طرز تهیه سس قارچ رستورانی

طرز تهیه سس قارچ رستورانی

سس قارچ یک سس بسیار خوشمزه و البته پر کالری می باشد که اغلب اگر دقت کرده باشید برای فست فود مورد استفاده قرار می گیرد، و باید بدانید که برای اینکه این سس را به همان خوشمزگی سس اماده شده رستوران درست کنید، این مواد را تهیه کنید، قارچ ۳۰۰ گرم، خامه یک دوم پیمانه، شیر یک لیوان، کره یک قاشق غذاخوری، جعفری یک دسته کوچک، سیر یک حبه، روغن یک قاشق غذا خوری، پنیر پارمسان دو قاشق غذاخوری، سس خردل یک قاشق غذاخوری، نمک و فلفل به مقدار لازم، و اویشن به اندازه ی یک قاشق چای خوری.
برای تهیه این سس، در ابتدا بایستی که قارچ ها را به خوبی شستشو دهیم و البته که پوست روی ان را هم جدا کنیم، سپس در زمانی که قارچ ها خشک شدند و اب ان ها کشیده شد حالا ان ها را، به صورت ورقه ای خرد کنید.


بعد از این مرحله، یک تابه را برداشته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید، و کره را بر روی ان بریزید و بگذارید تا حل شود، و در این فاصله سیر را به خوبی رنده کنید، و بر روی تابه بریزید و با کره ان را تفت بدهید تا رنگ ان تغییر کند.
بعد از ان نمک و فلفل به تابه اضافه می کنیم و این محتویات را خوب باهم مخلوط می کنیم، سپس قارچ ها را به تابه اضافه می کنیم، و حرارت را زیاد می کنیم و در عرض پنج دقیقه به سرعت قارچ ها را سرخ می کنیم تا اب نیندازند.
بعد از ان، حرارت را پایین می اوریم و خیلی ارام شیر را به تابه، اضافه می کنیم، و اویشن را هم بر روی ان میریزیم.
این مواد را به صورت یک دست و مداوم هم می زنیم تا اینکه به غلظت مناسب برسد، بعد از اینکه متوجه شدیم سس غلیظ شد، پنیر پارمزان را به ان اضافه کرده و یکم تفت می دهیم و بعد کلا تابه را از روی حرارت بر میداریم، و جعفری را برداشته و ان را خیلی ریز ، خرد می کنیم و به صورت پخش بر روی سس میریزیم.
به یاد داشته باشید که، می توانید خامه را هم به ان اضافه کنید چرا که طعم سس را بهتر می کند، و حتی اینکه ان را غلیظ می گرداند اما می توانید هم ان را اضافه نکنید و این بخش دل بخواه شما می باشد اما در کل اضافه کردن ان بهتر است.
از این سس خوشمزه، می توان بر روی مرغ، رست بیف، پاستا استفاده کرد تا طعم ان را بی نظیر گرداند. البته این مطلب راهم باید گفت که یک سری از افراد در دستور تهیه این سس، پیاز را هم اضافه می کنند که، این هم جزو موارد دل بخواهی است .
سس بالزامیک هم می شود به ان اضافه کرد ان هم در صورتی که، طعم ان را دوست داشته باشید. درحالی ک۵ دستور تهیه اصلی که به شما داده شد، همان دستور تهیه رستورانی است.
سس قارچ را می توان به همراه ماهی هم سرو کرد و باعث خوش طعم شدن ان می شود و می توان ان را به کودکان هم داد تا از این طریق با غذای دریایی اشتی کنند و با طعم خوبی که دارد، ان را بهتر میل کنند.
هم چنین برای استیک و همبرگر هم می تواند مورد استفاده قرار بگیرد، و این سس به خاطر قارچی که دارد ، مزه خوبی را به این گونه غذا ها وارد می کند ، و البته که میزان کالری ان ها را هم افزایش می دهد.
پنیر پارمزان در این سس، باعث قوام امدن ان شده و اویشن در ان عطر خوبی را ایجاد میکند، و سردی ان را از بین میبرد.