نان گاتا چرا معروف شد؟

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #

 نان گاتا
گاتا، کاتا یا کِته یک نوع نان شیرینی ارمنی-آذربایجانیست که معمولاً در اعیاد از آن استفاده می کنند.البته که نام گاتا بسته به شهرو منطقه ای که درآن تهیه می شود متفاوت است.این شیرینی به علت وجود کره فراوان در آن بسیار ترد، لایه لایه و ماندگار است.گاتا را معمولا با کره، پودر شکر و گاهی هم گردو پر می کنند و بعد از غذا به عنوان دسر یا میان وعده از آن استفاده می کنند.در ارمنستان فستیوالی به نام این شیرینی وجود دارد که در ماه اکتبر برگزار شده و بازدیدکنندگان بسیاری دارد.
از لحاظ معنایی نام این شیرینی برگرفته از کات به معنای شیر است.در خصوص تاریخچه آن باید گفت که این شیرینی قدمت بسیار طولانی دارد چنانکه در افسانه های قدیمی از جمله افسانه "خوک و گاتا " اثر واردان آیگکتسی در قرن 12 و 13 میلادی از آن یاد شده است.
در ادامه به طرز تهیه ی این نان خوشمزه می پردازیم

مواد لازم برای تهیه ی 4 عدد گاتا
آرد 4 پیمانه
شیر ولرم 1 فنجان
مخمر فوری 1 قاشق مربا خوری
شکر نصف پیمانه
خامه دو تا سه قاشق غذا خوری
روغن مایع 2 قاشق غذا خوری نمک نصف قاشق چایخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
کره 100 گرم
مواد میانی
کره 100 گرم
پودر شکر نصف فنجان
آرد 2 قاشق مربا خوری
گردو خرد شده به میزان دلخواه
مواد لازم برای رومال
زرده تخم مرغ 1 عدد
شیر 2 تا 3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه
ابتدا شیر ولرم را با 2 قاشق از شکر و مخمر ترکیب می کنیم، در آن را بسته و در جایی گرم به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا مایه خمیر عمل کند.آرد ، باقی مانده شکر و سایر مواد خشک را با هم مخلوط کرده سپس مایه خمیر و کره و روغن مایع را به آن افزوده و ورز می دهیم تا خمیر کمی سفت شده و به دست نچسبد ( نکته: اصولا روغن مایع باعث بهتر عمل آمدن مخمر می شود). خمیر آماده را به مدت 2 ساعت با در بسته در جایی گرم استراحت می دهیم تا حجم آن 2 تا 3 برابر شود.حالا نوبت آماده کردن مواد میانی است.کره و پودر شکر را با همزن به اندازه ای میزنیم که رنگ آن به شیری متمایل شود.سپس آرد را به آن می افزاییم تا کمی قوام گیرد. در صورت تمایل می توان از گردوی خرد شده نیز استفاده کرد.مواد میانی را به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده و خمیر را هم بهمین ترتیب به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.خمیر را باز کرده و از مواد میانی درون آن گذاشته و به شکل بقچه جمع می کنیم سپس با وردنه آنرا باز می کنیم، در این مرحله لازم است که مراقب باشید تا خمیر پارگی نداشته باشد.گاتاهای آماده را به مدت نیم ساعت در سینی فر گذاشته و روی آن را می پوشانیم پس از آن روی آن ها را با ترکیب زرده تخم مرغ و شیر رو مال کرده و با چنگال روی آن خطوطی ایجاد می کنیم وسپس در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد در طبقه ی وسط به مدت 45 دقیقه می پزیم.


جهت نمایش قنادی هایی که نان گاتا تولید میکنند کلیک کنید

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : نان گاتا

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر
  • دیدگاه شما

  •  

  • #

    مهتاب

    نان گاتا بسیار خوشمزه و دلچسب هست..تازه فهمیدم که نان روسی هست.ممنون

    1399/03/08

آخرین اخبار (9 فروردین 1403)
با شرکت پلاستر تولید کننده کاغذ دیواری آشنا شویم
با شرکت پلاستر تولید کننده کاغذ دیواری آشنا شویم

شرکت معتبر و معروف پلاستر ، اولین و قدیمی ترین شرکت در ایران می باشد که در زمینه تولید کاغذ دیواری ، فعالیت می کند . در ابتدا این شرکت معتبر ، به علت عدم وجود دستگاه ، کاغذ های بدون PVC تولید می کرد . اما اینک با ورود دستگاه های جدید و مدرن ، کاغذ دیواری های قابل شستشو نیز تولید می کند .

آلبوم کاغذ دیواری رزا ، آلبوم شرکت کرون
آلبوم کاغذ دیواری رزا ، آلبوم شرکت کرون

شرکت موفق کرون ، یکی از جوان ترین و معتبر ترین شرکت های واردکننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد که در ابتدا ، فعالیت خود را با آلبوم کاغذ دیواری پر طرفدار کرون آغاز کرد ، و سپس بعد از مدتی این آلبوم را در مراحل حذفی قرار داد .

لونا ، کاغذ دیواری شرکت دیباذر
لونا ، کاغذ دیواری شرکت دیباذر

شرکت معتبر دیباذر ، که اینک نام خود را به آرت دکو گروپ ، تغییر داده است ، یکی از موفق ترین و قدیمی ترین شرکت هایی می باشد که در ابتدا ، فعالیت خود را با واردات آلبوم های کاغذ دیواری و پارکت لمینت ، آغاز نمود .

چند رنگ راهرو که این فضا را زنده می کند
چند رنگ راهرو که این فضا را زنده می کند

رنگ سبز شاداب و مفرح مانند Yeabridge Green از Farrow & Ball - سایه ای نیرو بخش برای سرسرا ها و راهرو ها است. "هیچ چیز سخاوتمندانه تر از یک عروسک سبز سرسبز برای خوش آمد گویی به شما و مهمانان تان در سالن شما نیست، و Yeabridge Green این را با کلک ارائه می دهد! پاتریک اودانل، سفیر برند جهانی برای فارو و بال ، می گوید .این سبز شاد و خوش بینانه است که در کمال تعجب به عنوان یک فویل عالی برای عکس ها و مبلمان قهوه ای عمل می کند. برای کسانی که به دنبال رویکرد سنتی تر با کمی ذوق و شوق هستند، پس این رنگ شم

درخشان‌ ترین راه برای اینکه آشپزخانه‌ تان را بزرگ ‌تر و روشن‌ تر نشان دهید: یک آینه اضافه کنید
درخشان‌ ترین راه برای اینکه آشپزخانه‌ تان را بزرگ ‌تر و روشن‌ تر نشان دهید: یک آینه اضافه کنید

زندگی شلوغه بودجه ها تنگ است. ما همیشه به دنبال جزئیات کوچکی هستیم تا به خانه‌ ای اضافه کنیم که تأثیر نامتناسب زیادی داشته باشد - بنابراین می ‌توانید از خانه خود نهایت لذت را ببرید. یکی از راه‌ هایی که می ‌توانید امروز با یک افزودنی ساده و کمی غیر منتظره به سرعت ظاهر آشپزخانه را بهبود بخشید چیست؟ یک آینه اضافه کنید .

کاغذ دیواری های بوهمبرگ در بازار ایران
کاغذ دیواری های بوهمبرگ در بازار ایران

شرکت معتبر هاوین دکور نماینده برند بوهمبرگ در ایران می باشد که ، البوم های درجه یک و با کیفیت بوهمبرگ را در ایران پخش می‌ کند .

آلبوم کاغذدیواری تسلا شرکت وال استار
آلبوم کاغذدیواری تسلا شرکت وال استار

شرکت سالار دکور ( انبار و دفتر مرکزی : واقع در مشهد ) با برند وال استار فعالیت می کند و همواره آلبوم هایی با کیفیت و درجه یک وارد می نماید . این شرکت معتبر دارای نمایندگی در تمامی شهر ها می باشد .

شرکت پاناکو تولید کننده انواع تایل 60×60
شرکت پاناکو تولید کننده انواع تایل 60×60

شرکت پاناکو یکی از بزرگ ترین ، موفق ترین ، و فعال ترین شرکت هایی است که در زمینه تولید انواع پنل و تایل سقفی فعالیت می کند .

کافه رستوران پرطرفدار ویر
کافه رستوران پرطرفدار ویر

کافه رستوران معروف ویر ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) واقع در : هروی ، وفامنش ، پانیذ سنتر ، طبقه اول ، همه روزه از ساعت ۱۱:۰۰ ظهر تا ۲۴:۰۰ شب پذیرای مشتریان عزیز می باشد .

علت باد کردن پارکت لمینت
علت باد کردن پارکت لمینت

یکی از مهم ترین سوالاتی که ممکن است در خصوص پارکت لمینت ، مطرح شود و ذهن افراد کثیری را به خود مشغول کند ، این امر است که : چه علتی منجر به باد کردن پارکت لمینت می شوند ؟ و برای پیشگیری از این وضع ، چه اقداماتی لازم است انجام شود ؟