اِرشان ییلماز مردی که طعم دریای سیاه را به شما هدیه می دهد

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #

اِرشان ییلماز مردی که طعم دریای سیاه را به شما هدیه می دهد

شف اِرشان یکی از آن چهره های محبوب در شبکه های اجتماعی است که با ویدئوهای خود از درست کردن ماهی و طبخ آن شما را سر ذوق می آورد، حتی کسانی را که از طعم ماهی بیزارند.
با دیدن ویدئوهای او شاید دوست داشته باشید به ترابزون ترکیه سفری داشته و مهمان او شوید.
ارشان ییلماز اهل شهر ترابزون است او از سال 1995 کار خود را از یک گاری شروع کرد و با تلاش فراوان در سال 2010 مالک رستوران "بوردو ماوی بالیک" شد .چهار سال پس از آن که رستوران خود را تاسیس کرد حساب کاربری خود را در شبکه های اجتماعی به راه انداخت و این امر سکوی پرتاب او به سوی موفقیت شد.
نام رستوران او برگرفته از نام یک نوع ماهی است که رنگ آبی و قرمز خیره کننده ی آن هر کسی را مجذوب خود می کند.
ییلماز یکی از پدیده های غذای دریایی نه تنها در ترابزون بلکه در تمام منطقه ی آناتولی است.تمام غذاهایی را که در این منطقه با ماهی های دریای سیاه تهیه می شود را می توانید در اینستاگرام او ببینید و عینا همان ها را در رستورانش نوش جان کنید.
می توان گفت که حالا شف ارشان تبدیل به یکی از جاذبه های توریستی شهر ترابزون شده است.
مهارت او در پاک کردن ماهی، فیله کردن آن و طبخ غذاهای متنوع دریایی، بی نظیر است .یکی از مواردی که مانند بقیه افراد مشهور در شبکه های اجتماعی او را منحصر به فرد کرده و در واقع امضای او در پایان ویدئوهایش می باشد نصف کردن پیاز با مشت است.
او می گوید که از نصرت در کارهایش الهام گرفته است گرچه سبک متفاوتی دارد.
با این وجود پس از راه اندازی اینستاگرامش تعداد مشتریان به حدی زیاد شد که حتی باور این قضیه برای خود او نیز سخت بوده.
ارشان می گوید که بیشترین کامنتی که از سوی بازدید کنندگان دریافت کرده این است که: "من هیچ وقت ماهی دوست نداشتم اما بعد از دیدن فیلم های شما می توانم هر روز آن را بخورم."
بطور کلی بر خلاف عادت و سلیقه ی ما ایرانی ها در خوردن غذاهای دریایی، ترک ها علاقه زیادی به خوردن ماهی آن هم با  طعم تند دریایی دارند.
در این منطقه اکثر رستوران هایی که در نزدیکی ساحل قرار دارند غذاهای دریایی متنوع از ماهی های تازه صید شده دارند.
در این  میان ارشان که یکی از نامدارترین افراد در این زمینه است ادعا می کند که اگر بیشتر از 2 ساعت از صید ماهی گذشته باشد آن را استفاده نمی کند و همیشه از ماهی های تاره هر چند متنوع استفاده می کند. شاید یکی از رازهای خوشمزگی غذاهایش هم همین موضوع باشد.
در واقع روش ارائه ی او به مشتریان به این صورت است که ماهی هایی که در طی روز مرحله به مرحله صید می شوند را به رستوران می آورند و او از آن ها غذا تهیه می کند.حالا هر چه شانس شما باشد همان را میل خواهید کرد.

کمی بیشتر درباره ترابزون بدانید
این شهر در ساحل دریای سیاه و در شمال شرقی ترکیه قرار دارد.ترابزون شهری است که جاده ی ابریشم از آن می گذرد و در واقع دروازه ی تجارت به ایران در جنوب شرقی و قفقاز به شمال شرقی است .
عمده مردم ترابزون ترک تبار هستند اما گروه های کوچکی از ارمنی ها و یونانیها هم از دیر باز به آن جا مهاجرت کرده اند.پس از فروپاشی شوروی نیز روس ها، اکراینی ها و گرج ها به آن جا مهاجرت کردند به طوری که در ترابزون مغازه ها و مکان هایی به زبان روسی می توان یافت.به دلیل مجاورت با دریا اکثرمردم یا به شغل  ماهی گیری مشغولند یا مشاغل و صنایع مربوط به دریا.
 پس اگر به ترابزون سفر کردید حتما غذاهای بی نظیر شف ارشان را تست کنید.
 
بانک اطلاعات رستورانهای ایران...کلیک کنید

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : اِرشان ییلماز

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر
  • دیدگاه شما

  • #

    نازنین

    ماهی عالیهههههههه

    1399/04/27

  • #

    تینا

    میشه گفت ماهی خیلی عالیه اما من دوست نداشتم تا موقعی که به ترکیه رفتنم و مهمان اقای ییلماز شدم

    1399/04/27

آخرین اخبار (6 اردیبهشت 1403)
آلبوم کاغذ دیواری R2 شرکت وال دکو
آلبوم کاغذ دیواری R2 شرکت وال دکو

شرکت بسیار جوان و فعال وال دکو ( دفتر و انبار مرکزی : شرق تهران ، خیابان اتحاد ) ، فعالیت خود را از حدود پانزده سال اخیر ، آغاز کرده و طی این سال ها آلبوم هایی درجه یک و خاص وارد و در بازار پخش نموده است .

کافه رستوران پرطرفدار بین المللی والو لانژ
کافه رستوران پرطرفدار بین المللی والو لانژ

کافه رستوران محبوب و زیبای والو لانژ ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) واقع در : شهرک غرب ، بلوار دادمان ، بلوار درختی ، مجتمع مادر ، طبقه ۶ ، از جمله پر طرفدار ترین کافه رستوران های پایتخت می باشد که ، همه روزه از ساعت ۱۲:۰۰ ظهر تا ۲۴:۰۰ شب پذیرای عموم مشتریان می باشد .

آلبوم کربن ( جلد دوم ) شرکت اکستریم والز
آلبوم کربن ( جلد دوم ) شرکت اکستریم والز

شرکت معتبر و معروف اکستریم والز ، یکی از موفق ترین و بروز ترین شرکت های فعال تامین کننده محصولات دکوراسیون ، در ایران می باشد که همواره تمام فنون مدیریت و واردات را ، به طور تمام و کمال رعایت می کند .

آلبوم کاغذ دیواری پنتون شرکت بنتلی
آلبوم کاغذ دیواری پنتون شرکت بنتلی

شرکت موفق و معتبر بنتلی ، از جمله معروف ترین شرکت های وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد که ، همواره محصولاتی درجه یک و بی نظیر ، وارد و در بازار عرضه می کند .

چند ایده دکور راهرو که دیوارهای خالی شما را پر از شخصیت می کند
چند ایده دکور راهرو که دیوارهای خالی شما را پر از شخصیت می کند

هنگام تزئین خانه، احتمالاً بیشتر وقت خود را در آشپزخانه، اتاق نشیمن، اتاق خواب و سایر قسمت های اصلی می گذرانید. اما جزئیات کوچک نیز نقش مهمی در ایجاد احساس کامل در خانه شما دارند، که به ویژه در مورد راهروهای شما صادق است - چه راهروهای ورودی و چه راهروهای راهرو. در حالی که راهروها اغلب در مورد دکوراسیون به کار می آیند، اما این فضاهای ورودی و میانی اتاق های شما و در نتیجه کل خانه شما را به هم گره می زند. چیزی به سادگی یک چاپ کوچک یا یک نیمکت ذخیره سازی می تواند به این منطقه نادیده گرفته شده شخصیت

آیا خوردن هویج یا نوشیدن آب هویج فواید بیشتری برای سلامتی دارد؟
آیا خوردن هویج یا نوشیدن آب هویج فواید بیشتری برای سلامتی دارد؟

هویج به طور طبیعی شیرین و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. بنابراین، دریافت دوز غلیظ هویج با آب‌گیری آنها فقط برای شما مفید است، درست است؟

چند صندلی راحت که برای فضاهای کوچک دوست داریم
چند صندلی راحت که برای فضاهای کوچک دوست داریم

وقتی صحبت از زندگی در فضای کوچک به میان می آید ، همه چیز به این است که از متراژ مربعی که در اختیار دارید حداکثر استفاده را ببرید. برای انجام صحیح این کار، مهم است که با قطعاتی که وارد فضای خود می کنید هوشمند باشید. احتمالاً ضروری ترین مبلمانی که به خانه خود می آورید، بزرگ یا کوچک، صندلی شما است. از مبل‌ ها گرفته تا صندلی‌ های غذاخوری ، نشیمنگاه مناسب مهم‌ تر از آن چیزی است که فکر می ‌کنید.

پنل های کامپوزیت MP شرکت دکووال
پنل های کامپوزیت MP شرکت دکووال

شرکت معتبر و موفق دکووال ، بزرگ ترین و اولین تولید کننده پنل های دیوارپوش کامپوزیت و همچنین پنل های سه بعدی تمام چرم ، در ایران می باشد .

 آلبوم کاغذ دیواری پر طرفدار SEE محصول شرکت مدا
آلبوم کاغذ دیواری پر طرفدار SEE محصول شرکت مدا

شرکت معتبر و قدیمی مدا ، یکی از برترین و موفق ترین شرکت های وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد ، که همواره محصولاتی بی نظیر و با کیفیت را وارد و در بازار عرضه می کند .

پارکت لمینت باربادوس شرکت وپال
پارکت لمینت باربادوس شرکت وپال

شرکت معتبر وپال فلور ، شرکتی موفق و معروف است که چیزی حدود ده سال می باشد که در زمینه تولید پارکت لمینت ، فعالیت می کند ( دفتر و انبار مرکزی : تبریز . لازم‌ به ذکر است که شرکت وپال فلو ، در تهران نیز دارای دفتر فعالی می باشد ) .