دستور تهیه رول صبحگاهی اسکاتلندی آسان

دستور تهیه رول صبحگاهی اسکاتلندی آسان



(مقاله ترجمه شده از سایت معتبر خارجی )


رول‌های صبح اسکاتلندی نان‌های لذیذی هستند که با خرده‌ای هوادار جویدنی هستند که در اسکاتلند محبوب هستند.

 آنها در دمای پخت بالا پخته می شوند.  و بنابراین فقط کمتر از 15 دقیقه طول می کشد تا آنها پخته شوند. این به رول اسکاتلندی مورنینگ رول می دهد، پوسته قهوه ای عمیق و خرده های بسیار نرم و مرطوبی دارد.

رولت صبح اسکاتلندی: مواد لازم

 آرد: 715 گرم یا 5 1/2 فنجان (بسته بندی شل)

 آب گرم: 465 میلی لیتر یا 2 فنجان - 1 قاشق غذاخوری (به طور ایده آل حدود 95 فارنهایت)

 مخمر: 6 گرم یا 2 قاشق چایخوری

 نمک: 14 گرم یا 2 قاشق چایخوری

 شکر: 25 گرم یا 2 قاشق غذاخوری

 کره ذوب شده یا روغن نباتی یا خوک: 42.6 گرم یا 3 قاشق غذاخوری

چرا این دستور غذای اسکاتلندی صبحانه رول آسان را دوست خواهید داشت

 در این دستور تهیه رول صبحانه اسکاتلندی آسان، نیازی نیست خمیر را ورز دهید.

 برای درست کردن این رولت صبحانه فقط به شش ماده اولیه نیاز دارید.

 برای درست کردن این صبحانه به تجهیزات خاصی نیاز ندارید.

 می‌توانید آن‌ها را سریع‌تر درست کنید و صبحانه‌های تازه در فر در کمتر از دو ساعت و نیم آماده می‌شوند!

 این رولت‌های صبحانه با خرده‌های نرم، مطبوع و مرطوب بسیار خوشمزه هستند.

طرز تهیه صبحانه اسکاتلندی

 شما می توانید رولت صبح اسکاتلندی را در 6 مرحله ساده درست کنید.

 1. خمیر را آماده کنید

 در یک کاسه، آب ولرم را به آن اضافه کنید. آب نباید سرد یا گرم باشد، فقط کمی گرم باشد.  به طور ایده آل حدود 95 درجه فارنهایت.

در پایان خمیر به صورت توده خمیر چسبناک در می آید. مشکلی نیست، چسبندگی خمیر در این مرحله نشانه خوبی است.

 برای تهیه خمیر نیز می توانید از همزن استند استفاده کنید.

 2. خمیر را ثابت کنید

کاسه را با یک فیلم یا با یک پارچه مرطوب بپوشانید.

 خمیر را به مدت 45 دقیقه در محیط گرم بگذارید.

 3. خمیر را تقسیم کنید

 پس از صاف کردن خمیر، خمیر را گاز زدایی کنید.

آن را به یک سطح کار تمیز منتقل کنید.

 سطح خمیر را با مقداری آرد بپاشید تا نچسبد.

 حالا دست زدن به خمیر آسان خواهد بود.

 خمیر را به 9-12 قسمت مساوی تقسیم کنید.

 من آنها را به 9 قسمت مساوی تقسیم کردم (وزن هر کدام حدود 139 گرم).
شما می توانید آن را با توپ چشمی یا با استفاده از ترازوی آشپزخانه برای تقسیم دقیق آن استفاده کنید.

 برای تقسیم دقیق آنها نیازی به استرس روی این مرحله نیست، اما به یاد داشته باشید، اگر رول های ما هم اندازه باشند، به طور یکنواخت در فر پخته می شوند و زیباتر به نظر می رسند.

 4. رول های صبح را شکل دهید

 هر یک از گلوله های خمیر را بردارید، گاز زدایی کنید و خمیر را صاف کنید.

روی گلوله های خمیر را بپوشانید تا خشک نشوند.

 اجازه دهید 6-8 دقیقه روی پیشخوان بنشینند.

 این زمان استراحت مقداری زمان می‌دهد تا گلوله‌های خمیر آرام شوند و در نتیجه از تمایل آن به برگشتن در زمانی که در نهایت به آن‌ها شکل می‌دهیم، جلوگیری می‌کند.

 بعد از 8 دقیقه هر گلوله خمیر را بردارید و با دست یا وردنه آن را صاف کنید.
باید حدود 3.5 تا 4 اینچ قطر و 0.5 اینچ ضخامت داشته باشد.

 هر کدام از آنها را روی ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.

 من آنها را نزدیکتر مرتب کردم و یکدیگر را لمس کردم.

 این به آن‌ها کمک می‌کند تا ظاهر و احساس زیبای رول‌های اسکاچ "جدا کردن" را داشته باشند.

 برای جلوگیری از هرگونه احتمال چسبیدن به فیلم چسبناک، سطح آن را با مقداری آرد بدون گلوتن مانند آرد برنج یا با مقداری بلغور گرد کنید.