🟠نان باگت خانگی

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #

نمایش کافه ها و رستوران ها روی نقشه و اطراف منزلتان...کلیک کنید

نان باگت در فروشگاههای نان فانتزی به وفور یافت میشود ولی پخت نان در منزل و پخش شدن عطر نان تازه در فضای خانه لذت خاص خودش را دارد کما اینکه از سلامت و بهداشت نان حاصل اطمینان به دست می آید. 
درست است که نان در خانه از کیفیت صد در صد نسبت به نوع صنعتی آن برخوردار نیست، آن هم به علت فقدان فر صنعتی در خانه،ولی تهیه نان سالم و تازه و بهداشتی در منزل خالی از لطف نیست. 

🟠نان باگت خانگی 

مواد  لازم برای تهیه نان باگت خانگی 

شیر ……………………….……. 1 لیوان
آب ………………………………. نصف لیوان
کره نرم شده یا روغن …  .. 1/4 لیوان
آرد سفید ………………………. 4 لیوان..
خمیر مایه فوری …… …….. 1 ق غ
شکر …………………………….. 2 ق غ
نمک …………………………….. 1/5 ق چ 
تخم مرغ ........................1عدد

آب ولرم مایل به داغ و شکر را مخلوط کرده سپس خمیر مایه را اضافه و در ظرف را بسته تا عمل بیاید .
حدود 10دقیقه طول میکشد .باید روی مایع کف تشکیل شود.
نکته اینکه اگر آب خیلی داغ باشد خمیر نان بوی خمیر مایه میگیرد.
شیر ولرم و نمک و روغن و تخم مرغ  را مخلوط و خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه کنید.
در کاسه بزرگی یک و سه چهارم لیوان آرد را با خمیر مایه و نمک ..... مخلوط کرده(همه آرد  یک جا مصرف نشود، اول یک و سه چهارم لیوان را ریخته و دو و یک چهارم لیوان باقیمانده بعداً به تدریج به خمیر اضافه شود )
بهتر است مخلوط با (همزن دستی) هم زده شود تا به خوبی مخلوط شوند و آرد هم  مقداری هوادهی شود .
کمی با (همزن دستی) هم زده و کم کم همزمان با ورز دادن، باقی آرد را اضافه کرده (هر دفعه نصف لیوان) تا جایی که خمیر به دست نچسبد. 
از ریختن آرد اضافه خودداری شود چراکه باعث سفتی نان میشود. 
توجه شود که هر چه بیشتر خمیر ورز داده شود نان با کیفیت بهتری خواهیم داشت.
 روی خمیررا پوشانده و حدود یک ربع به آن استراحت داده  سپس سطح کار را کمی آرد پاشیده. خمیر را از کاسه در آورده و به سطح کار منتقل کرده و خمیر را به شکل استوانه در آورده و با یک چاقوی تیز و خیس، خمیر را به ۸قسمت مساوی تقسیم کرده،خمیرها را چانه گرفته و کمی به آن استراحت مجدد داده تا به اصطلاح خمیر خودش را بیاندازد.
هر چانه را با وردنه باز کرده وبه شکل یک دایره به قطر تقریباً 15 سانت در آورده، حالا این خمیر باز شده را رول کرده و در حین رول کردن  سر و ته رول را به سمت داخل جمع کرده و به رول کردن ادامه داده،وقتی تا آخر رول شد، انتهای رول را  با انگشت شست و اشاره فشار داده تا باز نشود و از همان سمت داخل سینی فر قرار میدهیم .
توجه شود که رول ها با فاصله زیاد داخل سینی قرار داده شود زیرا دوباره باید استراحت داده شود  و این بار واقعاً پف میکنند و به هم می چسبند.
روی سینی را با دستمال تمیز یا سلفون پوشانده و سینی را کنار گذاشته تا خمیر ور بیاید.
حدود 1 ساعت یا 2 ساعت طول می کشد(بسته به دمای آشپزخانه) 
کلاً باید سایزش 2 برابر بشود . 
اگر بیشتر از این زمان بماند ترش میشود. 
یک ربع قبل از پخت نان ها  فر باید با  حرارت 200 درجه روشن شده باشد. 
می توان روی نان ها کمی سفیده تخم مرغ یا شیر مالیده و وقتی فر حسابی گرم شد، سینی نان ها را داخل فر گذاشته و حدود 12-15 طول میکشد تا روی نان ها کمی طلایی شود.

  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : 🟠نان باگت خانگی

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر
  • دیدگاه شما

  •  

آخرین اخبار (10 فروردین 1403)
با شرکت پلاستر تولید کننده کاغذ دیواری آشنا شویم
با شرکت پلاستر تولید کننده کاغذ دیواری آشنا شویم

شرکت معتبر و معروف پلاستر ، اولین و قدیمی ترین شرکت در ایران می باشد که در زمینه تولید کاغذ دیواری ، فعالیت می کند . در ابتدا این شرکت معتبر ، به علت عدم وجود دستگاه ، کاغذ های بدون PVC تولید می کرد . اما اینک با ورود دستگاه های جدید و مدرن ، کاغذ دیواری های قابل شستشو نیز تولید می کند .

آلبوم کاغذ دیواری رزا ، آلبوم شرکت کرون
آلبوم کاغذ دیواری رزا ، آلبوم شرکت کرون

شرکت موفق کرون ، یکی از جوان ترین و معتبر ترین شرکت های واردکننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد که در ابتدا ، فعالیت خود را با آلبوم کاغذ دیواری پر طرفدار کرون آغاز کرد ، و سپس بعد از مدتی این آلبوم را در مراحل حذفی قرار داد .

لونا ، کاغذ دیواری شرکت دیباذر
لونا ، کاغذ دیواری شرکت دیباذر

شرکت معتبر دیباذر ، که اینک نام خود را به آرت دکو گروپ ، تغییر داده است ، یکی از موفق ترین و قدیمی ترین شرکت هایی می باشد که در ابتدا ، فعالیت خود را با واردات آلبوم های کاغذ دیواری و پارکت لمینت ، آغاز نمود .

چند رنگ راهرو که این فضا را زنده می کند
چند رنگ راهرو که این فضا را زنده می کند

رنگ سبز شاداب و مفرح مانند Yeabridge Green از Farrow & Ball - سایه ای نیرو بخش برای سرسرا ها و راهرو ها است. "هیچ چیز سخاوتمندانه تر از یک عروسک سبز سرسبز برای خوش آمد گویی به شما و مهمانان تان در سالن شما نیست، و Yeabridge Green این را با کلک ارائه می دهد! پاتریک اودانل، سفیر برند جهانی برای فارو و بال ، می گوید .این سبز شاد و خوش بینانه است که در کمال تعجب به عنوان یک فویل عالی برای عکس ها و مبلمان قهوه ای عمل می کند. برای کسانی که به دنبال رویکرد سنتی تر با کمی ذوق و شوق هستند، پس این رنگ شم

درخشان‌ ترین راه برای اینکه آشپزخانه‌ تان را بزرگ ‌تر و روشن‌ تر نشان دهید: یک آینه اضافه کنید
درخشان‌ ترین راه برای اینکه آشپزخانه‌ تان را بزرگ ‌تر و روشن‌ تر نشان دهید: یک آینه اضافه کنید

زندگی شلوغه بودجه ها تنگ است. ما همیشه به دنبال جزئیات کوچکی هستیم تا به خانه‌ ای اضافه کنیم که تأثیر نامتناسب زیادی داشته باشد - بنابراین می ‌توانید از خانه خود نهایت لذت را ببرید. یکی از راه‌ هایی که می ‌توانید امروز با یک افزودنی ساده و کمی غیر منتظره به سرعت ظاهر آشپزخانه را بهبود بخشید چیست؟ یک آینه اضافه کنید .

کاغذ دیواری های بوهمبرگ در بازار ایران
کاغذ دیواری های بوهمبرگ در بازار ایران

شرکت معتبر هاوین دکور نماینده برند بوهمبرگ در ایران می باشد که ، البوم های درجه یک و با کیفیت بوهمبرگ را در ایران پخش می‌ کند .

آلبوم کاغذدیواری تسلا شرکت وال استار
آلبوم کاغذدیواری تسلا شرکت وال استار

شرکت سالار دکور ( انبار و دفتر مرکزی : واقع در مشهد ) با برند وال استار فعالیت می کند و همواره آلبوم هایی با کیفیت و درجه یک وارد می نماید . این شرکت معتبر دارای نمایندگی در تمامی شهر ها می باشد .

شرکت پاناکو تولید کننده انواع تایل 60×60
شرکت پاناکو تولید کننده انواع تایل 60×60

شرکت پاناکو یکی از بزرگ ترین ، موفق ترین ، و فعال ترین شرکت هایی است که در زمینه تولید انواع پنل و تایل سقفی فعالیت می کند .

کافه رستوران پرطرفدار ویر
کافه رستوران پرطرفدار ویر

کافه رستوران معروف ویر ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) واقع در : هروی ، وفامنش ، پانیذ سنتر ، طبقه اول ، همه روزه از ساعت ۱۱:۰۰ ظهر تا ۲۴:۰۰ شب پذیرای مشتریان عزیز می باشد .

علت باد کردن پارکت لمینت
علت باد کردن پارکت لمینت

یکی از مهم ترین سوالاتی که ممکن است در خصوص پارکت لمینت ، مطرح شود و ذهن افراد کثیری را به خود مشغول کند ، این امر است که : چه علتی منجر به باد کردن پارکت لمینت می شوند ؟ و برای پیشگیری از این وضع ، چه اقداماتی لازم است انجام شود ؟