وگان چیست و چه تفاوتی با گیاه خواری دارد؟
وگان چیست و چه تفاوتی با گیاه خواری دارد؟
بین وگان و یک گیاه خوار تفاوت عمده ای وجود دارد، درست است که هر دوی این گروه ها اصلا از گوشت استفاده نمی کنند ولی نمی شود گفت که هر دو به معنی هستند که گیاه خوارند چرا که دیده شده که خیلی از افراد وگان را به گیاه خوار بودن ترجمه و بیان می کنند. در واقع بایستی گفت که، گیاه خواران در کنار مواد لبنی مثل شیر ، پنیر و کره و دوغ ، از مواد گیاهی مثل انواع سبزیجات و دانه ها و غلات و اجیل استفاده می کنند. برخی از ان ها نیز در کنار چنین مواد غذایی، تخم مرع مصرف می کنند و برخی دیگر از خوردن ان خودداری می کنند.
گیاه خواران در واقع از خوردن انواع گوشت سفید و قرمز خودداری می کنند، به این معنی که حتی ماهی و همبرگر و مرغ و ناگت مرغ هم نمی خورند. اما خب در این میان برخی دیگر از گیاه خواران از تخم مرغ و هم چنین از غذاهای دریایی استفاده می کنند و فقط مرغ و گوشت قرمز را مصرف نمی کنند. در مقابل این گروه،وگان ها قرار دارند که در واقع ان ها، اصلا به هیچ گوشتی لب نمی زنند و اصلا تخم مرغ و مواد خوراکی حیوانی نمیخورند. در واقع وگان بودن به این معنا است که این یک روش زندگی کردن است و تنها یک رژیم غذایی نیست، وگان ها در صدد هستند که همه ی تلاش خود را بکنند که ، از ظلم به حیوانات جلوگیری کنند و از گوشت ان ها و پوستشان استفاده نکنند و حتی لباس از طریق ان ها تهیه نکنند، بسیاری از مردم پس از شنیدن و یا دیدن رنج هایی که حیوانات متحمل می شوند، تصمیم می گیرند که برای جلوگیری از این کار وگان شوند .
وگان ها در واقع به سه گروه تقسیم می شوند: یک سری از ان ها وگان های متعهد به مسائل اخلاقی هستند، به این طریق که ان ها از استفاده از حیوانات به هر گونه ای که باشد، اجتناب می کنند. گروه دیگر ان هایی هستند که، وگان های گیاهی نامیده می شوند و فقط از خوراکی هایی که از گیاهان درست شده باشند، مصرف می کنند. گروه سوم ان دسته از وگان هایی هستند به نام وگان های خام خوار که ، مواد گیاهی و غلات را نمی پزند و معتقدند که از این طریق ویتامین ها و املاح خود را از دست می دهند ، پس این چنین مواد غذایی را به صورت خام می خورند.
اغاز رژیم گیاه خواری به ۶۰۰ سال میلادی باز می گردد، در حالی که وگان بسیار جدید است و مرتبط با قرن بیستم می باشد و در واقع نکته ای وجود دارد و ان این است که ، گیاه خواران می توانند از محصولات حیوانی، منظور لباس و تجهیزات استفاده کنند ولی وگان ها نمی توانند.
در این میان مشکلاتی هم هست که وگان ها را تهدید می کند، و ان مطلب این است که ان ها از کمبود ویتامین بی ۱۲ رنج می برند، که این ویتامین برای خون سازی بسیار ضروری می باشد، از طرفی به دلیل ان که لبنیات نمی خورند، با کمبود کلسیم نیز مواجه می شوند و ممکن است به پوکی استخوان مبتلا شوند.
هم چنین به دلیل ان که تخم مرغ هم مصرف نمی کنند دچار کمبود ویتامین دی هم می شوند و از لحاظ استخوانی به مشکل می خورند، در نتیجه بهتر است یک سری مکمل های غذایی در کنار ان ها استفاده کنند، مثل عدس ها و غلات خوب همراه با ارد و شیر سویا و شیر بادام ، و از مکمل ها ی ویتامین دار هم می توانند استفاده کنند.