غذاهای محلی گیلان، لیست مزه های بی نظیر

غذاهای محلی گیلان، لیست مزه های بی نظیر


گیلان یکی از شهر های خوب شمال کشور است که، تنوع غذایی بالایی دارد و در واقع از پرطرفدار ترین غذاهای گیلان، می توان به باقالا قاتوق و میرزا قاسمی اشاره کرد، البته بایستی گفت که این استان بیش از ۲۰۰ نوع غذا و نوشیدنی مختلف دارد که بسیار لذیذ هستند.
برای مثال باید گفت که، از جمله نوشیدنی هایی که زیاد مورد استفاده قرار می گیرد، یخ در بهشت است که، خیلی در فصل تابستان استفاده می شود و از گلاب و اب و لیمو و شکر تشکیل شده و البته می توان به ان ها عصاره میوه هم اضافه کرد، و در انواع طعم هاو رنگ های مختلف، ان را میل کرد. فرنی فشکل از دیگر دسر های این استان می باشد که، از برنج و ارد و شیره انگور به دست می اید که خیلی مقوی است و هم چنین اینکه هر چقدر در یخچال بماند، خوشمزه تر می شود.
انار بیج از جمله غذاهای سنتی استان گیلان است، که بسیار شبیه فسنجان می ماند، و البته از جمله غذاهای مجلسی می باشد که با برنج سرو می شود و باید گفت که ، در ان اب غوره و رب انار و گوشت قل قلی شده وجود دارد که به خوبی طبخ شده و خوشمزه است.  در این استان انواع کلوچه های خوشمزه وجود دارد که،  همواره بسیاری از مسافران از ان تهیه کرده و به عنوان سوغات با خود می برند.

نوع دیگر از غذاهای گیلان، کوکومرغ گیلانی است که از گوشت مرغ و تخم اردک و پیاز تهیه می شود و در واقع به سرعت طبخ می شود و خیلی طرفدار دارد، و با برنج سرو می شود، این غذا شباهت زیادی به کو کو دارد و لذیذ است.
یک نوع خورش وجود دارد که طعمش شیرین است، و با برنج خورده می شود و خوشمزه است و نام ان چغرتمه است که ، در ان از اب لیمو تازه و سینه مرغ و زردچوبه و نمک و فلفل و پیاز و تخم مرغ استفاده می شود. شش انداز نام دیگر غذای معروف گیلانی است، یک نوع غذای دیگری که بسیار طرفدار دارد، و بدون گوشت بوده و مقوی است و از رب انار و گردو و بادمجان و پیاز، تهیه می شود.
از دیگر غذاهای لذیذ دیگری که، بسیار استفاده می شود ، غوره مسما است که اتفاقا با برنج استفاده می شود، و البته که با گوشت تهیه می شود و در ان بادمجان و گوجه فرنگی وجود  دارد و اینکه در ان غوره استفاده می شود که طعم خیلی خوبی را به ان می دهد.
از جمله غذاهای دیگر این استان، ترشه واش است که از ، شبدر در ان استفاده می شود، و همین طور از سبزیجات، بادمجان و رب انار که ان را بی نهایت خوشمزه می کند، کولی ماهی نیز از غذاهای پرطرفدار این استان است که در ان بایستی ماهی به خوبی پوست کنده شود و به همراه نمک و فلفل و زردچوبه، پخته شود و با برنج سرو شود.

دیگری، پامادور قاتوق می باشد که در واقع پایه اصلی ان گوجه فرنگی است و طعم ترشی دارد و در گیلان بسیار محبوب است، و هم چنین اینکه در ان از تخم مرغو نمک و فلفل و زردچوبه و سیر استفاده می شود و با برنج سرو می شود. از دیگر غذاها،کوکو اشپل است که در واقع از تخم ماهی به همراه سیر درست می شود و بسیار لذیذ است، هم چنین اینکه به همراه ان از زردچوبه و زعفران استفاده می شود، و می توان ان را با پلو و ماهی میل کرد، و مطمئن باشید که، طعم ان بی نظیر است