غذاهای گرم و غذاهای سرد را بشناسید

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #

نمایش برترین رستورانها و کافی شاپ ها در هر شهر...کلیک کنید

غذاهای گرم و غذاهای سرد را بشناسید

یکی از موضوعات مطرح در طب سنتی که در طب جدید تقریبا به آن توجهی نمی شود طبع شناسی است.
به طور کلی نظام جهان هستی از چهار عنصر اصلی آفریده شده که عبارت است از: آتش، هوا، آب و خاک که این چهار عنصر در بدن انسان به نام های صفرا، دم، بلغم و سودا نام گذاری می شوند.
مزاج ها نیز به 9 گروه اصلی تقسیم بندی می شود:
معتدل، سرد، گرم، تر، خشک، گرم و تر، گرم و خشک، سرد و تر، سرد و خشک.
همچنین در بدن انسان هر یک از عناصر ممکن است بر دیگری غلبه یابد در این صورت آن مزاج را سوداوی، بلغمی، صفراوی و دموی می نامند.
در طب سنتی برای تشخیص مزاج ها راه های مختلفی وجود دارد.یکی از ساده ترین این راه ها واکنش فرد نسبت به خوراکی هاست.
بطور مثال افرادی که طبع سرد دارند تمایل بیشتری به خوردن غذاهای گرم دارند و بالعکس کسانی که طبع گرم دارند با خوردن گرمی جات دچار مشکل شده و بیشتر تمایل به استفاده از غذاهایی با طبع سرد دارند.
یکی دیگر از راه های تشخیص طبع افراد واکنش ایشان به آب و هوا است.مثلا افرادی که طبع گرم دارند از فصول و آب و هوای سرد بیشتر لذت می برند و وضعیت جسمانی بهتری دارند. و افرادی که طبع سرد دارند آستانه ی تحملشان در مورد آب و هوای سرد پایین است و بیشتر فصول گرم و آب و هوای گرم را می پسندند.
اگر به گذشته ی نچندان دور برگردیم میبینیم که همه ی مادربزرگ ها و پدر بزرگ هایمان توجه خاصی به نوع و طبع غذای مورد استفاده داشتند.در آشپزی ایرانی نیز اکثراً این موارد رعایت شده است.اگر به تک تک غذاهای ایرانی توجه کنیم در می یابیم که سعی شده تا طبع معتدل در آن حفظ شود تا همگی بتوانند از آن بهره ببرند.
در ادامه به بررسی طبع انواع میوه ها و دانه ها می پردازیم.
گرمی ها
میوه ها و دانه های گرم
انجیر- انگور- بادام زمینی- بادام شیرین- بادام کوهی- به- انواع توت ها- خربزه- هویج- سیب- شلغم- کدو- کنجد- گلاب-لوبیا قرمز- انبه- بادمجان- تخم شربتی- پرتقال- پسته- پونه- پیاز- دنبه- ترب- هل- نعناع- بهار نارنج- تره- جعفری- چای- خرما- خرمالو- دارچین- ریحان- زرد چوبه- گردو- کلم- زیتون- زعفران-سیر- زنجبیل- لپه- گل سرخ- مرزه- موسیر- عسل با موم- نارگیل- نخود- کشمش و مویز- زیره سیاه- کنگر- فندق- کرفس- فلفل.
در این میان بعضی موارد به شدت گرم و خشک هستند مانند:
بادمجان، پونه، پیاز، ترب، فلفل و گل سرخ

انواع گوشت های گرم و تر موارد زیر می شود:
گوشت بوقلمون- گوشت غاز- گوسفند- مرغ- اردک و مرغابی-میگو- بلدرچین-بز-جگر و تخم مرغ.
انواع گوشت های گرم و خشک
گوشت آهو- شتر- شترمرغ-کبوتر-گاومیش-گنجشک-لک لک

سردی ها
میوه ها و دانه های سرد
آلو- اسفناج- باقلا-بامیه-خیار- زردآلو- گلابی- هلو- هندوانه- انار-ازگیل-ذرت-ارزن- جو- سنجد- شاه بلوط- گشنیز- گیلاس- لیمو ترش و شیرین- ماش- نارنج- ریواس- زرشک- عدس- برنج- تمشک- عناب- گرمک –گندم- قهوه- کاسنی- کاهو و موز
غذاهای سرد شامل:
شیر- ماست- دوغ- ماهی- کشک- گوشت گاو
با این تفاسیر برای معتدل کردن هر غذا باید حتما هر سردی با یک گرمی مناسب خود استفاده شود.برای مثال یک وعده ی ایرانی را بررسی می کنیم.
پیش غذا: کشک بادمجان
کشک » سردی
بادمجان » گرمی
گردو » گرمی
نعناع » گرمی
پیاز داغ » گرمی
سیر داغ » گرمی 
مشاهده می کنید که برای خنثی کردن چند مواد اولیه  با طبع گرم باید از یک مورد سردی قوی مانند کشک استفاده کرد.
غذای اصلی:عدس پلو
برنج » سردی
عدس » سردی
گوشت » سردی
کشمش یا خرما » گرمی
پیاز داغ » گرمی
نمک و فلفل » گرمی

کنار غذا: سالاد شیرازی
پیاز » گرمی
نعناع خشک » گرمی
خیار » سردی
گوجه » معتدل
آب لیمو ترش » سردی
و کلام آخر اینکه مپ استار برای شما آرزوی تندرستی و شادکامی دارد.
به تغذیه ی خود بیشتر توجه کنیم.


  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : غذاهای گرم و غذاهای سرد را بشناسید

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر
  • دیدگاه شما

  •  

  • #

    سپیده

    خیلی تیتر خوبیه چون اینم دوره زمونه مردم باید ایمنی بدن رو بالا نگه دارند

    1399/04/31

  • #

    نیما

    خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی به دردم خورد چون بیشتر باید گرمی بخورم

    1399/04/31

آخرین اخبار (10 فروردین 1403)
با شرکت پلاستر تولید کننده کاغذ دیواری آشنا شویم
با شرکت پلاستر تولید کننده کاغذ دیواری آشنا شویم

شرکت معتبر و معروف پلاستر ، اولین و قدیمی ترین شرکت در ایران می باشد که در زمینه تولید کاغذ دیواری ، فعالیت می کند . در ابتدا این شرکت معتبر ، به علت عدم وجود دستگاه ، کاغذ های بدون PVC تولید می کرد . اما اینک با ورود دستگاه های جدید و مدرن ، کاغذ دیواری های قابل شستشو نیز تولید می کند .

آلبوم کاغذ دیواری رزا ، آلبوم شرکت کرون
آلبوم کاغذ دیواری رزا ، آلبوم شرکت کرون

شرکت موفق کرون ، یکی از جوان ترین و معتبر ترین شرکت های واردکننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد که در ابتدا ، فعالیت خود را با آلبوم کاغذ دیواری پر طرفدار کرون آغاز کرد ، و سپس بعد از مدتی این آلبوم را در مراحل حذفی قرار داد .

لونا ، کاغذ دیواری شرکت دیباذر
لونا ، کاغذ دیواری شرکت دیباذر

شرکت معتبر دیباذر ، که اینک نام خود را به آرت دکو گروپ ، تغییر داده است ، یکی از موفق ترین و قدیمی ترین شرکت هایی می باشد که در ابتدا ، فعالیت خود را با واردات آلبوم های کاغذ دیواری و پارکت لمینت ، آغاز نمود .

چند رنگ راهرو که این فضا را زنده می کند
چند رنگ راهرو که این فضا را زنده می کند

رنگ سبز شاداب و مفرح مانند Yeabridge Green از Farrow & Ball - سایه ای نیرو بخش برای سرسرا ها و راهرو ها است. "هیچ چیز سخاوتمندانه تر از یک عروسک سبز سرسبز برای خوش آمد گویی به شما و مهمانان تان در سالن شما نیست، و Yeabridge Green این را با کلک ارائه می دهد! پاتریک اودانل، سفیر برند جهانی برای فارو و بال ، می گوید .این سبز شاد و خوش بینانه است که در کمال تعجب به عنوان یک فویل عالی برای عکس ها و مبلمان قهوه ای عمل می کند. برای کسانی که به دنبال رویکرد سنتی تر با کمی ذوق و شوق هستند، پس این رنگ شم

درخشان‌ ترین راه برای اینکه آشپزخانه‌ تان را بزرگ ‌تر و روشن‌ تر نشان دهید: یک آینه اضافه کنید
درخشان‌ ترین راه برای اینکه آشپزخانه‌ تان را بزرگ ‌تر و روشن‌ تر نشان دهید: یک آینه اضافه کنید

زندگی شلوغه بودجه ها تنگ است. ما همیشه به دنبال جزئیات کوچکی هستیم تا به خانه‌ ای اضافه کنیم که تأثیر نامتناسب زیادی داشته باشد - بنابراین می ‌توانید از خانه خود نهایت لذت را ببرید. یکی از راه‌ هایی که می ‌توانید امروز با یک افزودنی ساده و کمی غیر منتظره به سرعت ظاهر آشپزخانه را بهبود بخشید چیست؟ یک آینه اضافه کنید .

کاغذ دیواری های بوهمبرگ در بازار ایران
کاغذ دیواری های بوهمبرگ در بازار ایران

شرکت معتبر هاوین دکور نماینده برند بوهمبرگ در ایران می باشد که ، البوم های درجه یک و با کیفیت بوهمبرگ را در ایران پخش می‌ کند .

آلبوم کاغذدیواری تسلا شرکت وال استار
آلبوم کاغذدیواری تسلا شرکت وال استار

شرکت سالار دکور ( انبار و دفتر مرکزی : واقع در مشهد ) با برند وال استار فعالیت می کند و همواره آلبوم هایی با کیفیت و درجه یک وارد می نماید . این شرکت معتبر دارای نمایندگی در تمامی شهر ها می باشد .

شرکت پاناکو تولید کننده انواع تایل 60×60
شرکت پاناکو تولید کننده انواع تایل 60×60

شرکت پاناکو یکی از بزرگ ترین ، موفق ترین ، و فعال ترین شرکت هایی است که در زمینه تولید انواع پنل و تایل سقفی فعالیت می کند .

کافه رستوران پرطرفدار ویر
کافه رستوران پرطرفدار ویر

کافه رستوران معروف ویر ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) واقع در : هروی ، وفامنش ، پانیذ سنتر ، طبقه اول ، همه روزه از ساعت ۱۱:۰۰ ظهر تا ۲۴:۰۰ شب پذیرای مشتریان عزیز می باشد .

علت باد کردن پارکت لمینت
علت باد کردن پارکت لمینت

یکی از مهم ترین سوالاتی که ممکن است در خصوص پارکت لمینت ، مطرح شود و ذهن افراد کثیری را به خود مشغول کند ، این امر است که : چه علتی منجر به باد کردن پارکت لمینت می شوند ؟ و برای پیشگیری از این وضع ، چه اقداماتی لازم است انجام شود ؟