گراتن پاستا , خاص ترین فست فود

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #

گراتن پاستا

پاستا غذای محبوب بسیاری از جمله کودکان که هم در رستورانها و هم در کافه ها سرو میشود .
از آنجا که ماکارانی و پاستا زود آماده میشوند از دسته فست فودها محسوب میشوند.
پاستا در کشورهای مختلف به روشهای گوناگون و باسسهای متنوعی طبخ میشود .
در این میان پاستا با سس آلفردو بسیار محبوب و معروف است .

در اینجا به گراتن پاستا که همان پاستا با سس آلفرد است با کمی تغییرات میپردازیم. 
در اصل گراتن پاستا ،تلفیق پاستا با پنیر پیتزاست که باعث خوشمزه شدن صد چندان این غذای محبوب میشود .

🔸مواد لازم:

فیله یا سینه مرغ. ............. ۲۵۰ گرم
قارچ ..............................۰/۵کیلو
پنیر پیتزا ........................به میزان لازم
پنیر پارمسان .................. ۳ قاشق غذا خوری
عصاره مرغ ..................... یک عدد
خامه پاکتی صورتی.............یک بسته
شیر .............................. ۳ لیوان
سیر .............................. یک بوته
نمک و فلفل......................... به میزان لازم

🔸طرز تهیه:


مرغ را به قطعات مکعبی کوچک برش زده مزه دار کرده با کمی روغن و سیر تفت داده ،قارچ تفت داده شده را به آن اضافه کرده، شیر را افزوده هم میزنیم تا به جوش آید ،نکته اینکه شیر سرد نباشد تا هنگام مخلوط کردن نبرد.
عصاره مرغ را در مقداری آبجوش حل کرده به مخلوط اضافه میکنیم.
اجازه میدهیم تا آب موادمان بخار شود و به حالت ماستی رقیق شود به صورتی که وقتی کفگیر را کف ظرف میکشیم کمی زمان ببرد تا دو طرف مواد به هم برسند .
حالا حرارت را خاموش کرده و وقتی کمی از دما افتاد خامه و پنیر پارمسان پودری یا رنده شده را با آن مخلوط میکنیم .البته میزان خامه از نصف بسته تا یک بسته کامل بسته به ذائقه قابل تغییر است.
اکنون سس ما آماده است .البته تفاوت این سس با آلفردو نبود آرد تفت داده شده است که به این دلیل است که اگر توجه کرده باشید پاستاهایی که در تهیه سس آن آرد به کار رفته است به محض سرد شدن حالت چسبناک و لعاب دار پیدا میکنند که چندان خوشایند نیست . در این روش این مشکل بر طرف میشود .

پاستای لوله ای را با آب که داخل آن نمک و یک قاشق روغن ریخته اید پخته و  چند بار داخل قابلمه آب سرد ریخته و دوباره داخل آبکش ریخته تا لعاب آن کاملا از بین برود.

پس از آن تمام پاستا را با مواد مخلوط کرده تا به خوبی با سس آغشته شوند .در صورت تمایل میتوانید  ذرت هم به موادتان اضافه کنید. کف  ظرف پیرکس را چرب کرده و پاستا را  داخل آن ریخته  روی آنرا با  پنیر پیتزا پوشش داده در فر  از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درج سانتی گراد به مدت حدود ۴۵ دقیقا قرار میدهیم تا حدی که کف ظرف خیلی کم  طلایی شود و پنیر آب شده و برشته شود .اگر پنیر برشته نشده بود و پخت کامل شده بود از گریل برای طلایی شدن پنیر کمک گرفته پخت را به پایان رسانده و برای سرو از کمی جعفری خرد شده برای تزیین و مزه بهتر استفاده میکنیم.
نوش جان.

 

جهت نمایش رستورانهایی که گراتن پاستا سرو میکنند کلیک کنید

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : گراتن پاستا

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر
  • دیدگاه شما

  • #

    مریم

    چقدر مقاله خوبی بود متشکرم

    1399/04/11

  • #

    نیما

    منم آشپز هستم و واقعا گراتن پاستا رو خوب درست میکنم.البته نوعی که اینجا نوشته شده متن خیلی خوبیه و برا یمن هم چند تا نکته جالب داشت

    1399/03/18

آخرین اخبار (1 اردیبهشت 1403)
 آلبوم کاغذ دیواری پر طرفدار SEE محصول شرکت مدا
آلبوم کاغذ دیواری پر طرفدار SEE محصول شرکت مدا

شرکت معتبر و قدیمی مدا ، یکی از برترین و موفق ترین شرکت های وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد ، که همواره محصولاتی بی نظیر و با کیفیت را وارد و در بازار عرضه می کند .

پارکت لمینت باربادوس شرکت وپال
پارکت لمینت باربادوس شرکت وپال

شرکت معتبر وپال فلور ، شرکتی موفق و معروف است که چیزی حدود ده سال می باشد که در زمینه تولید پارکت لمینت ، فعالیت می کند ( دفتر و انبار مرکزی : تبریز . لازم‌ به ذکر است که شرکت وپال فلو ، در تهران نیز دارای دفتر فعالی می باشد ) .

معرفی شرکت راد پویش کار ، تولید کننده انواع پرده
معرفی شرکت راد پویش کار ، تولید کننده انواع پرده

شرکت معتبر راد پویش کار ( طراحی ، چاپ صنعتی ، و تولید انواع و اقسام پرده مدرن ) از معروف ترین تولید کننده های انواع پرده می باشد که در این زمینه ، بسیار موفق بوده و همواره جنسی عالی و درجه یک تولید و در بازار عرضه نموده است .

با شرکت پدیده تولید کننده انواع پرده  آشنا شویم
با شرکت پدیده تولید کننده انواع پرده آشنا شویم

شرکت معتبر پدیده ، از تولید کننده های برتر و موفق انواع و اقسام پرده ها ، همچون : پرده زبرا ، پرده دومکانیزم ، پرده کرکره ، پرده دی کی ، پرده شید ساده ، اسکرین و بلک اوت ، می باشد .

طراحان می ‌گویند این 7 مدل تخته ‌دار می ‌توانند اتاق خواب شما را گران ‌قیمت جلوه دهند و همچنین برای فضای کوچک نیز مناسب هستند
طراحان می ‌گویند این 7 مدل تخته ‌دار می ‌توانند اتاق خواب شما را گران ‌قیمت جلوه دهند و همچنین برای فضای کوچک نیز مناسب هستند

من عاشق یک تخته سر بزرگ و روکش شده هستم! گرمای زیادی به اتاق می دهد و راه دیگری برای ترکیب الگو و بافت در فضا است. می توان آن را تافت کرد یا نه، و سر ناخن نیز کار می کند. هر دو روی تخت مناسب بسیار زیبا هستند.» طراح لیندسی آتاپاتو از LEB Interiors

چند روش برای ایجاد جداسازی در پلان طبقه باز
چند روش برای ایجاد جداسازی در پلان طبقه باز

وقتی صحبت از تعیین مناطق برای فضای داخلی شما به میان می آید، قطعاً اینجا مکانی برای شروع است و احتمالاً هزینه ای برای شما نخواهد داشت. چرخاندن پشتی صندلی ‌ها و مبل ‌ها به بقیه فضا راهی فوری برای علامت دادن به یک منطقه جداگانه است. چیدمان مجدد مبلمان برای ایجاد دقیق بخش های محصور شده ممکن است قوی ترین نکته برای تعریف مجدد یک چیدمان باز باشد.

کاغذ دیواری اصلان کالای پرطرفدار شرکت بهپاد
کاغذ دیواری اصلان کالای پرطرفدار شرکت بهپاد

شرکت معروف بهپاد ( دفتر و انبار مرکزی در جنوب تهران ) ، شرکتی پر تلاش و موفق می باشد که حدود سیزده سال است که ، در زمینه واردات انواع آلبوم های کاغذ دیواری فعالیت می کند . شرکت معتبر بهپاد ، همواره آلبوم هایی درجه یک و خاص را وارد می کند ، و خیلی سریع نیز آلبوم های خود را حراج و از رده خارج می نماید .

کاغذ دیواری لایف کالای زیبای شرکت آنا دکور
کاغذ دیواری لایف کالای زیبای شرکت آنا دکور

شرکت موفق آنا دکور ، شرکتی جوان ، پر انرژی ، سخت کوش و با روحیه بسیار بالا می باشد ، که در چند سال اخیر تاسیس شده است و بی شک ، آینده ای درخشان و موفق خواهد داشت .

پارکت لمینت گرندیور  GRANDEUR ، شرکت بازرگانی لایف دکور
پارکت لمینت گرندیور GRANDEUR ، شرکت بازرگانی لایف دکور

شرکت بازرگانی لایف دکور ، یکی از موفق ترین شرکت های تولید کننده پارکت لمینت می باشد . این شرکت معتبر ، در زمینه واردات آلبوم های کاغذ دیواری نیز ، فعالیت می کند و همواره محصولاتی با کیفیت و درجه یک وارد ، و در بازار عرضه می کند ‌.

عمارت معروف آفرید
عمارت معروف آفرید

عمارت آفرید ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) واقع در : خیابان سمیه ، نرسیده به ایرانشهر ، خیابان موسوی ، پلاک ۴۱ که همه روزه از ساعت ۷:۳۰ صبح تا ۲۳:۰۰ شب و روز های تعطیل از ۸:۳۰ صبح پذیرای مشتریان عزیز می باشد.