رستوران زنجیره ای KFC

رستوران زنجیره ای KFC
 
kFC ( Fried Chicken Kentucky ) ، یا همان مرغ سوخاری کنتاکی ، یک رستوران زنجیره ای در کشور آمریکا می باشد که از حدود سال 1952 میلادی ، در ایالت کنتاکی آمریکا ، شروع به کار کرده است . رستوران KFC که توسط فردی به نام کلنل هارلند ساندرز  ( Colonel Harland David Sanders  ) ، تاسیس شد اینک دارای بیش از سیزده هزار رستوران در صد ها کشور مختلف می باشد . و چیزی حدود هفتصد هزار نفر در این رستوران زنجیره ای و معروف ، به طور مستقیم و یا حتی غیر مستقیم ،‌ مشغول به کار می باشند . 
در خصوص تاریخچه این رستوران زنجیره ای باید افزود که ، آقای کلنل هارلند ساندرز ، درست در زمانی که کشور آمریکا دچار رکود بزرگی بود ، متوجه این امر شده بود که رستوران های زنجیره ای می توانند بسیار موفق و مهم باشند ، چرا که تا پیش از ایجاد رستوران های KFC ، تصور اکثر مردم بر این بود که بازار فست فود ها ، برای همیشه تحت سلطه همبرگر خواهد بود . اما نظر آقای کلنل هارلند ساندرز ، بر خلاف دیگر مردم بود و در نهایت موفق شد تا مرغ سوخاری را همچون همبرگر در میان مردم محبوب کند . 
یک کافه بین راهی به نام کافه ساندرز ، اولین KFC بود که اکثر مشتریان این کافه بین راهی ، مسافران بودند . در حدود سال 1955 میلادی با عبور بزرگراه بین ایالتی ، کلنل هارلند ساندرز مجبور به فروش املاک خود شد . وی پس از فروش املاک خود به همراه همسرش برای بازاریابی طرح مرغ سوخاری که ارائه کرد بود ، بین رستوران داران ، راهی دیگر شهر های آمریکا شد . 
کلنل هارلند ساندرز ، از صاحب رستوران ها درخواست میکرد تا اجازه درست کردن یک مرغ سوخاری را به او دهند ، و در صورتی که صاحب رستوران از طعم مرغ سوخاری لذت می برد ، قراردادی میان کلنل و صاحب رستوران منعقد می شد . با این کار کلنل دستورالعمل تهیه مرغ سوخاری را به همراه حق امتیاز برای استفاده از شهرت و نامش را ، در اختیار رستوران داران قرار می داد .
 در سال 1952 ، زمانی که کلنل دستورالعمل خود را در اختیار فردی به نام پیت هرمن ، که صاحب رستورانی بزرگ و بی نظیر در شهر سالت لیک سیتی در ایالت یوتا گذاشت ، به یکی از نقاط عطف خود رسید . چرا که این شخص نقش اساسی و بزرگی در موفقیت این برند داشت . 
در حدود سال 1960 میلادی ، KFC تبدیل به بزرگ ترین و مشهور ترین رستوران آمریکا شد ، چرا که این رستوران دارای چیزی حدود دویست شعبه بود . پس از گذشت چندی در سال 1963 میلادی کلنل با شخصی به نام جان براون آشنا شد که ثمره این آشنایی ، پیشنهاد فروش KFC از جانب کلنل به جان براون بود . جان براون که به قدر کافی سرمایه نداشت ، به کمک پیت هرمن و سایر کارکنان و همچنین با سرمایه گذاری فردی به نام جک میسی ، موفق به خرید رستوران های مشهور و بزرگ KFC شدند . 
با در اختیار گرفتن رستوران ، جان براون و میسی تغییرات شگرفی را در رستوران پدید آوردند که از جمله این تغییرات حذف غذا های متفرقه از رستوران های KFC بود . 
رستوران زنجیره ای KFC سرانجام در سال 1966 میلادی در بازار بورس به صورت عمومی عرضه شد . و موفق شد تا ششصد شعبه خود را خریداری کند ‌. 
این رستوران به عنوان ششمین رستوران زنجیره ای و بزرگ در ایالات متحده آمریکا شناخته شده بود .  که در سال 1974 دارای چیزی حدود سه هزار شعبه در بیش از چهل و هشت کشور بود . و اینک نیز از جمله موفق ترین و بزرگ ترین رستوران های زنجیره ای در جهان است .