تهیه سنگ خوراکی در تزئین کیک

  • اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

  • #
  • #
  • #
نمایش برترین کافه های و فست فودها در شهر شما...کلیک کنید

🔵  تهیه سنگ خوراکی در تزئین کیک

تزئین کیک از مهمترین بخش ها در کیک سازی است .
تزئین کیک جذاب ترین و خلاق ترین قسمت کیک سازی میباشد، چرا که میتوان از انواع و اقسام روش ها ، وسایل و ابزار های تزئینی استفاده کرد ، بدون اینکه قانون خاصی وجود داشته باشد . ابتکار و خلاقیت در این کار حرف اول را میزند و همین ابتکار ذوق و خلاقیت وجه تمایز کیک پز های برجسته میباشد .
تزئین خامه ، گل و ماسوره از سه روش قدیم و معمولی میباشد که امروزه با تکنیک های جدید میتوان در روشهای قدیم ابتکاراتی به کار بست .
از جمله تکنیک های زیبا و مدرن استفاده از کریستال های خوراکی بوده اگر چه کاری زمان بر است ولی زیبایی کار نهایی، خستگی مدت آماده سازی را جبران میکند .
 از مزایای این روش مواد اولیه ساده و در دسترس آن می باشد .
در این مبحث به طرز تهیه این کریستال ها ی زیبا می پردازیم .

🔸️مواد لازم :

شکر.                                  ۱ پیمانه 
آب.                                    ۱ پیمانه 
رنگ خوراکی.                     به مقدار لازم
بطری                                  ۱ عدد 
نی

طرز تهیه :

شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا شکر در آب حل شود ، سپس رنگ خوراکی را به آن اضافه کرده و مایع حاصل را درون یک بطری ریخته، در مرحله بعد نی را نمناک کرده و داخل شکر فرو برده تا دانه های شکر به نی مرطوب بچسبد .
اکنون نی را داخل بطری حاوی مایع رنگی وارد کرده به قسمی که نی به انتهای بطری نرسد و از آن فاصله داشته باشد . 
حدود ۴ روز آماده شدن کریستال ها به طول می انجامد، درست مانند تهیه نبات .
دانه های کریستالی  روی نی تشکیل شده و آماده تزئین کیک میشود .


روش دیگر که به آن تزئین با سنگ ژئود گفته میشود نیز بسیار آسان است.
 آن هم با مواد اولیه در دسترس .


مواد لازم :

پودر ژلاتین.              ۱ بسته 
رنگ ژله ای 
آب.                          ۱/۲ میزان حالت معمول


طرز تهیه :

پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته روی بخار بن ماری کرده تا دانه های ژلاتین کاملا حل شوند و مایعی شفاف حاصل شود . مخلوط را از صافی گذرانده تا دانه ژلاتین حل نشده جدا شود و مواد کاملا یکنواخت شود .
مواد را داخل ظرفی تخت و مستطیلی ریخته رنگ ژله ای را قطره ای اضافه کرده با نی چوبی حرکاتی دورانی داده تا حالت ابر و بادی پیدا کند . 
به مخلوط حاصل زمان داده تا کاملا بسته شود . با کاردی تیز برش داده و به شکل سنگ های زیبا و الماس شکل داده با دانه های شکر ، رنگ پودری نقره ای یا طلایی و ورق طلا تزئین کرده و در دکور کیک استفاده میکنیم.
  • مرجع :https://www.mapstar.net/
  • برچسب ها : تهیه سنگ خوراکی در تزئین کیک

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر
  • دیدگاه شما

  •