خورشت چغرتمه , غذای محبوب شمالیها

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #

طرز تهیه و پخت درست خورشت چغرتمه :
به راحتی ما میتونیم بهترین غذا های ایران رو مهمان سفرمون کنیمکه یکی از این غذا ها میتونه با طعم شمال تهیه بشه 
امروز هم با یکی از غذا های گیلانی خوشمزه اشنا میشیم که خورشت چغرتمه نام دارد 

مواد لازم : 
۰مرغ خرد شده ۲ تکه فلفل سیاه ، زرچوبه ، پودر گشنیز و پودر دارچین از هر کدام ۱ قاشق 
۰زعفراندم کرده ۲ تا ۳ قاشق چای خوری 
۰ نمک به میزان لازم 
۰تخم مرغ۲ عدد
۰پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
۰آب نارنج یا آبغوره ۵۰۰ میلی لیتر 
۰استاک مرغ ۲۰۰ میلی لیتر 

مراحل تهیه 
۱-برای تهیه این خورشت اول باید تکه های مرغ را مزه دار کنیم به همین دلیل کمی نمک فلفل سیاه رو به همراه نیمی از زعفران به تکه های مرغ اضافه میکنیم و ظرف با یک محافظ غذا میپوشانیم و در یخچال میگذاریم ( به مدت ۳۰ دقیقه ) 
۲-بعد از این مدت تکه های مرغ رو از یخچال خارج میکنیم و داخل یک قابلمه میگذاریم و مقداری روغن میریزیم و سپس تکه های مرغ را دا خلش سرخ میکنیم تا دو طرفشون طلایی رنگ بشه 
۳-حالا پیازی که خرد کردیم توی همون روغنی که مرغ رو توش تفت دادیم میریزیم و سرخ میکنیم 
۴-وقتی پیاز ها طلایی شدن ، نمک رو به همراه ادویه ها اضافه میکنیم و یه تفت کوچیکی بهشون میدیم تا عطر ادویه ها بلند شود 
۵-بعد تکه های مرغ تفت داده شده را اضافه میکنیم وبعد استاک مرغ رو اضافه میکنیم . میتونیم از همین مقدار آب جوش 
به همراه ۱/۲ قرص عصاره مرغ استفاده کنیم . اجازه دهید مرغ هابپزن .
۶- در اواخر پخت مرغامون وقتی آب خورشت کم شده بود تخم مرغ ها را توی یک کاسه میشکنیم و کمی نمک فلفل و پودر دارچین بهش اضافه میکنیم و بعد با یک همزن دستی یادچنگال خوب همشون میزنیم تا از حالت لختگی در بیاد 
۷- حالا مابقی زعفران رو هم اضافه میکنیم و با تخمه مرغ مخلوط میکنیم 
۸-حالا مقدار کمی روغن رو توی ماهیتابه میریزیم وقتی داغ شد، تخم مرغ زعفرونی را داخل تابه میریزم و اجازه میدیم تا خودش رو بگیره .
۹-زمانی که تخم مرغ خودش رو گرفت ، به آرومی همش میزنیم تا کمی روغن تفت بخوره و سرخ بشه 
۱۰ - در ۵ دقیقه پایانی پخت مرغ ، تخم مرغ سرخ شده رو اضافه میکنیم و بعد آبغوره رو اضافه میکنیم 
۱۱-اجازه میدیم تا ۲-۳ دقیقه خورش جوش بخوره و بعد قابلمه رو از روی حرارت بر میداریم . خورشت رو در ظرف مورد نظرمون کشیده و همراه با چلو زعفرانی سرو میکنیم 


امید وارم این غدا رو دوست داشته باشید و از طعمش لذت ببرید نوش جان♥️


جهت نمایش رستورانها و کافی شاپ های شهرهای شمال ایران کلیک کنید

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : خورشت چغرتمه

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر
  • دیدگاه شما

  •  

آخرین اخبار (10 فروردین 1403)
با شرکت پلاستر تولید کننده کاغذ دیواری آشنا شویم
با شرکت پلاستر تولید کننده کاغذ دیواری آشنا شویم

شرکت معتبر و معروف پلاستر ، اولین و قدیمی ترین شرکت در ایران می باشد که در زمینه تولید کاغذ دیواری ، فعالیت می کند . در ابتدا این شرکت معتبر ، به علت عدم وجود دستگاه ، کاغذ های بدون PVC تولید می کرد . اما اینک با ورود دستگاه های جدید و مدرن ، کاغذ دیواری های قابل شستشو نیز تولید می کند .

آلبوم کاغذ دیواری رزا ، آلبوم شرکت کرون
آلبوم کاغذ دیواری رزا ، آلبوم شرکت کرون

شرکت موفق کرون ، یکی از جوان ترین و معتبر ترین شرکت های واردکننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد که در ابتدا ، فعالیت خود را با آلبوم کاغذ دیواری پر طرفدار کرون آغاز کرد ، و سپس بعد از مدتی این آلبوم را در مراحل حذفی قرار داد .

لونا ، کاغذ دیواری شرکت دیباذر
لونا ، کاغذ دیواری شرکت دیباذر

شرکت معتبر دیباذر ، که اینک نام خود را به آرت دکو گروپ ، تغییر داده است ، یکی از موفق ترین و قدیمی ترین شرکت هایی می باشد که در ابتدا ، فعالیت خود را با واردات آلبوم های کاغذ دیواری و پارکت لمینت ، آغاز نمود .

چند رنگ راهرو که این فضا را زنده می کند
چند رنگ راهرو که این فضا را زنده می کند

رنگ سبز شاداب و مفرح مانند Yeabridge Green از Farrow & Ball - سایه ای نیرو بخش برای سرسرا ها و راهرو ها است. "هیچ چیز سخاوتمندانه تر از یک عروسک سبز سرسبز برای خوش آمد گویی به شما و مهمانان تان در سالن شما نیست، و Yeabridge Green این را با کلک ارائه می دهد! پاتریک اودانل، سفیر برند جهانی برای فارو و بال ، می گوید .این سبز شاد و خوش بینانه است که در کمال تعجب به عنوان یک فویل عالی برای عکس ها و مبلمان قهوه ای عمل می کند. برای کسانی که به دنبال رویکرد سنتی تر با کمی ذوق و شوق هستند، پس این رنگ شم

درخشان‌ ترین راه برای اینکه آشپزخانه‌ تان را بزرگ ‌تر و روشن‌ تر نشان دهید: یک آینه اضافه کنید
درخشان‌ ترین راه برای اینکه آشپزخانه‌ تان را بزرگ ‌تر و روشن‌ تر نشان دهید: یک آینه اضافه کنید

زندگی شلوغه بودجه ها تنگ است. ما همیشه به دنبال جزئیات کوچکی هستیم تا به خانه‌ ای اضافه کنیم که تأثیر نامتناسب زیادی داشته باشد - بنابراین می ‌توانید از خانه خود نهایت لذت را ببرید. یکی از راه‌ هایی که می ‌توانید امروز با یک افزودنی ساده و کمی غیر منتظره به سرعت ظاهر آشپزخانه را بهبود بخشید چیست؟ یک آینه اضافه کنید .

کاغذ دیواری های بوهمبرگ در بازار ایران
کاغذ دیواری های بوهمبرگ در بازار ایران

شرکت معتبر هاوین دکور نماینده برند بوهمبرگ در ایران می باشد که ، البوم های درجه یک و با کیفیت بوهمبرگ را در ایران پخش می‌ کند .

آلبوم کاغذدیواری تسلا شرکت وال استار
آلبوم کاغذدیواری تسلا شرکت وال استار

شرکت سالار دکور ( انبار و دفتر مرکزی : واقع در مشهد ) با برند وال استار فعالیت می کند و همواره آلبوم هایی با کیفیت و درجه یک وارد می نماید . این شرکت معتبر دارای نمایندگی در تمامی شهر ها می باشد .

شرکت پاناکو تولید کننده انواع تایل 60×60
شرکت پاناکو تولید کننده انواع تایل 60×60

شرکت پاناکو یکی از بزرگ ترین ، موفق ترین ، و فعال ترین شرکت هایی است که در زمینه تولید انواع پنل و تایل سقفی فعالیت می کند .

کافه رستوران پرطرفدار ویر
کافه رستوران پرطرفدار ویر

کافه رستوران معروف ویر ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) واقع در : هروی ، وفامنش ، پانیذ سنتر ، طبقه اول ، همه روزه از ساعت ۱۱:۰۰ ظهر تا ۲۴:۰۰ شب پذیرای مشتریان عزیز می باشد .

علت باد کردن پارکت لمینت
علت باد کردن پارکت لمینت

یکی از مهم ترین سوالاتی که ممکن است در خصوص پارکت لمینت ، مطرح شود و ذهن افراد کثیری را به خود مشغول کند ، این امر است که : چه علتی منجر به باد کردن پارکت لمینت می شوند ؟ و برای پیشگیری از این وضع ، چه اقداماتی لازم است انجام شود ؟