• اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #

طرز پخت کنیش

کنیش نوعی پیراشکی کوچک است که خاستگاه آن اروپای شرقی و مرکزی بوده و بطور اخص مربوط به کشور های اوکراین و بلاروس است.این غذا ترکیبی است از خمیر و مواد میانی که رایج ترین آن پوره ی سیب زمینی است.درون کنیش را با میوه های پخته شده،پیاز کاراملی شده،جگر و یا پنیر پر می کنند.درقرن نوزدهم میلادی  کنیش را با قطعات کوچک چربی شکم خوک که روغن آن گرفته شده بود و پیاز کاراملی و کاشای گندم سیاه(حلیم گندم سیاه) نیز استفاده می کردند.این غذا در دسته ی اسنک ها و لقمه های دستی قرار می گیرد.
این غذا معمولا برای شب های کریسمس، مراسم بزرگداشت و یا برای هدیه به کارول های کلیسا و نوه ها تهیه می شد.
گرچه این غذا دستخوش تغییرات زیادی در ادوار مختلف شده است، اما ما در این مطلب به طرز تهیه ی ورژن امروزی آن خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه ی خمیر کنیش برای 10 الی 15 عدد
آب ولرم 125 میلی لیتر
روغن مایع  125 میلی لیتر
آرد 400 گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد
مایه خمیر 1 قاشق چایخوری
سرکه 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای رومال
زرده ی تخم مرغ 1 عدد
شیر 2 تا 3 قاشق غذاخوری
ابتدا آب ولرم و روغن مایع را با یکدیگر مخلوط کرده،مایه خمیر، نمک، تخم مرغ، سرکه و آرد را به آن اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم.درب ظرف را بسته و به مدت 30 دقیقه اجازه می دهیم تا در جایی گرم استراحت کند تا خمیر به اصطلاح ور بیاید.
برای مواد میانی آن می توانید از ترکیب پوره ی سیب زمینی و سبزیجات استفاده کنید و یا از جگر و پیاز داغ و یا از مربا یا کمپوت.این مورد کاملا بستگی به ذائقه ی شما دارد.
برای پیچیدن آن دستور سنتی به این منوال است که ابتدا خمیر را با وردنه به صخامت کمتر از نیم سانتی متر باز می کنیم سپس از مواد میانی بصورت لوله ای درون خمیر گذاشته و خمیر را رول می کنیم.با یک انگشت رول خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کرده و با فشار انگشت آن را جدا می کنیم.خمیر جدا شده به اندازه ی یک نارنگی کوچک باید باشد.از قسمتی که خمیر را از رول جدا کردیم باید آنرا به داخل فشار دهیم .شکل نهایی آن باید شبیه یک تیوپ باشد با این تفاوت که نباید آن را تا انتها سوراخ کنیم فقط باید با انگشت خمیر را به داخل فشار دهیم.پس از آماده کردن کنیش ها آن را در سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته ایم، می گذاریم.روی آن ها را با زرده ی تخم مرغ و شیر رومال می کنیم، برای زیباتر و خوشمزه تر شدن آن می توانیم از کنجد یا سیاه دانه استفاده کنیم.کنیش باید در دمای 180 درجه ی سانتی گراد به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر پخته شود.

 

نمایش رستورانها روی نقشه...کلیک کنید

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : طرز پخت کنیش

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر
  • دیدگاه شما

  • #

    رعنا

    من قبلا در اوکراین زندگی می کردم و من چند هفته 2 بار کنیش\sدرست میکردم . خیلی خوشمزه و\sعالی هستش\s

    1399/04/13

  • #

    راحله

    من خودم عاشق شیرینی پزی هستم و دنبال چیز های ساده و خوشمزه هستم کنیش هم خیلی ساده و هم خیلی خوشمزه هست

    1399/04/13

آخرین اخبار (1 اردیبهشت 1403)
 آلبوم کاغذ دیواری پر طرفدار SEE محصول شرکت مدا
آلبوم کاغذ دیواری پر طرفدار SEE محصول شرکت مدا

شرکت معتبر و قدیمی مدا ، یکی از برترین و موفق ترین شرکت های وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد ، که همواره محصولاتی بی نظیر و با کیفیت را وارد و در بازار عرضه می کند .

پارکت لمینت باربادوس شرکت وپال
پارکت لمینت باربادوس شرکت وپال

شرکت معتبر وپال فلور ، شرکتی موفق و معروف است که چیزی حدود ده سال می باشد که در زمینه تولید پارکت لمینت ، فعالیت می کند ( دفتر و انبار مرکزی : تبریز . لازم‌ به ذکر است که شرکت وپال فلو ، در تهران نیز دارای دفتر فعالی می باشد ) .

معرفی شرکت راد پویش کار ، تولید کننده انواع پرده
معرفی شرکت راد پویش کار ، تولید کننده انواع پرده

شرکت معتبر راد پویش کار ( طراحی ، چاپ صنعتی ، و تولید انواع و اقسام پرده مدرن ) از معروف ترین تولید کننده های انواع پرده می باشد که در این زمینه ، بسیار موفق بوده و همواره جنسی عالی و درجه یک تولید و در بازار عرضه نموده است .

با شرکت پدیده تولید کننده انواع پرده  آشنا شویم
با شرکت پدیده تولید کننده انواع پرده آشنا شویم

شرکت معتبر پدیده ، از تولید کننده های برتر و موفق انواع و اقسام پرده ها ، همچون : پرده زبرا ، پرده دومکانیزم ، پرده کرکره ، پرده دی کی ، پرده شید ساده ، اسکرین و بلک اوت ، می باشد .

طراحان می ‌گویند این 7 مدل تخته ‌دار می ‌توانند اتاق خواب شما را گران ‌قیمت جلوه دهند و همچنین برای فضای کوچک نیز مناسب هستند
طراحان می ‌گویند این 7 مدل تخته ‌دار می ‌توانند اتاق خواب شما را گران ‌قیمت جلوه دهند و همچنین برای فضای کوچک نیز مناسب هستند

من عاشق یک تخته سر بزرگ و روکش شده هستم! گرمای زیادی به اتاق می دهد و راه دیگری برای ترکیب الگو و بافت در فضا است. می توان آن را تافت کرد یا نه، و سر ناخن نیز کار می کند. هر دو روی تخت مناسب بسیار زیبا هستند.» طراح لیندسی آتاپاتو از LEB Interiors

چند روش برای ایجاد جداسازی در پلان طبقه باز
چند روش برای ایجاد جداسازی در پلان طبقه باز

وقتی صحبت از تعیین مناطق برای فضای داخلی شما به میان می آید، قطعاً اینجا مکانی برای شروع است و احتمالاً هزینه ای برای شما نخواهد داشت. چرخاندن پشتی صندلی ‌ها و مبل ‌ها به بقیه فضا راهی فوری برای علامت دادن به یک منطقه جداگانه است. چیدمان مجدد مبلمان برای ایجاد دقیق بخش های محصور شده ممکن است قوی ترین نکته برای تعریف مجدد یک چیدمان باز باشد.

کاغذ دیواری اصلان کالای پرطرفدار شرکت بهپاد
کاغذ دیواری اصلان کالای پرطرفدار شرکت بهپاد

شرکت معروف بهپاد ( دفتر و انبار مرکزی در جنوب تهران ) ، شرکتی پر تلاش و موفق می باشد که حدود سیزده سال است که ، در زمینه واردات انواع آلبوم های کاغذ دیواری فعالیت می کند . شرکت معتبر بهپاد ، همواره آلبوم هایی درجه یک و خاص را وارد می کند ، و خیلی سریع نیز آلبوم های خود را حراج و از رده خارج می نماید .

کاغذ دیواری لایف کالای زیبای شرکت آنا دکور
کاغذ دیواری لایف کالای زیبای شرکت آنا دکور

شرکت موفق آنا دکور ، شرکتی جوان ، پر انرژی ، سخت کوش و با روحیه بسیار بالا می باشد ، که در چند سال اخیر تاسیس شده است و بی شک ، آینده ای درخشان و موفق خواهد داشت .

پارکت لمینت گرندیور  GRANDEUR ، شرکت بازرگانی لایف دکور
پارکت لمینت گرندیور GRANDEUR ، شرکت بازرگانی لایف دکور

شرکت بازرگانی لایف دکور ، یکی از موفق ترین شرکت های تولید کننده پارکت لمینت می باشد . این شرکت معتبر ، در زمینه واردات آلبوم های کاغذ دیواری نیز ، فعالیت می کند و همواره محصولاتی با کیفیت و درجه یک وارد ، و در بازار عرضه می کند ‌.

عمارت معروف آفرید
عمارت معروف آفرید

عمارت آفرید ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) واقع در : خیابان سمیه ، نرسیده به ایرانشهر ، خیابان موسوی ، پلاک ۴۱ که همه روزه از ساعت ۷:۳۰ صبح تا ۲۳:۰۰ شب و روز های تعطیل از ۸:۳۰ صبح پذیرای مشتریان عزیز می باشد.