass of carrot juice than you'd normally eat in one sitting, says Natalie Rizzo, a nutritionist and TODAY.com's nutrition editor. By juicing carrots, Gentile explains, "you get more bang for your buck."
The most well-known nutrient found in carrots is beta-carotene, which is a precursor to vitamin A. While a serving of whole carrots can easily help you meet 100 percent of your daily vitamin A needs, "you're probably getting 300. 400 percent in one glass of carrot juice," Rizzo says. .
Thanks to these nutrients, carrot juice can help with vision health, immune system and heart health, says Gentile:
Vitamin C
Vitamin E