پیتزا پپرونی خانگی

پیتزا پپرونی خانگی


(ترجمه شده از سایت معتبر خارجی )

این دستور پخت پیتزا پپرونی یک کلاسیک سریع و آسان را تولید می کند!  پوسته پیتزای خانگی خوشمزه و سس گوجه فرنگی هرگز آسان نبوده است.

عناصر

 سس پیتزا سریع Contadina:

 ½ فنجان آب

 ½ (12 اونس) می تواند رب گوجه فرنگی CONTADINA®

 1 قاشق چای خوری پونه کوهی خشک، له شده

 1 قاشق چایخوری ریحان خشک، له شده

 ½ قاشق چایخوری پودر سیر

 ½ قاشق چایخوری پودر پیاز

 ½ قاشق چایخوری شکر

 ½ قاشق چایخوری نمک

 ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

پوسته پیتزا آسان فلیشمن:

 3 ¼ فنجان آرد همه منظوره یا بیشتر در صورت نیاز

 ۲ پاکت (۲۵ اونس)

 1 قاشق غذاخوری شکر

 1 ½ قاشق چایخوری نمک

 1 ⅓ فنجان آب بسیار گرم (120 درجه فارنهایت تا 130 درجه فارنهایت)

 ⅓ فنجان روغن
تاپینگ ها:

 ۱ فنجان پنیر موزارلای رنده شده یا بیشتر برای طعم دادن

 بسته 1 (6 اونس) HORMEL® Pepperoni
جهت ها

 فر را از قبل با دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید.  دو قالب پیتزا 12 اینچی را چرب کنید.
تهیه سس: آب، رب گوجه فرنگی، پونه کوهی، ریحان، پودر سیر، پودر پیاز، شکر، نمک و فلفل را در یک کاسه متوسط با همزن بزنید تا یکدست شود.  کنار بگذارید.
خمیر را درست کنید: 2 فنجان آرد، مخمر، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.  آب گرم و روغن را اضافه کنید؛  حدود 1 دقیقه هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.  آرد باقی مانده را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و چسبناکی به دست آید.

 خمیر را به سطح آردپاشی شده منتقل کنید.  حدود 4 دقیقه ورز دهید تا خمیر صاف و کشدار شود.  به میزان لازم آرد بیشتری اضافه کنید.  (اگر از مخمر RapidRise استفاده می کنید، اجازه دهید خمیر به مدت 10 دقیقه با درب آن استراحت کند.)

خمیر را به نصف تقسیم کنید.  دست هایتان را کمی آرد پاشی کنید، سپس هر تکه از خمیر را روی تابه های آماده پیتزا بزنید.
خمیر را با سس، پنیر و پپرونی روی آن قرار دهید.

 در فر از قبل گرم شده بپزید تا پوسته ها قهوه ای شوند و پنیر حباب دار شود، 18 تا 20 دقیقه.  تابه های پیتزا را در نیمه پخت بین طبقه بالا و پایین فر بچرخانید.

 نکات

 باقی مانده رب گوجه فرنگی را در فریزر نگهداری کنید.
پیتزا خوشمزه بود!!!  من از روغن زیتون برای خمیر استفاده کردم (میکسر My KitchenAid بیشتر مخلوط را انجام داد) و پیتزا را روی یک آشپز Pampered Stoneware پختم.  من حدود 3 قاشق غذاخوری سس پیتزا (از فروشگاه خریداری شده - قوطی :))، هات داگ ریز خرد شده، زیتون سیاه، پیاز، پنیر رشته ای پر شده برای لبه، 1 1/2 فنجان پنیر موزارلای رنده شده و 1/2 فنجان پنیر رنده شده اضافه کردم.  پنیر چدار.  خانواده من آن را دوست داشتند!!!  شما می توانید بیشتر مواد را ارگانیک کنید، اگر ترجیح می دهید این کار را انجام دهید

این بهترین پوسته پیتزای خانگی بود که تا به حال خوردم.  من یکی دیگر (در تصویر نیست) با همان پوسته اما به سبک ظرف عمیق در یک تابه چدنی درست کردم.  آن را به همان اندازه در فر پختم، اما ظرف را از قبل روی اجاق گاز گرم کردم و قبل از اینکه خمیر را وارد کنم، روغن زیتون را کف آن ریختم. اول ده دقیقه طبقه بالا، دوم 10 دقیقه در طبقه پایین.  خیلی خوب.  من پوسته را در سس گوجه فرنگی و پیاز راگو غوطه ور کردم.
برای اینکه هرگز در زندگی من پیتزای خانگی درست نکردم.  فکر کنم خوب کار کردم  طعم عالی.  فکر کنم باید خمیر رو بیشتر ورز بدم.  کمی طعم آرد داشت.  اما در کنار پوسته ترد خوب، سس خوب بود.  دوباره خواهم ساخت.